Чечевиця в мультиварці - рецепти для здоров'я! Варіанти перших і других страв, кращі рецепти з чечевиці для мультиварки

Чечевиця відрізняється від інших бобових не тільки різноманітністю сортів, а й смаком, швидкістю приготування, набором корисних речовин.

Вона набагато швидше вариться, страви з неї дуже смачні і користуються популярністю.

Легко і просто їх можна приготувати в мультиварці.

Спробуємо?

Чечевиця в мультиварці - загальні принципи приготування

У мультиварку з чечевиці найчастіше готують супи, каші, рагу. Але можна використовувати кухонну помічницю для відварювання бобів, які будуть використовуватися в інших стравах. Зазвичай чечевиця не вимагає попереднього замочування у воді. Але якщо це зазначено в рецептурі, то боби заливають на вказаний час. Вода повинна бути холодна.

Взагалі, час приготування бобів до м'якості залежить від виду чечевиці. У середньому можна дотримуватися таких норм:

• червоні сорти 16-18 хвилин;
• коричневі 22 хвилини;
• жовті сорти 20 хвилин;
• чорні 20 хвилин;
• зелені 3від 30 до 40 хвилин.

Звичайно, це середні дані. Час може трохи відрізнятися залежно від ступеня зрілості і вологості продукту. Також на час впливають додаткові інгредієнти, наприклад, в томаті боби варяться набагато довше.

З чим готують чечевицю:

• м'ясо, птиця;
• гриби;
• сухофрукти, горіхи;
• овочі.

У страви можна додавати різні спеції, приправи, соуси, ароматні добавки. В основному для приготування використовують такі програми: гасіння, плов (гречка), суп. Якщо потрібно зробити попереднє оскарження інгредієнтів, то із завданням чудово впорається «Випічка».

Чечевиця в мультиварці: рецепт з овочами

Найпростіший спосіб приготування чечевиці в мультиварку, рецепт підійде для посту і вегетаріанців. Колір і сорт основного продукту значення не мають.

Інгредієнти

• голівка цибулі;
• склянка чечевиці;
• зубчик часнику;
• 1-2 морквини;
• 1 перець;
• 3 ложки олії;
• сіль;
• 4 склянки води.

Приготування

1. Вливаємо будь-яку олію в мультиварку, можна взяти соняшник або оліву. Ставимо режим випічки.
2. Додаємо порізаний лучок, слідом кидаємо і морквину. Смажимо овочі хвилин п'ять.
3. Додаємо солодкий перець, стручок нарізаємо довільно. Обсмажуємо і кидаємо часник.
4. Чечевицю промиваємо, перебираємо. Боби можна не замочувати. Якщо знаєте, що ваш продукт вариться довго, то можна трохи потримати в холодній воді.
5. Закидаємо в мультиварку, заливаємо чотирма склянками підсоленої води.
6. Закриваємо, включаємо режим «Гречка» і чекаємо сигналу готовності.
7. Відкриваємо і насолоджуємося ароматною, корисною і пісною стравою. Таку чечевицю можна використовувати як гарнір.

Суп з чечевиці в мультиварці: рецепт першої страви

Рецептура ароматного і корисного супу з чечевиці в мультиварку, який готується з телятиною. Але завжди можна скоротити і спростити рецепт, приготувавши вегетаріанський варіант без м'яса.

Інгредієнти

• 0,4 кг телятини;
• 3 ложки олії;
• склянка чечевиці жовтої;
• голівка цибулі;
• три картоплини;
• сіль, паприка;
• морквина;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

1. Ріжемо телятину брусочками, як для гуляша. Присипаємо солодкою паприкою, солимо і даємо годинку полежати, нехай продукт поки промаринується.

2. Очищаємо і нарізаємо всі рецептурні овочі. Розмір шматочків, як і форму, робимо на свій розсуд.

3. Обсмажуємо м'ясо на режимі випічки близько чверті години, масло додаємо відразу, кришку краще прикрити. Періодично дивимося, щоб продукт не підгорів.

4. Додаємо цибулю з морквиною, обсмажуємо ще хвилин п'ять.

5. Додаємо промиту чечевицю, склянку води і готуємо на програмі гасіння чверть години.

6. Переставляємо програм на режим супу.

7. Додаємо клуби картоплі, вливаємо окріп до потрібного рівня, густоту супу регулюємо самостійно, солимо.

8. Продовжуємо готувати на програмі гасіння ще півгодини.

9. Готову страву заправляємо зеленню петрушки. Можна додати часник, лавр та інші права.

Чечевиця в мультиварці: рецепт з курячим філе

Варіант страви з чечевиці з куркою, яка просто і легко готується в мультиварку. Воно чимось нагадує плов, але тільки рис замінюється бобами. Чудовий рецепт для вечері або обіду. Використовується куряче філе.

Інгредієнти

• 1,5 склянки чечевиці;
• 3 склянки води;
• 0,5-0,7 кг філе;
• 1 помідор або трохи пасти;
• 1 перець солодкий;
• 0,2 кг морквини;
• 40 мл олії;
• кріп, спеції;
• 2 головки цибулі.

Приготування

1. Морквину і цибулю ріжемо великою соломкою. За бажанням можна готувати без ріпчастої цибулі, але моркви кладемо багато.

2. Закладаємо овочі разом з маслом і обсмажуємо на режимі випічки до напівготовності.

3. Додаємо порізаної філе і продовжуємо смажити.

4. Як тільки шматочки курки стануть світлими з усіх боків, кидаємо порізаний перчик з натертим помідором, а ще через пару хвилин промиту чечевицю.

5. Рецептурну воду трохи підсолимо, можна прямо в неї додасть будь-які приправи.

6. Заливаємо продукти, закриваємо нашу помічницю і готуємо страву на режимі плову. Смачно і просто!

Чечевиця в мультиварці: рецепт з фаршем

Ще одна рецептура чечевичної каші, цього разу вона готується з фаршем. Його склад може бути будь-яким, вид м'яса значення не має.

Інгредієнти

• склянка чечевиці;
• 2 склянки окропу;
• 180 грам фаршу;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• олія, приправи.

Приготування

1. Наливаємо в чашу кілька ложок масла, кидаємо порізану цибулю, смажимо дві хвилинки.

2. Додаємо морквину, а слідом і фарш. Оскаржувати довго не потрібно, до легкої зміни кольору.

3. Запускаємо промиту і перебрану чечевицю. Замочувати боби попередньо не потрібно.

4. Вливаємо рецептурний окріп, поки сіль і спеції не додаємо.

5. Встановлюємо програму плову, готуємо 15 хвилин.

6. Відкриваємо, додаємо сіль та інші приправи.

7. Закриваємо і чекаємо сигналу закінчення варіння.

Чечевиця в мультиварці: рецепт томатного супу

Дивовижний варіант чечевичного супу в мультиварку, для якого продукт бажано трохи розмочити. Страва без м'яса, але завжди можна додати м'ясний бульйон.

Інгредієнти

• 5 помідорів;
• склянка чечевиці;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 0,8 літра бульйону або води;
• сіль, перець;
• 2 ложки олії;
• Зелень, часник.

Приготування

1. Замочуємо чечевицю хвилин на п'ятнадцять.

2. Вмикаємо режим випічки, додаємо масло.

3. Кидаємо цибулю та морквину, ріжемо овочі будь-якими шматочками. Смажимо десять хвилин.

4. Поки готуються овочі, натираємо помідори, від шкурки відразу позбуваємося.

5. Додаємо чечевицю в мультиварку, вливаємо склянку бульйону і готуємо на програмі гасіння 10 хвилин.

6. Виливаємо томат, солимо і перчимо, додаємо залишився бульйон і готуємо ще півгодини.

7. У суп кладемо зелень, часник, подаємо з сухариками і сметаною.

Чечевиця в мультиварці: рецепт страви з грибами

Ще один пісний, але дуже ситний рецепт страви з чечевиці в мультиварку. Таку кашу можна готувати з абсолютно будь-якими грибочками. За цією рецептурою використовуються шампіньйони.

Інгредієнти

• 0,3 кг шампіньйонів;
• 2 головки цибулі;
• 1 склянка чечевиці;
• 2 склянки води;
• 1 ложка томата за бажанням;
• приправи;
• перець солодкий;
• 50 грам олії.

Приготування

1. Промиваємо свіжі шампіньйони. Якщо грибочки заморожені, то заздалегідь відтоюємо і віджимаємо всю воду. Ріжемо продукт довільними шматками.

2. Вливаємо в мультиварку масло, можна додати трохи менше. Запускаємо гриби і смажимо до повного випарювання всієї води на програмі випічки.

3. Як тільки продукт почне смажитися, і вся волога піде, запускаємо порізану кубиками цибулю.

4. Чечевиці даємо постояти у воді, поки готуються грибочки.

5. Додаємо в мультиварку перець і томатну пасту.

6. Ще через пару хвилин викладаємо чечевицю.

7. Заливаємо окропом, солимо і перчимо.

8. Готуємо на програмі плова до сигналу. Наприкінці можна додати ще сіль, будь-які приправи і довести страву до потрібного смаку.

Чечевиця в мультиварці: рецепт ароматної страви з баклажанами

Варіант дуже смачного і простого в приготуванні страви з чечевиці в мультиварці. Рецепт з баклажанами і чорносливом. Страва вимагає попереднього замочування бобів, щоб вони приготувалися швидше.

Інгредієнти

• 0,5 склянки чечевиці;
• 3 баклажани;
• 15 штук чорнослива;
• 50 грамів горіхів;
• 3 зубка часнику;
• 2 ч. л. соку лимона;
• перець різний;
• сіль;
• трохи олії;
• гірчиця, імбир.

Приготування

1. Заливаємо холодною водою чечевицю, залишаємо набухати приблизно на годину, можна трохи довше.

2. Баклажани нарізаємо кубиками. Якщо овоч гірчить, то можна попередньо вимочити. Але потім потрібно добре віджати.

3. Наливаємо трохи масла, запускаємо в мультиварку баклажани і обсмажуємо, але недовго, зовсім трохи.

4. Додаємо набухлу чечевицю, вливаємо окропу стільки, щоб він покривав продукти.

5. Ставимо програму гасіння, готуємо чверть години.

6. Додаємо промитий чорнослив.

7. Кидаємо волоські горішки. Можна перед цим ядра трохи обсмажити, буде смачніше.

8. Додаємо сіль, різні види перцю, кладемо маленьку ложечку гірчиці, сік лимона трохи імбиря. Все потрібно добре розмішати і розрівняти поверхню ложкою.

9. Зубчики часнику просто втикаємо в страву.

10. Накриваємо і готуємо ще 10-15 хвилин на цій же програмі.

11. Подавати цю страву можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Чечевиця в мультиварці - корисні поради і хитрощі

• Якщо при варінні чечевиці додати трохи рослинної олії, вона краще розвариться і вийде набагато смачніше.
• Щоб боби зварилися швидше і зберегли в собі всі корисні речовини, заливати їх слід тільки киплячою водою.
• Якщо чечевицю посолити відразу, то вона буде довго варитися і залишиться твердою. Будь-які спеції бажано додавати в кінці приготування або в другій частині.
• Для супу найкраще підходить помаранчева чечевиця. Зелені та бурі боби краще використовувати для других страв.