Інгредієнти:
Помідори черрі - 5-6 шт;
Яйця - 2 шт;
Солодкий перець - 1 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Часник - 1-2 зубчики;
Оливкова олія - 1-2 ст.л;
Зіра - 1/3 ч. л;
Зелень - невеликий пучок;
Гострий перець, чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Калорійність: 185 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шакшука, поширена в Ізраїлі та арабських країнах, являє собою страву з яєць, смажених у томатному соусі з додаванням солодкого і гострого перцю, цибулі та зелені. Багато хто готує яєчню з додаванням овочів, проте не кожна яєчня є шакшукою, як і будь-яка інша страва, у цього рецепта є невеликі тонкощі. Томатний соус, який готується для цієї страви, називається матбуха, за рахунок такої спеції як зіра, він виходить дуже ароматним.
Підготуємо необхідні продукти.
Цибуля і часник подрібнити. Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
До цибулі і часнику додати зіру і дрібно нарізаний гіркий перець. Кількість гіркого перцю регулюйте на свій смак, враховуючи його гостроту.
Відразу ж додати солодкий перець, нарізаний невеликими кубиками. Оскаржувати 2 хвилини на невеликому вогні.
Помідори черрі розрізати на 4-6 частин, додати в сковороду. Якщо Ви використовуєте великі помідори, шкіряку необхідно попередньо зняти. Гасити соус 5-7 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
Коли соус буде готовий, тобто овочі стануть дуже м'якими, ложкою продавити поглиблення і вилити в них яйця.
Готувати яйця під кришкою 3-4 хвилини. Білок повинен схопитися, а жовток залишитися рідким. Посолити і поперчити шакшуку.
Готову шакшуку посипати зеленню і подати до столу зі свіжим хлібом.
Приємного апетиту!