Маннік на кефірі в мультиварці - випікається просто, з'їдається швидко! Рецепти різних манників на кефірі в мультиварку

Якщо манну кашу люблять далеко не всі, то від пирога з цієї крупи навряд чи хто відмовиться! Ароматний і рум'яний манник прикрасить будь-який стіл і підніме настрій.

Щоб не витрачати багато часу на його приготування, скористаємося мультиваркою.

У ній маннік точно не пригорить, пропечеться і вийде саме такою, як треба!

Маннік на кефірі в мультиварці - загальні принципи приготування

Тісто для манніка замішується рідке, плинне. За консистенцією воно нагадує густу сметану. Якщо яйця за рецептом потрібно підбити до піни, то тісто буде легке, повітряне, з дрібними бульбашками. Випічка з нього виходить м'якою, пишною.

Основні інгредієнти тесту:

• Манна крупа. Закладається поодинці, але може поєднуватися з борошном, меленими горіхами та іншими сипучими інгредієнтами.
• Кефір. Зазвичай їм заливають крупу заздалегідь, щоб манка набухла. Чудово з роллю кефіру справляється простокваша, можна взяти ряжанку або натуральний йогурт.
• Яйця. Присутні практично в будь-якому рецепті. Якщо вони у вас дуже великі, то можна скоротити кількість. Якщо ж яйце дрібне, то додаємо ще одне.
• Цукор. Також завжди присутня в пирозі, оскільки випічка солодка.

Часто в манніки додають ягоди, різноманітні фрукти, в тому числі і сушені. Є маса рецептів випічки, які повністю змінюють уявлення про скромний пиріг. У мультиварку маннік готують на режимі випічки, в середньому йде від 50 до 70-80 хвилин.

Простий манник на кефірі в мультиварці без борошна, без олії

Рецептура звичайного манніка на кефірі в мультиварку. Його можна легко приготувати для сімейного чаювання, якщо замочити манку заздалегідь.

Інгредієнти

• манки 200 грамів;
• борошна 250 грам;
• 200 грам цукру;
• три яйця;
• 0,5 пакетика розпушувача.

Приготування

1. Беремо кефір, краще використовувати напій кімнатної температури. Заливаємо крупу, залишаємо на годину.

2. У миску кидаємо яйця. Насипаємо до них цукор, піднімаємо до пишної і густої пінки, як для бісквіту.

3. Акуратно підмішуємо до яйець набухлу крупу, додаємо розпушувач.

4. Побажанню в тісто насипаємо ваніль, кидаємо натерту цедру.

5. Перекладаємо пишне тісто в каструльку від мультиварки, змащуємо заздалегідь.

6. Ставимо випікатися на годину. Трохи остужаємо в чаші, потім виймаємо на пласку страву.

Маннік на кефірі в мультиварці з борошном

Рецепт більш здобного і смачного манніка на кефірі в мультиварку. Цей пиріг чимось нагадує бісквіт. Його можна зверху змастити варенням, повидлом, покрити глазур'ю. В результаті вийде шикарний десерт.

Інгредієнти

• три яйця;
• склянка манки;
• склянка борошна;
• склянка кефіру;
• склянка цукру;
• півпачки олії;
• ваніль, розпушувач.

Приготування

1. Масло для цього тесту можна використовувати розм'якшену. Але нічого не станеться, якщо його розтопити і остудити. Робимо так, як зручно і залежно від стану наявного продукту. Але не забуваємо маленьким шматочком змастити мультиварку.

2. Кефіром заливаємо крупу. Нехай основна суміш набухає півгодини.

3. Змішуємо олію з цукром, перекладаємо в кефірну суміш, розмішуємо.

4. Яйця розбиваємо. Якщо хочете отримати більш пишний і пористий пиріг, то можна збити їх з половиною рецептурного цукру до щільної піни. Але можна просто збовтати і вилити в тісто.

5. До борошна підсипаємо розпушувач, просіюємо їх разом і висипаємо в тісто.

6. Додаємо ваніль, акуратно перемішуємо.

7. Перекладаємо тісто для манніка в підготовлену раніше чашку.

8. Закриваємо мультиварку, виставляємо випічку, готуємо 60-70 хвилин. Якщо хочеться підрум'янити скоринку і з другого боку, то хвилин за п'ятнадцять до кінця приготування пиріг можна перевернути.

Маннік на кефірі в мультиварці з сиром

Варіант творожного манніка, який також готується на кефірі. Ця випічка відрізняється незвичайним ароматом і ніжним смаком. Сир потрібно брати не сухий, нехай він буде середньої вологості.

Інгредієнти

• сиру 300 грам;
• склянка манки плюс 2 ложки;
• три яйця;
• пакетик ванілі;
• 0,75 склянки цукру;
• склянка кефіру;
• 10 грам олії;
• 0,5 пакета розпушувача.

Приготування

1. Замочуємо крупу в кефірі, цукор теж висипаємо. Розмішуємо і забуваємо про тріо на половину години.

2. Перетираємо сир. Якщо в ньому багато грудочок, то можна скористатися ситом і добре протерти продукт. Додаємо яйця. У сухий сир можна кинути пару ложок сметани, щоб додати продукту ніжності.

3. Змішуємо набухлу манку і творожну масу, кладемо розпушувач з ваніліном.

4. Беремо шматочок олії, змащуємо мультиварку, зверху посипаємо манкою, яка йде окремо за рецептом. Піде близько двох ложок.

5. Перекладаємо творожне тісто в підготовлену каструльку.

6. Розрівнюємо лопаткою шар, товщина повинна бути рівномірною.

7. Печемо маннік 60 хвилин, використовуючи відповідний режим.

Маннік на кефірі в мультиварці з кукурудзяним борошном

Варіант жовтенького манніка на кефірі в мультиварку. Пиріг має не тільки красивий колір, але і дуже приємний аромат. Якщо немає кукурудзяного борошна, то можна подрібнити на кавомолці кукурудзяну крупу, а потім просіяти.

Інгредієнти

• 400 мл кефіру;
• 50 грамів манки;
• 150 грам борошна кукурудзяного;
• 120 грам цукру;
• 3 яйця;
• 50 мл молока;
• 100 мл олії рослинної;
• 2 ч. л. розпушувача;
• ваніль за бажанням.

Приготування

1. У кефірі розчиняємо манну крупу. Даємо настоятися, щоб крупинки розбухли. Маса стане набагато гущавішою.

2. Підсипаємо яйця, підсипаємо до них цукор. Від того, наскільки пишно збити цю масу залежить м'якість манніка.

3. Переливаємо в манну суміш яйця, слідом додаємо до них кукурудзяне борошно, перемішане з двома маленькими ложечками розпушувача.

4. Додаємо в тісто молоко і масло рослинне. Використовуємо соняшниковий продукт без запаху.

5. Розмішуємо, кидаємо ваніль, переливаємо в змащену форму від мультиварки.

6. Випікаємо кукурудзяний маннік 70 хвилин. Пиріг вийде досить пишний і високий, бажано перевірити готовність на суху паличку.

Яблучний маннік на кефірі в мультиварку

Для такого манніка використовуються свіжі яблучки, можна брати кислі, недозрілі, загалом, будь-які фрукти, які є будинки. Пиріг у будь-якому випадку вийде чудовим.

Інгредієнти

• яйце;
• склянка манки;
• два яблука;
• склянка кефіру;
• щепотка кориці;
• 7 грам розпушувача;
• 0,5 склянки борошна;
• склянка цукру.

Приготування

1. Крупу з кефіром змішуємо, залишаємо осторонь. Бажано на годинку.

2. Розбиваємо яйця, кидаємо цукор, збиваємо до піни і додаємо до них борошно.

3. Вводимо манну суміш, кладемо розпушувач, все акуратно розмішуємо.

4. Нарізаємо дольками яблука, посипаємо корицею, можна сбрызнуть лимонним соком, щоб смак пирога був яскравішим. Багато хто вважає за краще додавати терту цедру, що теж можна робити.

5. Розмішуємо яблука в манному тесті, перекладаємо в ємність від мультиварку.

6. Вмикаємо випічку.

7. Готуємо маннік на одному боці 50 хвилин.

8. Беремо кошик від пароварки, перевертаємо пиріг.

9. Готуємо з другого боку ще хвилин десять.

10. Виймаємо яблучний манник відразу на тарілку, за бажанням присипаємо пудрою. Вживати його можна як в теплому, так і в гостилому вигляді.

Маннік на кефірі в мультиварці з ізюмом

Варіант дуже соковитого і солодкого пирога, в який додається розмочений ізюм. Тісто трохи відрізняється від класичного, готується з маргарином. Якщо є бажання, то можна замінити його маслом, буде ще смачніше.

Інгредієнти

• яйця 2 штуки;
• 80 грам маргарину;
• 150 мл кефіру;
• 50 мл сметани;
• склянка манки;
• 2/3 склянки цукру;
• 0,3 склянки борошна;
• сода, сіль;
• 80 грам ізюму.

Приготування

1. Промиваємо родзинки, зливаємо холодну воду і заливаємо гарячою, залишаємо наполягатися поруч з тестом, яке зараз замісимо.

2. У миску розбиваємо яйця, додаємо тріску солі, кидаємо цукор, можна додати пакетик ванілі.

3. Занурюємо міксер і збиваємо тісто. Але не до пишної пінки. Досить довести масу до однорідності і дати крупинкам трохи розчинитися.

4. Додаємо кефір, насипаємо манку, відразу кладемо сметану, соду і третину склянки борошна. Все добре розмішуємо. Тут теж можна використовувати міксер. Занурюємо і збиваємо пару хвилин.

5. Відставляємо тісто в сторонку, нехай крупа набухне хвилин двадцять в загальній масі.

6. З родзини зливаємо воду, кладемо його на паперову серветку і прикриваємо другий зверху. Підсушуємо таким чином.

7. Пересипаємо розбухлі виноградинки в тісто, розмішуємо.

8. Відправляємо масу в мультиварку, змащену заздалегідь крапелькою олії.

9. Розрівнюємо шар, можна просто покрутити чашку трохи в руках.

10. Ставимо випікатися на годину. Перевертати цей пиріг необов'язково. Остужаємо, нарізаємо, подаємо!

Маннік на кефірі в мультиварці - корисні поради і хитрощі

• У багатьох рецептах манника відсутня сіль. Але саме вона зробить смак м'якіша насиченим, повним, тому можна сміливо додавати в тісто невелику тріску.
• Якщо манка збирається грудками і в крупі видніються павутинки, то, швидше за все, в ній завелися жучки. У старовину таку крупу вижарювали на сонці або просушували в духовці. Краще цього не робити і просто викинути продукт.
• Якщо потрібно замінити розпушувач содою, то не забудьте її погасити. Найпростіше висипати порошок у кислий кефір, на якому готується маннік.
• Якщо пиріг ніяк не хоче вискакувати з ємності мультиварки, то не потрібно поспішати. Нехай він трохи в ній постоїть, відсиріє, потім легше вискочить. Але наступного разу потрібно буде чашу краще змащувати або застилати донечко промасленим шматком пергаменту.
• Якщо в маннік додаються сухофрукти: родзинок, курага, чорнослив, то можна їх попередньо розмочити в теплій воді. Цей прийом збільшить кількість начинки, зробить маннік більш соковитим і смачним.