Салат з копченою куркою - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з копченою куркою.

Салат з копченою куркою - загальні принципи і способи приготування

Копчена курка любима багатьма господинями за її специфічний яскравий смак і аромат, соковите м'ясо і відмінну поєднуваність з іншими продуктами. Ось чому вона є незамінним компонентом безлічі страв, незважаючи на те, що дієтологи стабільно зараховують її до продуктів, що не є корисними.

Однак, і однозначно шкідливою назвати копчену курку не можна. З одного боку, в ній міститься багато холестерину, а з іншого - триптофан, який стимулює вироблення гормонів задоволення. Тому, можна вважати, що при помірному вживанні цього продукту, особливо в складі різних страв, вона не завдасть шкоди ні здоров'ю, ні фігурі.

Дуже хороші салати з копченою куркою, і кожен поважаючий себе кулінар обов'язково має в запасі свій фірмовий рецептик. Якщо ви поки такого не має - скористайтеся нашими рецептами, і ви обов'язково оберете для себе відповідний.

Салат з копченою куркою - підготовка продуктів

Дуже важливо купити для салату якісне копчене куряче м'ясо. Потрібно вибирати курку з глянцевою шкіркою, що має злегка золотистий відтінок, без видимих механічних пошкоджень. М'ясо у хорошої копченої курки має бути соковитим, червонуватого кольору.

Перед тим, як використовувати її для приготування салату, з курки потрібно обов'язково зняти шкіру, в якій знаходяться всі шкідливі речовини, що надійшли в організм птиці ще за її життя, а також при копченні. Потім куряче м'ясо потрібно відокремити від кісток і порізати з іншими компонентами салату згідно з рецептом.

Салат з копченою куркою - найкращі рецепти

Рецепт 1: Салат з копченою куркою, кінзою і волоськими горіхами

Цей салат настільки ж красивий, наскільки й смачний, завдяки колірному розмаїттю продуктів, що входять до нього. Копченое мясо, орехи и сыр делают его очень сытным, а кинза делает его вкус оригинальным и заставляет «звучать» все входящие в него продукты совершенно иначе. Ось чому він буде доречний навіть на святковому столі, який він особливо прикрасить, будучи розкладеним у прозорі салатники.

Інгредієнти:

1 окорочок варено-копчений,
2 болгарських перцю (зелений і червоний),
200 грн твердого сиру,
1 зубчик часнику,
невеликий пучок кінзи,
півсклянки волоських горіхів;
3 ст. л. майонезу;
жменю зерен граната;
за смаком сіль.

Спосіб приготування:

1. Підготовлене м'ясо копченої курки нарізаємо брусочками, дрібно рубаємо горіхи і зелень, перець нарізаємо тонкою соломкою, натираємо на терці сир.

2. Подрібнивши часник, змішуємо його з майонезом.

3. Змішуємо куряче м'ясо, зелень, горіхи, перець, сир, заправляємо майонезом з часником, все перемішуємо і посипаємо зернами гранату для прикраси.

Рецепт 2: Салат з копченої курки з картоплею

Простий і доступний, але дуже смачний салат, в якому присутні копчене куряче м'ясо, картопля, морква, цибуля і консервований горошок. Він готується дуже швидко і під силу навіть кулінарам-початківцям.

Інгредієнти:
1
копчені курячі грудки;
2 картоплини;
половина цибулини
; 1 морква
; 1 яйце
; 1 маленький пучок петру
шки; 150 грн консервованого гор
ошка; 3 ст. л. майонезу
; за смаком сіль.

Спосіб приготування:

1. Моркву і картоплю відварюємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, так само нарізаємо зварене вкруту яйце, цибулю ріжем дрібно і ошпарюємо.

2. Нарізаємо кубиками м'ясо грудки.

3. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом і залишаємо на 2 години в холодильнику, тоді салат буде смачнішим.

Рецепт 3: Салат з копченої курки з кукурудзою

Гарний і смачний салат, який сподобається вам різноманітністю компонентів і дуже насиченим смаком. Як заправку використовується не майонез, а оливкова олія, що обов'язково оцінять прихильники здорового харчування. Готується він дуже швидко.

Інгредієнти:

300 грн м'яса копченої курки;
1 огірок
; 1 банку солодкої кукурудзи
; 1 банку квасолі консервованої або 200 грам - вареною
; 2 помідори
; 1 цибулина
; 1 перчик
чили; трохи листя
м'яти; за смаком сіль.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо кубиками курку, помідори і огірок, кільцями - перець і цибулю.

2. Змішуємо підготовлені компоненти з кукурудзою, квасіллю і м'ятою, солимо і заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.

Рецепт 4: Шар'єний салат «Наполеон» з копченою куркою

Зовні цей салат схожий на улюблений усіма торт «Наполеон», і до його складу теж входять дуже калорійні продукти (копчене куряче м'ясо, сир, яйця), тому він дуже ситний. Однак, завдяки овочам і яблукам, які також присутні в ньому, страва виходить дуже врівноваженою і ніжною за смаком.

Інгредієнти:

2 копчені курячі гомілки; 3
яйця
; 150 грн твердого сиру
; 10 штук крекера солоного
; 1 яблуко (краще зелене
); 1 цибулина
; 2 ст. л. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Підготовлене м'ясо нарізаємо кубиками, дрібно ріжемо цибулю, натираємо на терці сир. Очистивши яблуко від шкірки, натираємо його на великій терці, яйця також подрібнюємо за допомогою терки. Крекери розтираємо в крихту.

2. Викладаємо підготовлені компоненти салату на страву шарами, змащуючи кожен майонезом: 1 шар - копчене м'ясо; 2 шар - цибуля; 3 шар - сир, 4 шар - яблуко; 5 шар - яйця.

3. Змащуючи за допомогою ножа бока салату майонезом, формуємо «торт» і обсипаємо його подрібненими крекерами.

4. Ставимо салат на кілька годин у холодильник для просочення.

Рецепт 5: Салат-коктейль з філе копченої курки

Дуже цікава страва, яка може сміливо претендувати на вишуканість. У ньому смак ніжного філе копченої курки прекрасно відтіняється лимонним соком, а якщо подавати його в красивих креманках, то воно стане справжньою окрасою столу.

Інгредієнти:

200 грн курячого копченого філе;
2 маринованих перці;
2 маринованих огірки;
2 ст. л. соку лимона;
1 ст. л. гірчиці;
невеликий пучок зелені;
кілька листя салату;
за смаком сіль, мелений чорний перець.

Соус:

3 ст. л. сметани;
2 ст. л. йогурту;
1 ст. л. тертого хріну.

1. Нарізаємо кубиками перець, огірки і куряче філе, змішуємо їх з лимонним соком, меленим перцем і гірчицею.

2. Ріжемо листя салату соломкою і кладемо його на дно креманки, зверху - підготовлені компоненти салату.

3. Готуємо соус, змішавши тертий хрін, сметану і йогурт, заливаємо їм салат у креманці.

4. Ріжемо маринований червоний перець смужками і прикрашаємо ними страву, посипавши зверху подрібненою зеленню петрушки.

Салат з копченою куркою - корисні поради досвідчених кулінарів

Заправляючи салат з копченою куркою, постарайтеся не перестаратися з заправкою, щоб не перебити копченого смаку та аромату.

Копчена курка чудово поєднується в салатах з овочами і навіть фруктами, тому сміливо експериментуйте, відкриваючи нові, абсолютно несподівані рецепти. Якщо ви поділитеся ними з нами, то ми будемо дуже раді.