Інгредієнти:
Яйця курячі - 2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Гриби вішенки - 100 г
Цибуля зелена - 1 шт.
Олія оливкова - 1-2 ст.л.
Кінза
Петрушка
перець чорний мелений
Хмелі-сунелі
Сіль
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Немає нічого простішого, ніж посмажити яєчню. Один з найсмачніших варіантів - яєчня з грибами, навіть звичайні вішенки згодяться, вони - теж гриби)). Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати парочку секретів. Ви знали, що до грибів добре підходить часник? Дивовижно підходить! Я не знала, поки не спробувала за порадою бувалих товаришів. І ще оливкова олія... Зараз я все покажу і напишу.
Отже, для приготування яєчні з грибами візьмемо всі продукти за списком. Я використовувала вішенки, в наших краях вони дуже поширені, зате немає лісових грибів, навіть у заморожуванні.
Гриби добре промити, очистивши від сміття. Нарізати дрібними шматочками. Часник порубати ножем, не використовувати давилку.
У розігрітому оливковому маслі підсмажити гриби до м'якості та зменшення в обсязі. Злегка підсолити і посипати спеціями.
Поки смажаться гриби, подрібнити зелену цибулю з рештою зеленню, розділяючи білу частину.
До грибів додати подрібнений часник і білу частину цибулі. Підсмажити одну хвилину до приємного аромату часнику.
Злегка розсунути гриби по краях сковороди і розбити в центр яйця, намагаючись не пошкодити жовток. Підсолити тільки білок і посипати спеціями. Смажити, поки білок повністю не просмажиться, а жовток не схопиться по краях. Взагалі, ступінь прожарювання яєчні кожен вибирає за своїм смаком.
Поверхню яєчні з грибами посипати рубаною зеленню і відразу ж подавати. З'їсти гарячою.
Приємного!