Інгредієнти:
Яйце куряче - 5 шт.
Кабачок (середній) - 1 шт.
Помідор - 2 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Олія - 2 ст.л.
Укроп - 3 гілочки
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися черговим рецептом смачного і ситного сніданку для всієї родини. У сезон свіжих овочів він буде дуже актуальним.
Цього разу пропоную приготувати яєчню з кабачками і помідорами. Спочатку овочі обсмажуються на сковороді, а потім тільки вбиваються яйця, які, під час смаження, просочуються всіма смаками і ароматами овочевої підливи. Загалом страва виходить самодостатньою і не вимагає жодних добавок, хіба що ломтик білого хліба, щоб макати в рідкий жовток.
Подають яєчню відразу після приготування, як кажуть: «» з запалу зі спеку «», посипавши свіжою зеленню. Як бачите, все дуже просто, головне - запастися продуктами і знайти з ранку 15 хвилин вільного часу.
Отже, приступимо!
Для приготування яєчні з кабачками і помідорами на сковороді підготувати продукти за списком до рецепта.
Якщо кабачок молодий, достатньо буде його ретельно помити під проточною водою і нарізати середніми кубиками, а от якщо старий - очистити, видалити велике насіння і лише потім нарізати. Викласти в сковороду з рослинним маслом і обсмажити, завадячи, 2-3 хвилини.
Тим часом бланшуємо помідори. На кожному зробити неглибокий хрестоподібний надріз і опустити в окріп на 1-2 хвилини. Після чого відразу ж перекласти в миску з холодною водою. Завдяки таким процедурам шкіряка легко зніметься.
М'якоть помідорів нарізати довільними кубиками і відправити в сковороду.
Готувати, завадячи, на невеликому вогні 5 хвилин. За цей час овочі повинні повністю приготуватися і стати м'якими. Посолити і поперчити до смаку.
Вбити потрібну кількість курячих яєць, залежно від бажаних порцій (у моєму випадку - 5 штук). Посолити і накрити сковороду кришкою.
Тепер потрібно враховувати перевагу домочадців. Якщо хочете, щоб жовток був рідким, а білок «» схопився «» - досить буде 5 хвилин, для більш щільного варіанту потрібно почекати ще 2 хвилини.
Ось і все, смачна, ситна страва для всієї родини готова. Перекласти яєчню з кабачками і помідорами на тарілку, посипати дрібно нарізаним кропом і в гарячому вигляді подавати на стіл.
Приємного апетиту!