Вченими було встановлено, що білкові дієти, а відповідно і продукти, ведуть до підвищення рівня кортизолу в організмі людини. Дієти з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів, які переслідують мету набрати суху м'язову масу або скинути вагу, виявляється, може мати абсолютно протилежну дію. При попаданні великої кількості білків в організмі підвищується вироблення кортизолу - гормону стресу. Це призводить до змін в обміні речовин, втрачання м'язової маси і скупчення жиру в області живота. Збільшенню рівня даного гормону сприяє прийом гідролізованого білка, а не цільного. Також було встановлено, що якщо вводити протеїн у вигляді ін'єкцій, рівень даного гормону не зміниться, як при прийомі білків через їжу або у вигляді біологічно активних добавок. Однак, не варто думати, що абсолютно всі легкоусвоювані білки призводять до збільшення рівня кортизолу. При надходженні білка з вуглеводами даний гормон залишається на колишньому рівні. Наприклад, картопля з м'ясом набагато корисніша для зниження ваги або набору сухої м'язової маси, ніж чисте м'ясо, яке активує утворення надлишкового кортизолу. Після тренування необхідно з'їсти сироватковий протеїн або будь-який інший швидкий протеїн плюс простий протеїн, який легко і швидко засвоюється. Таке харчування запобігатиме синтезу цього гормону і спровокує процеси росту у волокнах м'язів. Відразу ж після тренування необхідно забезпечити організм простими вуглеводами, а потім підключити цільні молочні продукти, горіхи або бобові, що є повільноусвояемими вуглеводами, щоб уникнути зниження чутливості до інсуліну.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND