Інгредієнти:
Морква - 500 г
Цукор - 500 г
Вода - 250 мл
Бадьян (зірочки) - 3 шт.
Гвоздика - 4-5 шт.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 6 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування цукатів з моркви в домашніх умовах. Почистіть моркву.
Моркву порізати кружечками товщиною приблизно в 0,7 см (не менше). Шматочки моркви не повинні бути тонкими, оскільки в процесі сушіння вони помітно зменшуються.
У каструлю всипати цукор і влити воду, поставити на середній вогонь.
Дочекатися, коли сироп закипить і стане прозорим, тобто цукор повністю розчиниться, закинути бадьян і гвоздику.
Слідом закинути гурточки моркви і дочекатися, коли сироп знову закипить, завадячи дерев'яною ложкою, варити в сиропі 10 хвилин.
Потім відкинути морквяні кружечки на сито і злити сироп в окрему ємність - він може бути використаний у випічці. Гурточки розкласти на противні, попередньо застеливши його фольгою. Я сушила в духовці 6 годин при температурі 100 градусів з нижнім підігрівом, вставивши залізну ложку між дверцею і плитою, зробивши зазор для доступу повітря.
Готові цукати з моркви залишилося лише обваляти в суміші цукрової пудри і крохмалю і подати до чаю.
Приємного чаювання!