Пиріг з картоплею в мультиварку - грибний, овочевий, м'ясний, курячий, сирний, пісний. Найкращі рецепти пирога з картоплею в мультиварку

Готувати в мультиварці досить просто, головне викласти всі інгредієнти в потрібній послідовності, трохи почекати і ось, смачна обід, вечеря або святкова страва готова.

Пиріг з картоплею в мультиварці - це відмінний варіант для швидкої вечері або частування раптово нагрянули гостей. Основною перевагою такого пирога є доступність всіх інгредієнтів і мінімум підготовки.

Пиріг з картоплею в мультиварці - загальні принципи приготування

Пиріг з картоплею в мультиварці можна готувати з різноманітного тесту: дріжджового, здобного, заливного. Дріжджове тісто підходить для тих, хто хоче щільно поїсти і має вільний для приготування час. Гідності складного тесту в тому, що воно готується швидко і досить легко, і немає необхідності чекати підняття тесту. Ну а заливне тісто - це просто знахідка для рецептів на швидку руку, готується з простих продуктів, виходить нітрохи не гірше «повноцінної» основи для пирога.

У начинку пирога, крім безпосередньо самої картоплі, можуть входити такі продукти: овочі, м'ясо, гриби, сири, зелень. Всі продукти очищаються, нарізаються. Далі або проходять попередню термічну обробку, або викладаються в сирому вигляді і готуються разом з тестом.

Варіантів приготування пирога з картоплею в мультиварці багато, вибирайте той, що вам більше до душі, готуйте і сміливо кличте всіх до столу. Друзі та близькі будуть задоволені.

1. Пиріг з картоплею та грибами в мультиварку

Інгредієнти:

• два клуби великої картоплі;
• 200 грамів свіжих тепличних грибів (вішенки або шампіньйони);
• цибулина;
• олія, сіль;
• 30 г сухих дріжджів;
• яйце;
• півсклянки кефіру;
• 300 г борошна;
• щепотка цукру.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо гриби і всі овочі, цибулю і картоплю чистимо, нарізаємо всі інгредієнти невеликими кубиками. Змішуємо картоплю, цибулю та гриби в одній глибокій мисці, солимо.

2. Вливаємо в мультиваркову чашу рослинну олію, включаємо режим «Смаження», обсмажуємо гриби з овочами, постійно перешкоджаючи, до напівготовності картоплі. Прибираємо овочеву масу в глибоку тарілку, саму чашу промиваємо і висушуємо.

3. Розчиняємо дріжджі в половині склянки теплої води, додаємо цукор і тріску солі, відкладаємо на десять-дванадцять хвилин в тепле місце до утворення бульбашок.

4. Опару, що підійшла, змішуємо з кефіром і яйцем.

5. В отриману суміш всинаємо дві третини просіяного борошна, але не відразу, а по одній ложці, постійно заважаючи тісто, щоб не утворилося грудок.

6. Накриваємо тісто, прибираємо в тепле приміщення на тридцять хвилин.

7. Через відведений для підняття час, всинаємо залишилося борошно і замішуємо м'яке тісто.

8. Готове тісто поділяємо на дві рівні частини, розкочуємо два круглих не дуже товстих пласти.

9. Дно мультиварки змащуємо маслицем і викладаємо один пласт, зробивши високі бортики.

10. Розподіляємо поверх тесту гостилу картопляну начинку з грибами, прикриваємо зверху другим круглим пластом і копіюємо краєчки.

11. Включаємо режим «Підігрів» на чверть години, щоб тісто підійшло і було готове до приготування.

12. Перемикаємо мультиварку на режим «Випічка», готуємо пиріг з картоплею 45 хвилин, після чого перевертаємо його і готуємо на тому ж режимі ще 40 хвилин.

2. Пиріг з картоплею і сиром у мультиварку

Інгредієнти:

• склянки борошна;
• 110 г сметани;
• чверть ложки соди;
• сіль, чорний перець;
• півкіло картоплі;
• 165 г сиру;
• олія рослинна;
• два цибулі (невеликі головки).

Спосіб приготування:

1. Просіюємо борошно в глибоку суху миску, всинаємо трохи солі, гашену соду, вливаємо сметану. Замішуємо круте тісто.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо великими дольками, викладаємо в мультиварочну чашу. Заливаємо склянкою води, трохи солимо і варимо двадцять хвилин на режимі «Суп».

3. Очищену цибулину подрібнюємо, сир або ріжемо дрібними кубиками, або натираємо на великій терці.

4. Готову картоплю викладаємо в невелику каструлю і поштовхом до пюреподібного стану.

5. У суху чашу МВ вливаємо трохи масло, розколюємо його на режимі «Жарка», викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотця.

6. Змішуємо картопляне пюре з цибулевим пасуванням і сиром.

7. Викладаємо на донечко мультиварки половину тесту, попередньо розкатавши його в пласт, формуємо бортики.

8. Розкладаємо, розрівнюючи картопляну начинку, закриваємо другим пластом тесту.

9. Ретельно копіюємо краї, проколюємо тісто в декількох місцях виделкою.

10. Запікаємо пиріг на режимі «Випічка» двадцять хвилин, перевертаємо виріб і продовжуємо готувати ще стільки ж часу.

3. Заливний пиріг з картоплею в мультиварку

Інгредієнти:

• 180 г сметани;
• 130 г майонезу;
• два яйця;
• склянка борошна;
• сода, сіль;
• 200 г лісових грибів (лисички, опята);
• цибулина;
• три картоплі;
• 15 г солодко-вершкового масла;
• зелень;
• 65 г тертого сиру.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо і дрібно нарізаємо грибочки.

2. Очищену картоплю ріжемо тонкими кружечками.

3. Цибулину подрібнюємо.

4. Розтоплюємо на режимі «Жарка» вершкове масло, обсмажуємо до золотистого рум'янця гриби і цибулю. Перекладаємо підготовлені інгредієнти в тарілку, саму чашу промиваємо.

5. Перемішуємо в глибокій мисці сметану з майонезом, додаємо невеликими порціями просіяне борошно, не забуваючи перешкоджати, щоб тісто вийшло однорідним.

6. Вбиваємо в масу яйця, додаємо соду і підлогу чайної ложки солі, ще раз ретельно перемішуємо.

7. Вливаємо в мультиварку половину тесту, викладаємо поверх гриби з цибулею, солимо. На гриби кладемо картоплю, заливаємо все тестом і посипаємо стружками сиру.

8. Випікаємо годину на режимі «Випічка».

9. Готовий, ще гарячий пиріг посипаємо дрібнорубаним листям зелені, остужаємо прямо в чаші, після чого перекладаємо на пласку страву.

4. Пиріг з картоплею і фаршем у мультиварку

Інгредієнти:

• 400 г фаршу;
• 120 г грибів;
• три картоплі;
• дві цибулі;
• третина склянки борошна;
• три яйця;
• 250 г майонезу (можна замінити сметаною);
• сода;
• зелень;
• сіль;
• рослинна олія;
• шматок сиру (50-70 грам).

Спосіб приготування:

1. Підсмажуємо гриби разом з фаршем і подрібненим цибулею на розпеченій олії до апетитного рум'янця, виставивши режим «Смаження».

2. Перекладаємо готову м'ясну масу в тарілку, остужаємо її там.

3. Чистимо картоплю, натираємо овоч на великій терці.

4. Збиваємо міксером яйця і майонез, додаємо половину ложки соди і борошно, ще раз ретельно збиваємо масу.

5. Вливаємо третину тіста в змащену МВ чашу, далі терту картоплю, обсмажений фарш і подрібнену зелень.

6. Посипаємо все тертим сиром і заливаємо тестом, що залишився.

7. Готуємо одну годину десять хвилин на режимі «Випічка».

8. Виймаємо пиріг з чаші в остиглому вигляді.

5. Пиріг з картоплею і рибою в мультиварку

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;
• банку консервованої риби;
• цибулина;
• два яйця;
• склянка кефіру;
• третина склянки борошна;
• сіль, сода;
• масло солодко-вершкове.

Спосіб приготування:

1. Змащуємо чашу (і донечко, і бортики) хорошою порцією олії, викладаємо рівним шаром на дно чаші картоплю, порізану тонкими кружечками.

2. Розкриваємо консерви, зливаємо рідину, а саму рибу ретельно розминаємо виделкою. Викладаємо масу поверх картоплі.

3. На рибу кладемо подрібнену цибулю (її можна попередньо обсмажити на маслиці до м'якості).

4. Змішуємо кефір з сіллю, яйцями, содою і борошном. Заливаємо тестом всі підготовлені інгредієнти.

5. Запікаємо, включивши МВ на режим «Випічка», одну годину.

6. Пиріг з картоплею і куркою в мультиварку

Інгредієнти:

• 380 мл молока;
• 20 г свіжих пресованих дріжджів;
• два яйця;
• 75 мл олії соняшникової;
• дві ложки цукру;
• сіль, мелений перець;
• 850 г борошна в/с;
• сім картопль;
• 300 г філе курки;
• два цибулі.

Спосіб приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в розігрітому до 40 градусів молоці, всипаємо цукор і сіль, розмішуємо.

2. Додаємо 350 г борошна, розмішуємо тісто міксером до консистенції однорідної сметани.

3. Прибираємо миску з тестом на двадцять хвилин в тепле приміщення.

4. Трохи оминаємо масу, вливаємо масло і вбиваємо яйця, ретельно перемішуємо.

5. Вводимо невеликими порціями залишок борошна, весь час інтенсивно перешкоджаючи. Заважаємо довго, щоб тісто вийшло пористим і повітряним. Прикриваємо миску із заготівлею рушником, прибираємо на 15-20 хвилин у тепле місце.

6. Поки наше тісто піднімається, займемося начинкою: промиваємо курку, очищаємо цибулю і картоплю.

7. Нарізаємо філе дуже дрібними кубиками, щоб вийшла якась подоба рубаного фаршу.

8. Цибулю подрібнюємо, картоплю крупно натираємо.

9. Перемішуємо м'ясо з овочами, за смаком солимо, на цьому етапі можна додати спеції і подрібнену зелень.

10. Тісто, що підійшло, злегка вимішуємо і поділяємо на дві частини (одну робимо побільше, іншу поменше).

11. Розкочуємо ту, що більше в тонкий пласт, вистилаємо на дно чаші МВ, зробивши не дуже великі бортики.

12. Викладаємо частину тертої картоплі, потім куряче філе, солимо, перчим і кладемо частину картоплі, що залишилася.

13. Розкочуємо меншу частину тіста, закриваємо курку з картоплею, копаємо краї і проколюємо верхівку в двох-трьох місцях виделкою.

14. Запікаємо на режимі «Випічка» п'ятдесят хвилин, потім акуратно перевертаємо і готовому на тому ж режимі ще двадцять хвилин.

7. Овочевий пиріг з картоплею в мультиварку

Інгредієнти:

• 155 г борошна;
• склянка сметани;
• півпачки солодко-вершкового масла;
• до смаку цукор і сіль;
• невеликий молодий кабачок;
• дві картоплі;
• великий помідор;
• 105 г броколі;
• три яйця;
• 15 г пекарського порошку;
• молитва паприка і мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо розтоплену остуджену олію з кефіром і яйцями, сіль, спеціями і пекарським порошком.

2. Всинаємо просіяне борошно, заважаємо масу до повної однорідності.

3. Змащуємо чашу МВ маслом, викладаємо половину тесту.

4. Поверх тесту кладемо промиті, очищені та нарізані овочі: кубики кабачка і картоплі, невеликі суцвіття броколі, брусочки томата.

5. Овочі солимо, перчим, посипаємо молотою паприкою.

6. Заливаємо все тестом, намагаючись втопити всі овочі.

7. Виставивши режим «Випічка», готуємо пиріг одну годину. Після звукового сигналу, перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою, при необхідності витримуємо на тому ж режимі ще десять хвилин.

Пиріг з картоплею в мультиварці - корисні поради і маленькі хитрощі

• Для приготування дріжджового тесту можна використовувати як сухі, так і пресовані дріжджі. Не забувайте попередньо наполягти цей продукт у теплій воду чи молоці.
• Для заливного тесту використовують сметану або майонез, допустимо змішувати ці інгредієнти в рівних пропорціях, а також замінювати класичним йогуртом.
• Пиріг з картоплею може стати повноцінною ситною обідньою порцією, для смаку ви можете додати зелень і улюблені спеції, а також відварені яйця, тертий сир або будь-які інші продукти до смаку.