Минулого року автори наймасштабнішого в історії дослідження впливу легкого недоїдання на стан здоров'я і швидкість метаболізму знову порушили інтерес до старої ідеї про продовження життя за рахунок зменшення порцій. Але деякі вчені вважають, що простого зменшення кількості споживаних калорій недостатньо.
Ми любимо дослідження авторитетних вчених і терпіти не можемо знахарство з самолікуванням. Наші статті носять інформаційний характер - ми не ставимо діагнозів. Ставтеся відповідально до власного здоров'я і при будь-яких нездужаннях звертайтеся до лікаря.
Скільки енергії потрібно для спокою?
У журналі Cell Metabolism публіковано статтю керівників експерименту Calerie зі звітом про результати десятирічних вимірювань у замкнаті з калориметрами - приладами для вимірювання витрат і поглинання енергії. Ці кімнати в будівлі Центру біомедичних досліджень в Батон-Ружі - унікальний інструмент, що дозволяє точно оцінити, скільки калорій людина витрачає і скільки отримує і звідки - з з з'їдених білків, жирів або вуглеводів.
Учасники експерименту заходили в кімнати близько 8 ранку, не поснідавши. Протягом наступної доби їм заборонялося будь-яке фізичне навантаження. Їжу подавали через спеціальний ліфт. Вентиляція подавала в кімнату свіже повітря, а той, яким дихав волонтер, виводився назовні і проходив через газоаналізатори. які вимірювали співвідношення кисню і вуглекислого газу. Виведення азоту з організму вимірювали за аналізом сечі. Вчених цікавило, скільки енергії витрачає організм у стані спокою.
Виявилося, що навіть невелике скорочення денного калоража уповільнювало метаболізм на 10%. Частково це пояснюється втратою маси тіла (в середньому волонтери втрачали по 9 кг за два роки експерименту). Але набагато більшою мірою уповільнення відбувалося через зміни протягом біохімічних процесів, які вчені реєстрували за непрямими ознаками, такими як зміна вироблення інсуліну і гормонів щитовидної залози. Іншими словами, після скорочення калорійності раціону знижувалася і потреба організму в їжі; людині вистачало меншої кількості їжі. Разом з уповільненням метаболізму знижувалася і концентрація в тканинах його побічних продуктів, потенційно токсичних або навіть мутагенних (таких як вільні радикали).
Живи повільно, проживи довго
Десять років експериментів - занадто мало для того, щоб оцінити вплив недоїдання на тривалість життя людини, однак і отриманих даних вистачає для того, щоб знову привернути інтерес до старої ідеї про продовження життя за рахунок уповільнення метаболізму і до ідеї про те, що побічні продукти обміну речовин сприяють старінню живих організмів.
У цих теорій є критики і з числа авторів експерименту Calerie. Луїджі Фонтана, який курирував експеримент у Сент-Луїсі, вважає, що справа не в недоїданні взагалі, а в зміні деяких конкретних інсулінових сигнальних шляхів. "Можна щодня з'їдати по половині гамбургера і декількох долок картоплі-фрі, але чи проживете ви довше? Ні, ви помрете від недостатнього харчування, - пояснює свою позицію Фонтану, - повільний метаболізм може бути і у вмираючого від голоду, але це не робить повільний метаболізм біомаркером довгожительства ". Фонтана також вказує на результати експериментів з тваринами, в яких метаболізм уповільнювали, змушуючи щурів плавати в холодній воді. Такі щури жили не довше контрольної групи. В інших дослідженнях кількість вільних радикалів у тканинах тварин знижували медикаментозно; це теж не робило їх довгожителями. "Дані цікаві, але не можна посилатися тільки на них. Зараз ми розуміємо, що важливо не стільки кількість калорій, скільки генетика, дієта, мікробіом - всі ці фактори визначають результат скорочення калорійності раціону ", - говорить вчений.