Помідори під сиром у духовці - пікантно! Варіанти запечених помідорів під сиром у духовці з м'ясним фаршем, грибами, шинкою і яйцями

Дари природи потрібно використовувати максимально, особливо, коли їх тільки зняли з грядки. Саме в цей період вони найбільш корисні, і організм може отримати більше вітамінів.

Помідори - овочі, які завжди в пошані. Вони смачні, поживні і, що важливо, дієтичні. Стиглий томат містить менше двадцяти кілокалорій. Тому його сміливо можна комбінувати з іншими продуктами, не турбуючись про те, що кушання буде занадто важким.

Не варто зупинятися на банальних салатах. Можна урізноманітнити меню і поєднати в духовці помідори і сир. Таке поєднання продуктів і спосіб приготування давно і позитивно оцінено багатьма.

Це одне з тих кушань, яке готується швидко і не потребує особливих умінь. Які потрібні спеціальні навички, щоб натерти сир і порізати помідори?

Правда, можна повозитися і довше, для того щоб придумати оригінальну і хитромудру начинку з продуктів, що підходять до смаку. Додаючи її в помідори і посипаючи томати сиром можна щодня готувати нові закуски і самостійні страви.

Помідори під сиром у духовці - загальні принципи приготування

Головні складові страви - це томати і сир.

Помідори вибираємо середнього розміру, стиглі, але не переспілі. Їх можна порізати кружечками в півсантиметра товщиною, або розділити навпіл. Це найбільш прості способи підготовки помідорів.

Якщо витратити часу трохи більше, то можна вийняти з томатів середину і наповнити звільнене місце якоюсь начинкою: м'ясним фаршем, грибами, беконом і зеленню.

Для приготування їжі найчастіше використовуємо сир твердих сортів. Він простіше натирається на терці. Подрібнюємо його великою або дрібною соломкою. Є варіанти приготування їжі, в яких сир нарізає слайсами.

Доповнюємо страву з помідорів під сиром у духовці сметаною, гірчицею, яйцями та іншими інгредієнтами.

Непогано додати сушений або свіжий базилік, свіжозмолотий чорний перчик. Страву можемо не солити.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і робимо це заздалегідь. Інгредієнти розміщуємо на змащеній олією противній або на іншій формі для запікання. Її можна застелити шматочком фольги або пекарським папером.

Для того щоб приготувати кушання, знадобиться від п'ятнадцяти хвилин до півгодини.

У процесі обробки продуктів не завадить гострий ніж, терка або кухонний комбайн.

Рецепт 1. Помідори під сиром у духовці з оливково-часниковим соусом

Інгредієнти:

• сім помідорів;
• 0,2 кг сиру;
• три ст. ложки оливкової олії;
• дві часникові дольки;
• 25 грн сушеного базиліку.

Спосіб приготування:

Чисті і протерті паперовим рушником або серветкою томати ріжемо навпіл.

Оливкову олію наливаємо в тарілочку. Додаємо часник, подрібнений на дрібній терці, і сушений базилік.

Розмішуємо і отримуємо соус. Топимо в ньому помідори і обмазуємо їх з усіх боків.

Розкладаємо томати у форму для запікання.

Відправляємо овочі в духовку (200 градусів) на двадцять хвилин.

У цей час подрібнюємо в соломку сир. Для цього використовуємо кухонний комбайн або звичайну терку.

Дістаємо форму для запікання і посипаємо поверхню помідорів сиром.

Готуємо страву в духовці ще кілька хвилин, поки сирна соломка не розплавиться.

Рецепт 2. Помідори під сиром у духовці на кабачковій подушці

Інгредієнти:

• три середні помідори;
• один кабачок;
• цибулина;
• 100 грн сиру;
• перчик і сіль;
• три гілочки базиліка;
• олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Очищений кабачок розрізає на гурток у півсантиметра завтовшки.

Форму для запікання злегка змащуємо рослинною олією.

Розкладаємо на дно кружечка кабачків. Трошки їх присалюємо.

Цибулину нарізаємо кільцями і викладаємо на кабачки.

Помідори ріжемо на кружечки по 4-5 мм. Розміщуємо їх на цибулю з кабачками.

Солимо і наносимо трохи перчика.

Базилік дрібно шинкуємо. Рівномірно розподіляємо його на поверхні овочевих гуртків.

Подрібнюємо сир за допомогою дрібної терки. Акуратно розкладаємо його на кожен кружечок томатів.

Приготування помідорів під сиром у духовці займе не більше п'ятнадцяти хвилин (200 градусів).

Рецепт 3. Помідори під сиром у духовці з м'ясним фаршем і грибами

Інгредієнти:

• п'ять помідорів;
• 0,100 кг сиру;
• по 0,200 кг м'ясного фаршу та шампіньйонів;
• 0,15 л сметани;
• одне цибулювання;
• олія соняшникова;
• перчик;
• сіль;
• півпучка укропу.

Спосіб приготування:

Зрізаємо верхівки помідорів і акуратно виймаємо м'якоть. Використовуємо для цієї процедури чайну ложку.

Внутрішню частину помідорів посипаємо сіллю, перевертаємо, ставимо на тарілочку і залишаємо на півгодини, щоб стік сік.

Гриби та цибулину нарізаємо дрібно. Розкладаємо їх в окремі тарілочки.

Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю масла і смажимо цибулю до прозорості.

Додаємо фарш і готуємо ще хвилин п'ять. Перешкоджаємо вміст сковорідки.

Кладемо шматочки грибів і продовжуємо готувати ще хвилин десять. Солимо і насипаємо перчик.

Після закінчення готування відставляємо суміш грибів і фаршу для остигання.

Натираємо тоненькою соломкою шматочок сиру і відправляємо його в тарілочку.

До грибної суміші додаємо сметану і все перемішуємо. Отримуємо начинку для помідорів.

Наповнюємо томати приготованою сумішшю.

Розміщуємо помідори на противінь, посипаємо зверху сиром. Відправляємо в духовку на двадцять хвилин (200 градусів).

Дрібно шинкуємо зелень і прикрашаємо готове кушання.

Рецепт 4. Помідори під сиром у духовці «Швидкий сніданок»

Інгредієнти:

• чотири помідори;
• чотири яйця;
• 50 грн сиру;
• перець мелений;
• сіль.

Спосіб приготування:

Видаляємо з помідорів серцевину і отримуємо кошики.

Солимо і перчимо внутрішню частину томатів.

Вбиваємо в кожну корзинку по яйцю.

Сир нарізаємо слайсами і накриваємо помідори.

Відправляємо страву в духовку на хвилин п'ятнадцять (180 градусів).

Дуже скоро можна насолоджуватися помідорами під сиром, приготованими в духовці.

Всередині кожного знаходиться смачна яєчня.

Рецепт 5. Помідори під сиром у духовці «Вечірня закуска»

Інгредієнти:

• шість помідорів;
• один солодкий перець;
• одна цибулина;
• чорний свіжозмолотий перчик і сіль;
• 180 грн сиру;
• три ст. ложки майонезу;
• два часникові зубчики;

Спосіб приготування:

Цибулину нарізаємо колечками.

Часник подрібнюємо в чеснокодавці і змішуємо його з майонезом.

Помідори розрізаємо навпіл і викладаємо на вкриту олією форму для запікання.

Розміщуємо зверху цибулеві колечки. Трохи посипаємо сіллю і перчиком.

Солодкий перець нарізаємо на маленькі шматочки. Рівномірно розкладаємо їх на помідори.

Покриваємо томати чесно-майонезною сумішшю, посипаємо рясно сиром.

Ставимо в духову шафу на двадцять хвилин (180 градусів).

Рецепт 6. Помідори під сиром у духовці з беконом і салатом

Інгредієнти:

• п'ять помідорів;
• 100 грн сиру;
• два листки салату;
• 200 грн бекону.

Спосіб приготування:

Чотири томати нарізаємо на тоненькі колічки. Кладемо їх на підготовлену форму.

П'ятий помідор ріжемо на маленькі шматочки.

Сир подрібнюємо в соломку за допомогою терки.

Дуже тонко нарізати бекон на невеликі ломтики.

Салат розриваємо на невеликі шматочки.

Помідорні кружечки покриваємо двома трісками сиру і трьома ломтиками бекону.

Накриваємо салатними листочками.

Накладаємо шматочки порізаного помідора зверху зелені.

Посипаємо рясно сиром. Трохи притискаємо його до поверхні помідорів.

Запікаємо страву двадцять хвилин при 190 градусах.

Рецепт 7. Помідори під сиром у духовці з крабовими паличками

Інгредієнти:

• шість помідорів;
• 100 грн крабових паличок;
• 180 грн сиру;
• два часникові зубчики;
• 100 грн майонезу;

Спосіб приготування:

Розділяємо помідори на кружечки товщиною не більше півсантиметра.

Натираємо сир крупно.

Крабові палички подрібнюємо на маленькі шматочки.

Додаємо до них часник, розчавлений чеснокодавкою, і майонез. Всі перемішуємо.

Розміщуємо кружечки помідорів на противні. Зверху намазуємо крабовою сумішшю і насипаємо сиру побільше.

Запікаємо в духовій шафі десять хвилин при 180 градусах.

Рецепт 8. Помідори під сиром у духовці «Смачний мікс»

Інгредієнти:

• п'ять помідорів;
• чотири ложки ст. майонезу;
• по чотири ложки ст. сиру пармезану і моцарели;
• по одній ложці ст. гірчиці звичайної та зернистої;
• одна ложка ч. орегано сушеного;
• по повіту ложки ч. солі та перчика;
• дві гілочки петрушки.

Спосіб приготування

У невеликій мисочці змішуємо сир пармезан, майонез і гірчицю.

Приправляємо перчиком, сіллю і орегано. Отримуємо смачну начинку.

Помідори нарізаємо на колічки по 4-5 мм і розкладаємо їх на противагу, змащену маслом.

Дрібно рубаємо гілочки петрушки.

На томати викладаємо начинку.

Рясно посипаємо сиром моцарелла. Додаємо на кожен шматочок томатів тріску рубаної петрушки.

Запікаємо страву хвилин п'ятнадцять (180 градусів). Коли з'являється золотиста корочка - відразу ж вивантажуємо помідори під сиром і приступаємо до трапези.

Помідори під сиром у духовці - хитрощі та корисні поради

• Покупний майонез можна замінити натуральним йогуртом або сметаною. Тільки їх необхідно змішати з незначною кількістю свіжого соку лимона.
• М'який сир натерти не вийде. Тому, якщо іншого немає, краще нарізати його ломтиками або використовувати для начинки помідорів.
• Часнику потрібно класти в міру, інакше він переб'ють вершковий сирний смак. Але і зовсім відмовлятися від нього не варто. Невелика кількість часнику додає кушанню пікантну нотку.
• Помідорну м'якоть викидати не варто. Її можна використовувати для приготування салату, томатного супу-пюре або заправки для борщу.
• Коли рецептурою передбачено вбивання всередину томатних глечиків яєць, останні повинні бути невеликими. Інакше вони витечуть з помідорів.
• Замість курячих яєць можна використовувати перепелині.