Шоколад - це продукт, мабуть, улюблений практично всіма. Наскільки він корисний і поживний? Чи викликає звикання? Розповідаємо про найголовніше.
Поживні властивості
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
Навіть невелика плитка шоколаду містить дуже багато калорій. Невипадково їх включають в сухі пайки туристів-екстремалів і військових: у 50 грамах шоколаду міститься приблизно 240 калорій, з них половина припадає на частку жирів. Крім того, шоколад містить необхідні мікроелементи, але не ті, які ви очікували побачити. Так, 200 грам молочного шоколаду покривають тільки 10% добової потреби в кальції. Але зате він є безцінним джерелом міді, необхідної для запобігання анемії, серцево-судинних захворювань і, за деякими припущеннями, навіть раку. Шоколад постачає в організм велику кількість магнію, необхідної для нормального артеріального тиску і міцності кісток.
Наскільки шоколад корисний для серця
Недавні дослідження показують, що за вмістом таких антиоксидантів, як поліфеноли, шоколад може змагатися з фруктами, червоним вином і зеленим чаєм. Експеримент у Пенсільванському університеті Скрентона показав, що 50 грамів молочного шоколаду містять стільки ж поліфенолів, скільки 5 яблук або один келих вина. У темному шоколаді кількість поліфенолів удвічі вища. Це дає надію, що любителі шоколаду отримають менше проблем з серцево-судинними захворюваннями, хоча таку статистику про корисні властивості шоколаду поки ще не досліджували.
Чи шоколад може зміцнити пам "ять
Може. У недавньому дослідженні літніх людей віком від 50 до 60 років було доведено, що дві чашки какао в день значно зміцнюють відділи мозку, що відповідають за пам'ять. І користь шоколаду не раз підтверджувалася в експериментальних умовах.
Чи можна їсти шоколад з білим нальотом
Такий наліт виникає, якщо шоколад або довго зберігався, або був переохолоджений. І це лише кристалізація какао-масла на поверхні. Якщо шоколад довго лежав при кімнатній температурі, його краще не їсти, але не через сам нальот, а через інші можливі проблеми з травленням. А ось шоколадка, яка побіліла через те, що в спекотний день ви прибрали її в холодильник, абсолютна нешкідлива.
Чи може шоколад викликати прищі
Експеримент Медичної школи Пенсільванського університету показав, що ніякого зв'язку між властивостями шоколаду і появою прищів немає. Добровольців запрацювали шоколадом протягом місяця, і вони не вкрилися прищами так само, як і контрольна група, яка шоколад не їла зовсім.
Чи викликає залежність
Ні. Крім, хіба що психологічної шоколадної залежності, від насолоди смаком. Експеримент з шоколадними капсулами і капсулами з плацебо показав, що не існує біологічної тяги до шоколаду, яка задовольнялася б прийомом шоколаду в таблетках.
Чи може шоколад викликати мігрень
Експеримент за участю добровольців, які страждають від мігренів, підтвердив, що шоколад не може викликати мігрень. Одна група випробовуваних щодня споживала натуральний шоколад, а інша - різні замінники шоколаду, невідличні до смаку. Зокрема, імітацію шоколаду з ріжкового дерева. Ніяких змін у самопочутті у обох груп не спостерігалося.