Інгредієнти:
Курячий фарш - 300 г
Варений рис - 4 ст.л.
Твердий сир - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 1,5 ч. л.
Спеції - 0,5 ч. л.
Томатна паста - 1,5 ст.л.
Вода - 200 мл
Калорійність: 116 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У дитинстві я не любила тефтелі, до того моменту, поки не почала їх готувати самостійно. А тефтелі з начинкою стали практично найулюбленішою стравою.
Як на мене, зручніше гасити їх у духовці. Ось, наприклад, тефтелі з сиром у духовці, та ще й з підливкою - відмінна страва на обід або вечерю. А враховуючи смачну «» родзинку «», можна і гостей порадувати. Традиційний супутник тефтелей - картопляне пюре (як на мене) або відварена греча. Хтось любить подати до ароматних м'ясних кульок спагеті і щедро полити їх густою томатною підливою з овочами.
Для приготування тефтелей із сиром у духовці з підливою підготуйте всі необхідні продукти за списком - вони прості і доступні. Довгий рис для фаршу краще зварити заздалегідь, для підливи потрібно взяти цибулю-ріпку, моркву і томатну пасту (соус). У начинку піде будь-який твердий сир. Курячий фарш я заздалегідь зробила сама, перекрутивши червоне куряче м'ясо (зі стегон і гомілок) через м'ясорубку з великою цибулиною.
Змішаємо у великій мисці охолоджений курячий фарш, варений рису.Туди ж потрібно вбити куряче яйце, додати сіль і будь-які спеції для м'яса. У рецепті використано мелений коріандр. Всі перемішайте до однорідності.
Підготуємо овочі для соусу. Середню за розміром ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння, покрошіть дрібно. Моркву поскобліть або ретельно потріть жорсткою губкою, потім наріжте довільно - кубиками, брусочками, кружечками.
Працювати з фаршем краще мокрими руками. У долоню покладіть невелику кількість фаршу, зробіть поглиблення і покладіть туди ломтик твердого сиру. Зверху накрийте його ще однією порцією фаршу і сформуйте круглу тефтелю.
Форму для запікання змажте маслом. На дно викладіть нарізані овочі. На овочеву «» подушку «» викладіть заготовки з фаршу з сиром всередині.
Зробіть томатну підливу, розвівши томатну пасту (томатне пюре, соус) водою. Ви можете використовувати звичайний томатний сік. Перелийте його у форму для запікання.
Поставте тефтелі з сиром у духовку і гасіть у томатній підливі при температурі 180 градусів.
Буквально через 35 хвилин вони будуть готові. Можна їх подати відразу, поки гарячі. Або ж дати трохи охолонути.
Правда, в охолонулих тефтелях сир теж застигне. Приємного апетиту!