Інгредієнти:
Яйце куряче - 4 шт.
Баклажан - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Петрушка - 3 гілочки
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Олія - 2 ст.л.
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт чергового смачного і ситного сніданку - яєчні з баклажанами. Приготувати її можна буквально за 15 хвилин і відразу ж подати на стіл. Адже такого роду страви найсмачніше в гарячому вигляді.
Баклажани попередньо обсмажуються на олії, після чого додаються часник і свіжа зелень - карколомний аромат стоїть на всю кухню. Якщо з якихось причин часник не до речі, його можна просто не використовувати. А далі все ще простіше: вбиваються яйця і смажаться до бажаного результату, тобто до рідкого або щільного жовтка.
Як бачите, швидкі сніданки також можуть бути смачними і апетитними, і на їх приготування не потрібно витрачати багато часу і сил.
Отже, приступимо!
Для приготування яєчні з баклажанами підготувати продукти за списком до рецепту.
Баклажани очистити від шкірки, промити під холодною проточною водою, обсушити і нарізати довгими брусочками. Посолити і відправити на сковороду з розігрітою рослинною олією.
Смажити 5-7 хвилин, періодично перешкоджаючи. Після чого додати подрібнену зелень і часник.
Перемішати і за допомогою лопатки звільнити місце для яєць, розсунувши баклажани вбік, підготувавши своєрідні луночки. У кожну з яких акуратно, щоб не пошкодити жовток, вбити яйця. Посолити і поперчити до смаку.
Накрити сковороду кришкою і готувати на повільному вогні 5 хвилин. За цей час білок повністю «» схопиться «», а жовток залишиться рідким. Любіть більш щільний варіант - готуйте на 2 хвилини довше.
Ось і все, яєчня з баклажанами готова.
Перекладіть її на порційну тарілку і відразу ж подавайте на стіл, разом зі свіжою зеленню, білим хлібом і овочами.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!