Що являє собою домініканська кухня? Це химерне поєднання європейських (в основному іспанських і португальських) і африканських кулінарних традицій. Що потрібно обов'язково спробувати в Домінікані?
В основі багатьох місцевих страв лежать бобові овочі фрукти (тут особливо люблять банани) і м'ясо. Рибу і морепродукти практично не готують. Дари моря можна спробувати тільки в кафе на узбережжі. Рибу там швидше за все просто запечуть на грилі або зварять у кокосовому молоці.
Усі овочеві та м "ясні страви приправляються спеціями та часником. Але очікувати «азіатської» гіркоти від домініканських кушань не варто. Спеції покликані лише доповнювати смак покращувати аромат але ні в якому разі не ставати головним інгредієнтом страви.
Десерти готують з різних фруктів змішаних з кремом і морозивом. З ананасу манго гуави маракуйї та інших плодів роблять смачні соки. Є в Домінікані і солодощі, які можуть здатися приторними. Варто обов'язково спробувати морозиво з квасіллю і згущенням і тортик з фруктами.
П'є поважна публіка в Домінікані ром пиво місцевого виробництва напій на основі соку однієї з рослин під назвою пру і кава.