Інгредієнти:
Палтус свіжий - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - 5 г
Цибуля ріпчаста - 25 г
Манна крупа - 1 ст.л.
Петрушка - 3 гілочки
Кабачок - 50 г
Помідор - 50 г
Цибуля - 20 г
Сметана - 1,5 ст.л.
Сир твердий - 20 г
Овочева приправа суха - 0,5 ч. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - 3 г
Олія соняшникова - 5 г
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні приготуємо тефтелі з палтуса в мікрохвильовці. Страву будемо готувати одночасно з овочевим гарніром. Тому результатом стане знаменита і зручна формула - два в одному.
Палтус продається зазвичай у замороженому вигляді, тому його потрібно попередньо розморозити, залишивши на ніч у загальній камері холодильника. Потім добре рибу віджати, щоб фарш вийшов не надто водянистим.
Приготування в мікрохвильовці особливо нічим не відрізняється від інших методик, хіба що у вас не утворюється запалена корочка. Але це і добре - принаймні, корисніше. Хоча до СВЧ ставлення спірне, але за останніми даними телефоном користуватися шкідливіше...
Отже, беремо продукти за списком.
Розморожене філе палтуса, отожмем і наріжемо ножем на кубики.
Додамо у фарш нарізані дрібно цибулю і петрушку, додамо сіль, перець і яйце.
Проб'ємо масу блендером (можна залишити нарізкою).
Додамо манку і добре вимісимо фарш.
Дно форми для мікрохвильовки змажем маслом, викладемо шар нарізаного кабачка, додамо цибулю.
Слідом для соковитості додамо помідори, поперчимо, посолимо.
Ложкою сформуємо тефтельки, обвалюємо їх у манці або борошні. Викладемо поверх овочів.
Поставимо на 10 хвилин на середню потужність, додавши лавровий лист.
Виймемо тефтельки, добре змажемо сметаною, покриємо тертим сиром. Ще поставимо на 3-5 хвилин.
Дістанемо, дамо трохи вистоятися - 1 хвилинку після кожного відключення СВЧ. Зверху я присипала приправою для гасіння овочів, мені вона дуже подобається. Прогріємо тефтелі з палтуса в мікрохвильовці ще 5 хвилин на максимальній потужності.
Готові тефтелі можна відразу подавати на обід.
Приємного апетиту!