Салат «Восторг» з корейською морквою - яскрава закусочка! Рецепти салату «Захват» з корейською морквою

Корейська морква - закуска з ароматом, що протрясає.

Вона може використовуватися самостійно або як інгредієнт для салатів «Восторг».

Це чудові страви з яскравими смаками і всі вони дуже просто готуються.

Салат «Восторг» з корейською морквою - загальні принципи приготування

Салати «Восторг» бувають змішаними і слоєнними. Але по суті, інгредієнти будь-якого шарового салату можна просто змішати разом. І навпаки, викласти будь-який салат шарами.

Корейську моркву можна використовувати домашню або покупну. Також немає обмежень щодо гостроти. Якщо недостатньо перцю, то його завжди можна додати. Любителям прісних страв краще використовувати нестру моркву.

З чим готується салат «Восторг»:

• м'ясом, куркою, печінкою;
• овочами, грибами;
• сиром, яйцями;
• ковбасними виробами;
• крабовими паличками.

Для заправки може використовуватися олія або майонез. У салати часто додається свіжа зелень. Але потрібно акуратніше бути зі спеціями, оскільки в моркві їх зазвичай достатньо.

Рецепт 1: Салат «Восторг» з корейською морквою і крабовими паличками

Особливістю салату «Восторг» з крабовими паличками і морквою по-корейськи є приємний гострий смак зі солодкуватими нотками. Кукурудза використовується консервована.

Інгредієнти

• 200 грамів моркви по-корейськи;
• 200 грамів крабових паличок;
• 150 грамів кукурудзи;
• 100 грамів свіжого огірка;
• 2 яйця (відварених);
• 150 грамів майонезу.

Приготування

1. Крабові палички заздалегідь розморожуємо, очищаємо від плівки, ріжемо кружечками або кубиками.

2. Яйця і свіжі огірки ріжемо кубиками, відправляємо до паличок.

3. Додаємо кукурудзу і корейську моркву. Попередньо зливаємо з продуктів маринад.

4. Додаємо майонез і готово! Можна додати солі, якщо недостатньо перчика для гостроти. Салат можна відразу подавати на стіл, просочуватися йому не потрібно.

Рецепт 2: Салат «Восторг» з корейською морквою, грудкою і чорносливом

Для пікантного салату «Восторг» з корейською морквою бажано заздалегідь відварити шматочок курячої грудки і добре остудити, щоб вийшло акуратно порізати. Страва збирається шарами на плоску тарілку або в глибоку ємність.

Інгредієнти

• 150 грамів моркви по-корейськи;
• 50 грамів чорнослива;
• 200 грамів відвареної грудки;
• 3 відварених яйця;
• 100 грамів сиру;
• 180 грамів майонезу.

Для прикраси використовуємо листочки петрушки, але можна й іншу зелень.

Приготування

1. Вимочуємо чорнослив у теплій воді до м'якості, ріжемо соломкою і висипаємо першим шаром.

2. Ріжемо соломкою гостилу курячу грудку, викладаємо на чорнослив, трохи солимо і змащуємо майонезом.

3. Віджимаємо моркву від зайвого маринада, ріжемо на шматочки по 2 см і викладаємо поверх курки. Цей шар не змащується.

4. Тепер шар з відварених яєць. Їх можна натерти або просто порізати кубиками. Солимо і простоюємо соусом.

5. Фінішним шаром йде тертий сир, який потрібно теж змастити, щоб стружка не підсихала.

6. Даємо салату просочитися хоча б годину. Прикрашаємо страву свіжими листками петрушки перед подачею на стіл, щоб вони не завяли завчасно.

Рецепт 3: Салат «Восторг» з корейською морквою і печінкою

Для цього салату «Восторг», крім корейської моркви, буде потрібна куряча або яловича печінка. Щоб її акуратно порізати, бажано продукт трохи підморозити.

Інгредієнти

• 250 грамів моркви;
• 3 яйця;
• 2 ложки борошна;
• 200 грамів печінки;
• 1 цибулина;
• сіль, цукор;
• 1 ложка оцту;
• трохи олії;
• майонез.

Приготування

1. Очищаємо ріпчасту цибулину і нарізаємо тонкими півкільцями. Розводимо в 100 мл води оцет, додаємо ложку масла і тріску цукру, розмішуємо. Кладемо цибулю і маринуємо.

2. Печінку ріжемо соломкою і обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки.

3. Виделкою збиваємо яйця, додаємо борошно, солимо і випікаємо на змащеній сковороді 2 млинця.

4. З'єднуємо моркву з гостилою печінкою.

5. Віджимаємо цибулю від маринада і кидаємо в салат.

6. Нарізаємо яєчні млинці соломкою, висипаємо в миску.

7. Додаємо трохи майонезу, якщо потрібно, то солимо. Перемішуємо і готово! Бажано дати салату трохи постояти для з'єднання смаків і просочення печінки.

Рецепт 4: Салат «Восторг» з корейською морквою і апельсинами

Незвичайний варіант салату «Восторг» з корейською морквою. Збирається шарами. Особливий смак надають апельсини, замість яких аналогічно можна використовувати грейпфрут.

Інгредієнти

• 180 грамів моркви;
• 2 апельсини;
• 150 грамів адигейського сиру;
• 70 грамів твердого сиру;
• 7 ложок майонезу.

Приготування

1. Очищаємо апельсини, розділяємо на дольки і нарізаємо шматочками по 1 см. Укладаємо на дно салатника або просто глибокої миски.

2. Тепер викладаємо корейську моркву. Щоб було зручно набирати салат, її потрібно вкоротити. Просто кладемо на роздільну дошку і ріжемо ножем через кожні 2 сантиметри.

3. Нарізаємо адигейський сир маленькими кубиками, укладаємо новим шаром і змащуємо майонезом. Використовуємо відразу весь.

4. Натираємо зверху твердий сир, руками розправляємо стружку і готово! Стояти і просочуватися страві не потрібно, можна вживати відразу.

Рецепт 5: Салат «Восторг» з корейською морквою і шинкою

Цим салатом насправді можна захоплюватися! Чудова закуска, яка дуже легко готується. Горошок використовуємо консервований.

Інгредієнти

• 300 грамів моркви по-корейськи;
• 300 грамів шинки;
• 100 грамів горошка;
• 1 цибулина;
• 4 ложки майонезу;
• 150 грамів сиру твердого;
• 4 яйця відварених.

Приготування

1. Ріжемо соломкою шинку і з'єднуємо з морквою.

2. Додаємо до них зелений горошок.

3. Дрібними кубиками нарізаємо цибулину, кладемо в дуршлаг і ошпарюємо окропом. Остужаємо і відправляємо до шинки з морквою і горошком.

4. Трьом крупно сир і кладемо в салат.

5. Яйця нарізаємо і з'єднуємо з основними інгредієнтами.

6. Залишається заправити салат майонезом і готово! Якщо потрібно, то додаємо в закуску зелень кропу або пір'я цибулі.

Рецепт 6: Салат «Восторг» з корейською морквою, грибами і куркою

Для цього салату ідеально підходять мариновані опята, так як вони не вимагають нарізки і дуже красиво виглядають в страві. Але можна покласти й інші гриби, якщо цих немає.

Інгредієнти

• 300 грамів моркви;
• 200 грамів оплять;
• 3 огірки (свіжих);
• 350 грамів курки;
• 5 ложок олії;
• 0,5 ч. л. приправи для курки.

Приготування

1. Ріжемо курку соломкою, перемішуємо з приправою і обсмажуємо на сковорідці з двома ложками масла. Остужаємо і перекладаємо в миску.

2. Додаємо до курки моркву, маринад можна не зливати.

3. Ріжемо соломкою огірки і також кладемо в страву.

4. Тепер чергу оплять. Кладемо їх у дуршлаг, промиваємо холодною водою, даємо збігти рідини і кладемо в салат.

5. Додаємо залишки масла і готове! До смаку можна додати зелень, гострий перець, ложечку гірчиці.

Рецепт 7: Салат «Восторг» з корейською морквою і яловичиною

Рецепт ситного та апетитного салату. Яловичина використовується відварена, але можна посмажити або взяти запечене м'ясо.

Інгредієнти

• 150 грамів яловичини;
• 150 грамів моркви;
• 1 цибулина;
• 2 маринованих огірки;
• 1 солодкий перчик;
• сіль, чорний перець, оцет;
• 3 ложки олії.

Приготування

1. Оцет розводимо водою, повинен вийти кислий маринад. Нарізаємо колечками цибулю і опускаємо, даємо постояти півгодини, можна більше.

2. Ріжемо яловичину шматочками, складаємо в миску.

3. Додаємо порізаний соломкою солодкий перчик.

4. Огірки теж нарізаємо і відправляємо до інших інгредієнтів.

5. Кладемо моркву, мариновану цибулю, перемішуємо.

6. Заправляємо маслом, якщо недостатньо солі, то додаємо. Також регулюємо гостроту чорним перчиком.

Салат «Восторг» з корейською морквою - корисні поради і хитрощі

• Якщо корейська морква використовується в шариних салатах, необхідно порізати соломку на короткі шматочки. Інакше страву буде складно взяти з тарілки, порушиться зовнішній вигляд і шари.
• Якщо салат заправляється майонезом, то рідину з корейської моркви потрібно злити. Якщо ж використовується масляна заправка, то її можна замінити маринадом від корейської закуски або розбавити.
• Немає майонезу? Додайте в сметану солі, перчика, трохи оцту, можна покласти гірчиці, перемішайте, і сміливо заправляйте салат! За смаком соус вийде нічим не гірше майонезу.
• Пересолили салат? Додайте до нього відварені яйця або свіжі огірки. А можна і те й інше. Вони розбавлять зіпсовану страву, при цьому обидва продукти відмінно поєднуються з корейською морквою.