Інгредієнти:
Вершки 33% - 250 мл
Чорна смородина - 100 г
Цукрова пудра - 80 г
Цукор ванільний - 20 г
Вино біле сухе - 35 мл
Желатін - 15 г
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
З чорної смородини можна приготувати величезну кількість найрізноманітніших страв - від соусів до маринадів до м'яса, але особливо смачними з неї виходять, звичайно ж, десерти. Сьогодні ми будемо готувати ніжний красивого кольору вершковий мусс з чудовим смаком. Вершковий мусс з чорною смородиною - десерт для любителів ягідних ласощів і справжніх гурманів.
Для приготування вершкового мусу з чорною смородиною підготуйте продукти за списком. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди.
Подрібніть ягоди в пюре за допомогою блендера.
Викладіть пюре в маленький ковш, додайте вино. Доведіть до кипіння, потім остудіть приблизно до 50 градусів і розмішайте в ягідно-винному пюре желатин до повного розчинення. Остудіть до температури не вище 30 градусів.
Забийте охолоджені вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром у пишний крем. Поступово додаючи ягідне пюре з желатином, продовжуйте збивати ще хвилини 3-4. Поступово мусс почне густіти.
Тепер його можна розкласти в порційні формочки або келихи і прибрати в холодильник на 3-3,5 години.
Вершковий мусс з чорною смородиною готовий! Подавайте десерт охолодженим!