Традиційна швейцарська страва фондю знайшла своїх шанувальників у всьому світі. Буваючи в Женеві, багато туристів вважають своїм прямим обов'язком поїсти «правильне» фондю і цікавляться де в яких закладах його готують найкраще і куди варто зайти.
Основа для фондю - один або кілька видів розплавленого в спеціальній каструльці сиру з додаванням вина (або без нього) яка підігрівається спиртівкою або свічкою. Традиційно в сир обмакували шматочки хліба нанизані на вилку з довгою ручкою. Сьогодні в якості основи для фондю беруть різні види сиру або шоколаду а крім хліба в підігрітий соус обмакують м'ясо морепродукти фрукти ягоди шматочки печива овочі та інші закуски.
Одним з кращих ресторанів Женеви де подають фондю є Le Gruyérien і Café du soleil. Ці заклади цінуються місцевими жителями і гостями міста за неповторну атмосферу і прекрасне обслуговування. Ціни високі але меню і сервіс бездоганні.
Більш демократичний інтер'єр і цінова політика - в Restaurant Les Armures. Все смачно меню багате - від бургерів до традиційних швейцарських десертів.
Всі перераховані заклади розташовані в центрі Старого міста.