Пиріг з яблуками в мультиварці - ароматна випічка, яка поверне вас в дитинство. Найкращі рецепти пирога з яблуками в мультиварку

Всі пам'ятають це відчуття затишку і тепла, коли приходиш додому, а по будинку розноситися аромат свіжоспеченого пирога з яблуками, який спекла бабуся або мама.

Який же смачний він був - соковитий, з апетитною, хрусткою корочкою і неймовірно ароматний.

Пиріг з яблуками в мультиварці - основні принципи приготування

Сьогодні, щоб приготувати пиріг з яблуками не потрібно чекати осені. Яблука продаються цілий рік. Крім того, можна вибрати будь-який сорт на ваш смак, від солодких до кислих.

З появою мультиварки, процес приготування пирога став ще простішим. Вже не потрібно контролювати, щоб він не підгорів. Досить замісити тісто, помістити його в ємність мультиварки, викласти зверху нарізані дольками яблука і присипати все цукром.

Тісто для пирога може бути будь-яке: на кефірі, бісквітне, шаре, творожне тощо.

Яблука краще використовувати кислі або кисло-солодкі. Такі сорти, як не можна краще гармоніюють з солодким тестом, і надають випічці пікантний кислуватий присмак.

Випікають пиріг з яблуками в режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності вашої мультиварки і тіста, з якого ви будете готувати пиріг. Якщо хочете, щоб верх підрумянився, можете перевернути пиріг або ж відправити його на кілька хвилин у духовку.

Крім яблук, в пиріг можна додати й інші фрукти, а кориця зробить пиріг ще ароматнішим.

Рецепт 1. Традиційний пиріг з яблуками в мультиварку

Інгредієнти

склянка борошна;

ванільний цукор або ванілін;

250 г цукру;

сіль;

яйце - три шт.;

масло вершкове;

два яблука.

Спосіб приготування

1. У глибокий посуд розбиваємо два яйця, злегка солимо і додаємо ванілін. Вінчиком або міксером піднімаємо яйця, щоб маса збільшилася вдвічі.

2. Поступово додаємо в яєчну масу просіяне борошно і добре вимішуємо.

3. Яблука моє і знімаємо з них тонку шкірку. Вирізаємо коробки з насінням і добре вимішуємо. Яблука ріжемо дольками.

4. У чашу мультиварки, змащену маслом, виливаємо половину тесту. Зверху розкладаємо дольки яблук, красиво укладаючи їх по всі площі тіста. Обережно заливаємо все тестом і знову викладаємо дольки яблук.

5. Вмикаємо на мультиварку режим «Випічка» на годину. Дістаємо пиріг, злегка його остужаємо і нарізаємо порційно. Подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

Рецепт 2. Насипний пиріг з яблуками в мультиварку

Інгредієнти

Для сухої суміші

манна крупа - склянка;

ванілін;

борошно - склянка;

розпушувач - пакетик;

цукор - склянка.

Для починки

яблука - кг;

вершкове масло - 150 г;

кориця.

Спосіб приготування

1. У відповідну ємність висипаємо всі сухі інгредієнти і гарненько перемішуємо.

2. Яблука моє, видаляємо всі пошкоджені місця і знімаємо шкірку. Насіннєві коробки вирізаємо, а м'якоть крупно трьом.

3. Змащуємо маслом вершковим ємність мультиварки. Висипаємо на дно частину сухої суміші і розрівнюємо. Поверх неї рівномірно розкладаємо тонкий шар тертих яблук. Викладаємо всі продукти таким чином, поки вони не закінчаться. Верхнім шаром повинна бути суха суміш.

4. Вершкове масло відправляємо на деякий час у морозилку. Дістаємо заморожену олію, крупно трьом її і посипаємо поверхню пирога.

5. Увімкнемо режим «Випічка». Випікаємо пиріг 1 ч. 05 хв. Після закінчення вепікання перевіряємо готовність пирога зубочисткою і залишаємо його в режимі «Підігрів» ще на 45 хвилин. Повністю остужаємо пиріг, нарізаємо його і подаємо з молоком або іншими напоями.

Рецепт 3. Пиріг з яблуками в мультиварці на кефірі

Інгредієнти

дві склянки борошна;

ванілін;

250 мл кефіру;

розпушувач - 10 г;

три яблука;

130 г масла вершкового;

яйце;

неповна склянка цукру.

Спосіб приготування

1. Вершкове масло поміщаємо в залізну миску або каструльку і розтоплюємо його на водяній лазні. Вливаємо в нього кефір, вбиваємо яйце і додаємо цукор і ванілін. Перемішуємо все до однорідності. Додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо. Тепер поступово вводимо борошно, замішуємо однорідне тісто і ділимо його навпіл.

2. Яблука мого, вирізаємо серцевину з насінням і ріжем дольками.

3. Виливаємо половину тесту в змащену маслом ємність мультиварки. Поверх нього викладаємо рівним шаром дольки яблук. Покриваємо їх тестом і вирівнюємо поверхню.

4. Включаємо в режим «Випічка» мультиварку і готуємо пиріг протягом години. Залишаємо випічку ще на півгодини в режимі «Підігрів».

Рецепт 4. Французький пиріг з яблуками з шарового тіста

Інгредієнти

упаковка готового тесту шарового;

пісна олія;

шість яблук;

ванілін - 10 г;

цукор - 250 мл;

вода - 50 мл;

вершкове масло - 40 г.

Спосіб приготування

1. У сотійник вливаємо питну воду і розводимо в ній цукор і ванілін. Ставимо його на вогонь і варимо сироп, щоб він злегка потемнів.

2. Змащуємо пісною олією стінки ємності мультиварки.

3. Готове шаре тісто розморожуємо і розкочуємо. Вирізаємо два кола за розміром ємності.

4. Яблука моє, видаляємо серцевину і нарізаємо їх ломтиками.

5. На дно ємності викладаємо рівним шаром яблучні дольки.

6. Сироп знімаємо з вогню, злегка остужаємо і додаємо вершкове масло. Змішуємо і поливаємо цією сумішшю яблучний шар. Зверху накриваємо тестом. На нього викладаємо яблука і поливаємо сиропом. Накриваємо другим пластом тесту.

7. Встановлюємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо пиріг 50 хвилин. Перевертаємо готовий пиріг на тарілку, остужаємо і нарізаємо порційно.

Рецепт 5. Пиріг з яблуками, корицею та ізюмом у мультиварку

Інгредієнти

склянка борошна;

пудра цукрова;

цукор - 250 г;

кориця;

три яблука;

сіль;

яйця чотири шт.;

100 г ізюму;

сметана - 50 г;

10 г розпушувача.

Спосіб приготування

1. Розбиваємо в глибокий посуд яйця, всинаємо цукор і вінчиком або міксером збиваємо до збільшення маси в обсязі. Додаємо в яєчну суміш сметану, корицю, сіль і розпушувач. Продовжуємо збивати ще кілька хвилин. Не перестаючи збивати, поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто.

2. Знімаємо гострим ножем з яблук тонку шкірку, вирізаємо насіннєві коробки і нарізаємо їх ломтиками. Ізюм промиваємо і заливаємо гарячою водою.

3. Вершковим маслом змащуємо ємність мультиварки і викладаємо в неї половину тесту. Поверх нього рівномірним шаром викладаємо половину яблучних долок, посипаємо половиною віджатого ізюму і покриваємо тестом, що залишився. Поверх тесту красиво викладаємо решту яблук і родзинок.

4. Ємність розміщуємо в мультиварку і включаємо режим «Випічка» на годину. Дістаємо готовий пиріг і присипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 6. Словацький пиріг з яблуками у мультиварку

Інгредієнти

Тестування

пакетик розпушувача;

борошно - 200 г;

пісне масло - 120 мл;

неповна склянка цукру;

молоко - 100 мл.

Починка

цедра лимонна;

яблука - кілограм;

ч. ложка кориці;

100 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Молоко з'єднуємо з пісною олією і перемішуємо. Додаємо цукор і розпушувач. Поступово всинаємо борошно і вимішуємо тісто. Відокремлюємо від нього четверту частину і кладемо її в морозилку. Решту тісто викладаємо на аркуш пергаменту і прикриваємо ще одним аркушем.

2. Ставимо на нього ємність мультиварки і злегка втискаємо. Вийде коло, що підходить нам по діаметру. Додаємо пару сантиметрів на борти і вирізаємо ножем коло. Викладаємо його на дно ємності мультиварки.

3. Очищаємо від шкірки яблука, вирізаємо серцевину і трьом на великій терці. Викладаємо терті яблука в марлю і гарненько віджимаємо. Викладаємо яблучну масу на тісто.

4. Цукор змішуємо з лимонною цедрою і корицею. Посипаємо зверху отриманою сумішшю пиріг. Дістаємо з морозилки тісто і крупно трьом його прямо на пиріг так, щоб воно покрило яблучний шар рівним шаром.

5. Вмикаємо режим «Випічка» і готуємо пиріг 45 хвилин. Виймаємо ємність з мультиварки і остужаємо пиріг, не виймаючи з чаші. Остиглий пиріг перекладаємо в тарілку і нарізаємо порційно.

Рецепт 7. Пиріг з яблуками і фруктами в мультиварку

Інгредієнти

півкілограма готового шарового тесту;

вершкове масло;

три яблука;

яєчний жовток;

три груші;

цукор - 80 г;

два банани.

Спосіб приготування

1. Шарове тісто розморожуємо. Усі фрукти очищаємо від шкірки. У яблук і груш вирізаємо серцевину і крупно їх натираємо. Банани розминаємо виделкою.

2. Фрукти розкладаємо по різних тарілках. У кожну додаємо по ложці цукру і перемішуємо.

3. Тісто повністю розморожуємо і ділимо його на три частини. Кожну розкочуємо в невеликий трикутник. На середину кожного викладаємо, чергуючи, начинку. Посміхаймося щільно краю.

4. Змащуємо маслом ємність мультиварки. Згортаємо тісто з начинкою у вигляді равлика. Поверхню тесту змащуємо збитим жовтком.

5. Мультиварку включаємо в режим «Випічка». Готуємо пиріг протягом години. Після чого випічку перевертаємо і випікаємо в тому ж режимі ще близько півгодини.

Рецепт 8. Пиріг з яблуками в мультиварку «Цвєтаєвський»

Інгредієнти

Тестування

130 г - вершкового масла;

200 г борошна;

5 г розпушувача;

півсклянки сметани.

Починка

яйце;

кориця;

чотири кисло-солодких яблука;

по 200 г цукрового піску та сметани;

борошно - 30 г.

Спосіб приготування

1. З'єднати борошно з розпушувачем. Порубати вершкове масло і додати його в борошно. Розтерти все до стану крихти, додати сметану і вимісити тісто. Загорнути його в поліетилен і помістити на півгодини в холодильник.

2. У чашу блендера помістити яйце, сметану, цукор і борошно. Гарненько збити все до однорідності.

3. Очистити від шкурки яблука, вирізати насіннєві коробки і нарізати м'якоть фрукту пластинами. Яблука збризкати лимонним соком, щоб вони не стали темними.

4. У ємність мультиварки, змащену олією, помістити пласт тесту і зробити бортики. Розкласти на нього платівки яблук і залити все кремом з сметани. Помістити чашу в мультиварку.

5. Встановити режим «Випічка» на агрегаті. Встановити таймер на годину. За допомогою зубочистки перевірити готовність пирога. При необхідності, додати ще кілька хвилин. Остудити і присипати пиріг корицею.

Пиріг з яблуками в мультиварку - поради і хитрощі

• Щоб тісто вийшло повітряним і ніжним, збивайте білки окремо від жовтків.
• Якщо ваші яблука солодкі, для кислоти можете додати в пиріг журавлину або смородину.
• Замініть четверту частину борошна крохмалом, тоді тісто вийде легким, і не буде так кришитися.
• Охолодьте пиріг з яблуками прямо в чаші мультиварки. Так його легше буде дістати.
• Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком.