Інгредієнти:
М'ясний фарш - 600 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Капуста білокачанна - 200 г
Ріс - 100 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Цукор - тріска
Томатний сік - 100 мл
Олія - 2 ст.л.
Вода - 1/2 склянки
Калорійність: 171 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Якщо ви ніколи не пробували тефтелі з рисом і капустою, це потрібно терміново виправити. Адже виходять вони дуже смачними і соковитими, на мій погляд, навіть смачнішими, ніж при звичайному варіанті.
Для приготування даної страви можна використовувати будь-які сорти м'яса. У моєму випадку - свинина. Рис попередньо відварювати не потрібно, а ось цибулю з морквиною краще обсмажити. Капусту дрібно нашинкувати і застосовувати не піддаючи тепловій обробці. З м'ясного фаршу сформувати круглі заготовки і залити підливою, потім запекти в духовці або ж томити під кришкою на плиті.
Загалом виходить смачна самодостатня страва. Єдиним його доповненням можуть стати овочі та зелень. Для більш ситного варіанту можна запропонувати гарнір з круп або картопляне пюре. Обов'язково спробуйте.
Для приготування тефтелей з рисом і капустою підготуйте необхідний набір інгредієнтів за списком до рецепту.
Підготуйте овочі. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тьорці. Обжаріть їх на олії до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи, щоб не підгоріли.
Частину обсмажених овочів перекладіть на тарілку і дайте їм повністю охолонути.
У сковороду влийте томатний сік і додайте трохи цукру, враховуючи кислоту соку. Перемішайте і гасіть 3-4 хвилини.
Тим часом підготуйте капусту. Зніміть з неї верхні листочки, як правило, вони завжди порчені і виконують тільки захисну функцію. Качан розріжте на кілька частин і нашинкуйте тонкими смужками. Рис ретельно промийте і відкиньте на сито, щоб зайва рідина втекла. М'ясний фарш викладіть в глибоку миску, додайте капусту, рис і залишили цибулю з морквиною. Перемішайте.
Додайте чорний мелений перець, сіль і куряче яйце.
Знову ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Фарш трохи відбийте про дно миски, таким чином він стане більш в'язким.
З отриманої маси сформуйте круглі заготовки середнього розміру. Найкраще це робити змоченими в холодній воді долонями. Викладіть тефтелі у відповідну жаропрочну форму.
Поверх них викладіть томатну підливу і влийте воду. За потребою додайте ще трохи солі.
Накрийте форму фольгою і відправте в духовку. Готуйте при температурі 180 градусів 50-60 хвилин, до м'якості рису.
Тефтелі з рисом і капустою виходять неймовірно смачними і апетитними.
Подавайте їх на стіл у гарячому вигляді з гарніром або без нього.
Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!