Інгредієнти:
Філе індички - 300 г
Шампіньйони - 150 г
Цибуля ріпчастий- 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Бульйон - 250 мл
Петрушка - кілька гілочок
Яєчний жовток - 2 шт.
Вода - 3 ст.л.
Олія пісна - 2 ст.л.
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для фрикаса з індички з грибами. Цибулю і часник очистіть, помийте під проточною водою разом з індичкою і зеленню. Обсушіть все паперовими рушниками.
Індюшине філе наріжте великими кубиками, обсмажте з усіх боків до красивої рум'яної скоринки в мінімальній кількості пісного масла.
Цибулю наріжте дрібним кубиком, додайте його разом з розчавленим зубчиком часнику в сковороду, гасіть на тихому вогні хвилин 5.
Тепер перекладіть до індички очищені дрібні шампіньйони, гасіть на тихому вогні близько 5 хвилин під кришкою. Далі влийте бульйон і гасіть страву хвилин 40, також на тихому вогні.
Яєчні жовтки збийте з трьома столовими ложками води, сіллю і перцем до однорідності.
Влийте суміш з яєчних жовтків у сковороду, відразу ж присипте нарубану зелень, перемішайте, вимкніть плиту. Намагайтеся відразу ж зняти сковороду з вогню, інакше жовтки згорнуться.
Готове фрікасе з індички з грибами подавайте відразу ж після приготування з улюбленим гарніром.
З рисом ідеально поєднується. Приємного.