Устриці подають у багатьох рибних ресторанах Риму головне - опинитися в столиці Італії в той сезон коли здобувають цих молюсків. І літо до цього сезону не відноситься. Де ж поїсти найсвіжіші устриці в Римі? Звичайно в ресторанах які на відміну від туристичних кафе працюють під час обіду потім роблять тривалу перерву до 19:30 і приймають гостей до 23:30-24:00.
Найвідоміший ресторан де подають відмінно приготованих морських гадів і заодно добірні устриці які сюди привозять з острова Понца знаходиться в історичному центрі міста недалеко від площі Кампо ді Фіорі. Це ресторан «San Lorenzo». Устриці можна пробувати прямо за барною стійкою. Їх прийнято запивати білим вином.
Цікаво що на вже згадуваній площі Кампо ді Фіорі знаменитої тим що тут був страчений Джордано Бруно працює ринок фермерських екологічно чистих продуктів. Навколо ринку відкриті ресторанчики де подають в тому числі і устриць. Середній рахунок тут не буде таким дорогим як у прославлених ресторанах Риму.
У районі площі Венеція місцеві жителі пробують устриць у тихому ресторані сімейного типу під назвою «La Cabana». Він розташований на вулиці дель Манчіно. Сюди рідко заходять туристи тому тут особливо відчутна атмосфера істинного римського ресторану.
Біля базиліки Санта-Марія-Маджоре є ще один непоганий ресторан «Lo Scoglio Frisio» де можна замовити устриці. Він оформлений у вигляді морської печери і відрізняється досить помірними цінами.