Інгредієнти:
Фарш тріски - 450 г
Рис цілозерний - 1/3 склянки
Цибуля - 1 шт.
Сіль - тріска
Укроп сушений - тріска
Укроп свіжий - до смаку
Вершкове масло - 1 ч. л.
Молоко - 2 склянки
Борошно - 2 ст.л. + 2 ч.л. без гірки
Калорійність: 89 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Тефтелі - чудова страва для маленьких дітей, яку можна вводити в раціон малюка вже в 1-2 роки. Вони відрізняються більш ніжною і м'якою структурою, безпечні для шлунка, сприяють правильному пережовуванню їжі. Рекомендується використовувати для приготування страви рибу білих сортів, курку, індичку або телятину. До м'ясного компонента додаються рис і овочі: морква, цибуля, кабачок та інші, тільки ті, до яких організм дитини вже адаптований. Приготувати тефтелі можна по-різному: в духовці з соусом, на пару або в мікрохвильовці. Головне - не смажити! Знаючи ці прості правила, ви можете зробити свій раціон і раціон вашої дитини різноманітнішим.
Ми приготуємо тефтелі з фаршу тріски для дітей. Крім рибного компонента візьмемо малюнок, вибираємо цілозерний сорт, оскільки він добре розварюється і краще склеює фарш. З овочів беру тільки цибулю, яку буду томити в вершковому маслі, зі спецій - трохи солі, свіжого і сушеного укропу. Оскільки рибний фарш має властивість розвалюватися, використовую трохи борошна. Молоко і борошно потрібні нам для приготування молочного соусу. Інгредієнти готові, приступимо.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком.
Трохи томимо в вершковому маслі до прозорості.
Рис відварюємо до готовності в трохи більшій, ніж потрібно за пропорціями, кількості води.
Викладаємо томлену цибулю і відварений рис до рибного фаршу.
А також всинаємо сіль, сушений і свіжий кріп. Ретельно перемішуємо.
Потім додаємо пару столових ложок борошна, щоб тефтелі не розвалювалися.
Перемішуємо. Формуємо тефтелі невеликого розміру. Якщо фарш прилипає до рук, змажте їх рослинною олією.
У молоці розводимо близько двох чайних ложок борошна (без гірки) - лише для того, щоб соус трохи загустів. Цю масу трохи солимо, нагріваємо в сковороді і доводимо до кипіння, постійно перешкоджаючи. Грудки повинні розійтися. Перекладаємо соус у форму або залишаємо в сковороді, якщо в ній можна запікати.
Викладаємо тефтелі з тріски в соус і ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів.
Готуємо протягом 30-40 хвилин.
Тефтелі з тріски готові! Приємного апетиту!