Можна не страждати від похмілля вранці після минулої вечірки, головне знати, які продукти допоможуть легше пережити наслідки алкогольних злиттів. Записуйте рецепт «антипохмільного» коктейлю.
У 2019 році вчені індійського Інституту хімічної технології в Мумбаї провели дослідження, яке дозволило знайти оптимальний засіб для полегшення наслідків похмілля. В результаті стали відомі продукти, що дозволяють швидше відновитися після рясного вживання алкоголю.
Незважаючи на те, що ступінь сп'яніння залежить від того, що пила людина, генетичні особливості її організму і швидкість розщеплення алкоголю, фахівцям під керівництвом доктора Шраддха Шринівасана вдалося знайти те, що допомагає полегшити наслідки прийому алкоголю. У число рятівних продуктів увійшли груша, лайм, кокосове молоко, сир, помідори та огірки.
З урахуванням того, що змішати ці компоненти разом і зберегти прийнятний смак, за допомогою групи з 15 добровольців була знайдена оптимальна рецептура коктейлю, що складається на 65% з груші, на 25% з лайму і на 10% з кокосового молока. Також ефективні проти похмілля імбир, фініки, какао, знежирені вершки (пахта) і пшениця. Всі ці продукти дозволяють зробити більш ефективними в боротьбі з ацетальдегідом природні ферменти алкогольдегідрогеназа (АДГ) в печінці і альдегіддегідрогеназа (АЛДГ), виявлені в печінці, нирках і легких.
До числа продуктів, які не допомагають позбутися наслідків прийому алкоголю, автори дослідження віднесли молоко, овес, арахіс, просо, кукурудзу, перець, гвоздику, мускатний горіх, тмін, корицю, яйця, вітамін С і каву. Нейтрально на похмілля діють чорний виноград, крижовник, часник, коріандр.