Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт.
М'ясний фарш - 250 г
Білок курячого яйця - 1 шт.
Сіль - 3 тріски
Перець чорний мелений - 2 тріски
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 237 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яєчня з фрикадельками - страва з розряду швидких, для тих, у кого немає часу на приготування повноцінних сніданків, обідів або вечерь. Воно смачне і соковите, я люблю подавати яєчню з рідкими жовтками і щільними білками, щоб жовтки можна було вимикувати хлібом, але ви можете засмажити її довше, щоб жовтки стали щільними. Дуже смачна така страва зі сметаною, густим класичним йогуртом або часниковим соусом, кетчупом.
Яєчню з фрикадельками із задоволенням з'їдять навіть діти, причому фарш може бути будь-якого сорту: м'ясний, курячий, соєвий і т. д. - вибирайте за своїм смаком. При подачі не забудьте присипати страву подрібненою свіжою зеленню, якщо вона є у вас в наявності.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
У фарш присипте 2 тріски солі та 1 тріску молотого чорного перцю, додайте білок курячого яйця і ретельно вимішайте. Без білка фарш розпадеться при смаженні і у вас вийде звичайна яєчня з фаршем, а не з фрикадельками. Сформуйте з фаршу невеликі округлі заготовки.
Прогріть сковороду і влийте в неї олію. Викладіть у гарячу олію заготовки і обсмажте приблизно 6-8 хвилин, час від часу їх перевертаючи для рівномірного приготування.
Як тільки фрикадельки придбають рум'яну корочку, вбийте на сковороду курячі яйця. Посоліть їх, поперчите і прикрийте ємність кришкою. Оскаржуйте на мінімальному нагріванні приблизно 4-5 хвилин. За цей час фрикадельки встигнуть пропаритися.
Як тільки білки затвердіють, а жовтки залишаться рідкими, яєчня з фрикадельками повністю готова!
Подавайте її до столу прямо в сковороді, присипавши свіжою зеленню.
Приємного вам!