Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт.
Сало свиняче (свіже) - 60 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Зелень (кріп, петрушка) - для подачі
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування яєчні з салом і цибулею на сковороді підготуйте продукти за списком до рецепту.
Свіже свиняче сало, бажано з м'ясним прошарком, наріжте середніми брусочками і викладіть на сухий, добре розігрітий сковороду.
Смажте його до рум'яного кольору, періодично перешкоджаючи, близько 5 хвилин. За цей час у сковороді з'явиться достатня кількість витопленого жиру, на якому ми і будемо смажити яйця, тому олія додавати не потрібно.
Велику голівку цибулі очистіть і наріжте півкільцями. Підготовлену нарізку перекладіть до сала і смажте, періодично перешкоджаючи, також 5 хвилин.
Цибуля повинна стати м'якою і придбати золотистий відтінок.
Зажарку посоліть і поверх неї акуратно, щоб не пошкодити жовток, вбийте курячі яйця. Щоб бути повністю впевненим, що яйця хороші, і тим самим не зіпсувати страву, можна спочатку розбити їх в невелику мисочку, а потім перекласти на сковороду.
Яєчню з салом і цибулею смажте під кришкою на мінімальному вогні протягом 4-5 хвилин. Білок за цей час стане щільним, а жовток залишиться рідким. Якщо любите жовток повністю просмажений - збільште час приготування на 2 хвилини.
Дуже смачний, ситний сніданок для всієї родини готовий. За допомогою дерев'яної лопатки перекладіть яєчню з салом і цибулею на пласку тарілку, посипте дрібно нарізаною зеленню, а потім посоліть до смаку. Чорний молотий перець використовуйте за бажанням. Цю страву подавайте на стіл у гарячому вигляді. Також не забудьте про ломтику білого хлібонька, яким можна буде макати рідкий жовток.
Приємного апетиту!