Південь - Піренеї - регіон у південній частині Франції з адміністративним центром у місті Тулуза. Цей регіон вважається найбільшим в країні і включає вісім департаментів: Жер Ар'єж Аверон Гаронна Верхня Піренеї Верхні Ло Тарн Тарн і Гаронна.
Регіон Південь - Піренеї був утворений на землях Окситанії які раніше належали історичним провінціям Гасконь Лангедок Керсі і Руерг. Туристам регіон може уявити себе з різних сторін - як батьківщина прототипу відомого гасконця д'Артаньяна і майстра живопису Анрі Тулуз-Лотрека сиру рокфор аеробусів як край в якому можна знайти печери зі слідами перебування стародавньої людини залишки давньоримських споруд середньовічні замки і собори.
Центр регіону Тулуза в Середні століття лежала на шляху проходження паломників до мощів Святого Якова, що зберігалися в іспанському місті Сантьяго-де-Компостела. Завдяки статусу великого релігійного центру півдня Франції в місті були побудовані багато церков і соборів, що збереглися до наших днів - наприклад, базиліка Сен-Сернен, побудована в XII столітті на місці античного храму для паломників. В іншому храмі - церкві якобітів XIV століття знаходяться мощі відомого богослова Середньовіччя Фоми Аквінського. В даний час Тулуза є центром авіакосмічної промисловості. Щоб долучитися до досягнень науки, можна відвідати складальний завод концерну Airbus або парк космічних розваг Сіті-Еспас. Крім цього, Тулуза вважається вельми красивим містом, особливий шарм якому надають особняки з червонувато-рожевого цегли, який змінює свої відтінки залежно від сонячного освітлення - через це Тулузу називають також рожевим містом.
Місто Альбі відоме завдяки двом своїм знаменитим уродженцям - художнику-постімпресіоністу Анрі Тулуз-Лотреку і мореплавцю Жану-Франсуа де Лаперузу. У місті збереглися будинки, де вони жили, а в місцевому музеї можна побачити велике зібрання полотен Тулуз-Лотрека. Середньовічною пам'яткою в Альбі є собор Святої Сесілії XIII століття зі старовинною фрескою, що зображає Страшний суд.
Старовинне містечко Ош прославилося як місце народження гасконця графа Шарля де Баца, королівського мушкетера, який став прототипом д'Артаньяна. Шарлю де Бацу в Оші поставили пам'ятники, а в сусідньому селі Люпіак відкрили музей. Де Бац народився 1613 року в замку Кастельмор, який зберігся до наших днів.
Місто Каор - місцевий виноробний центр - варто відвідати заради дегустацій червоних сухих вин, а місто Фіжак - заради зустрічі зі справжнім Середньовіччям. Справа в тому, що містечко побудували в XII столітті, і за цей час його вигляд практично не змінився. Місто Люшон стоїть на термальних джерелах, відкритими ще римлянами, і є відомим бальнеокурортом.
Перпіньян, розташований недалеко від кордону з Іспанією, вважається, мабуть, найбільш іспанським містом у Франції. Його пам'ятками є форт Кастільє XIV століття і палац королів Майорки, старий вокзал, інтер'єр якого особисто оформив Сальвадор Далі.
У регіоні Південь - Піренеї також варто відвідати одне з бастід - укріплених сіл, розташованих у горах або на пагорбах. Такі села селяни будували в Середні століття для укриття від нападів сарацинів.
На землі південних Піренеїв збереглися печери з малюнками, зробленими стародавніми людьми - це Пеш-Мерль, Печера чудес біля міста Рокамадур, а також печера Падірак без малюнків, але з довгими підземними галереями.
Делікатес регіону Південь-Піренеї - це сир рокфор історія виробництва якого налічує вже близько тисячі років. Батьківщиною цього сорту вважається село Рокфор-сюр-Сульзон. Спочатку рокфор готували тільки з овечого молока а для дозрівання його і зараз складають у вапняні гроти. Відмінна риса рокфору - блакитна цвіль через яку в давнину його навіть вважали лікувальним і прикладали до ран. Сьогодні цей сорт який за легендою був випадково створений пастухами визнаний «аристократом» серед сирів і є одним з найдорожчих.