Секрет: як варити рисову кашу на молоці. Як вариться рисова каша на молоці: прості рецепти - пальчики оближеш!

Молочні каші з давніх часів популярні в нашій країні.

Це й не дивно.

Адже молоко містить у собі тваринні жири, які розщеплюються повільніше, ніж білки і вуглеводи, надовше забезпечують організм енергією і допомагають краще засвоюватися вітамінам.

Крім того, молоко делікатно підкреслює смак рису.

Ніжна та ароматна каша - ідеальна страва для харчування дієтичного та дитячого.

Вона служить прекрасним сніданком, півднем або вечерею.

Чи буде день успішним, багато в чому залежить від того, наскільки якісно зварилася каша.

Рис - прекрасний повільний вуглевод, який звільняє енергію неспішу. Тому у людини, яка поснідала цією стравою, на довгі години вистачить прекрасного настрою і енергійного заряду.

Як варити рисову кашу на молоці - загальні принципи приготування

Щоб приготувати кашу, необхідно мати під рукою два обов'язкові інгредієнти: молоко і ризик. Всі інші продукти додаються за бажанням.

Молоко має бути свіжим. Купити його можна і в магазині, і на ринку. Переконатися в його придатності потрібно до того, як приступити до варіння рисової каші на молоці.

Смак готової страви залежить безпосередньо від того, який використовується малюнок. Найкраще підходить круглий, багатий на крохмаль. Якщо використовувати інший вид рису, каша вийде несмачною і нецікавою. Її не захочуть їсти навіть дорослі, а не тільки діти.

Рис промивати не треба, інакше вийде не каша, а два окремих інгредієнти в одній каструлі. Боятися склеювання не потрібно. Для даної страви це плюс.

Крупу бажано спочатку проварити у воді. Якщо відразу готувати її в молоці, то процес займе більше часу - рис погано розварюватися. Можна замочити крупу у воді кімнатної температури на півгодини.

Каша звариться швидше, якщо молоко закип'ятити окремо, а тим часом готувати інші інгредієнти.

У страву додається цукор і сіль. Щоб зменшити негативний вплив солодкого інгредієнта, готова каша посипається корицею. Мед успішно може замінити цукровий пісок. Його додають у вже зварену страву.

Непогано поєднуються з рисовою кашею сухофрукти, шоколад, горіхи.

Стравою смачніше насолоджуватися відразу після того, як вона приготувалася.

Після остигання воно може сильно загустіти. Втім, любителів охолодженої рисової каші з молоком також достатньо.

1. Як варити рисову кашу на молоці з гарбузом

Це не просто молочна каша, а багата на смак оригінальна і злегка казкова страва. Якщо приготувати їжі за цим рецептом, то навіть найбільш примхливий малюк не відмовиться з'їсти тарілочку.

Інгредієнти:

• Чотири або п "ять ст. ложечок рису.
• 0,5 кг молока.
• 0,2 кг гарбуза.
• 10 г ванільного цукру.
• 30 г масла вершкового
• 50 г меду.
• Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати соломкою або натерти за допомогою терки.

В окремій каструльці довести до кипіння молоко.

Кинути в сотійник вершкове масло, розтопити його. Потім засипати малюки, коли крупа вбере в себе все масло (промаслиться), перекласти її в закипіле молоко. Поварити близько п'ятнадцяти хвилин.

Далі засипати в булькаюче молоко натертий гарбуз і готувати ще стільки ж. Шматочки овоча трохи розчиняються в молоці, і каша набуває ніжного рожеватого відтінку.

Перед закінченням готування всипати ванільний цукор і посолити.

Коли каша трохи охолоне, можна розливати її по тарілочках. Додати мед.

2. Як варити рисову кашу на молоці з сухофруктами

Запашна і корисна кашка подається на стіл свіжоприготовленої і ще гарячої. Тому не варто готувати страву із запасом.

Інгредієнти:

• 0,600 л молока.
• Чашка рису.
• 50 грамів ізюму.
• 40 грамів кураги.
• Три ст. ложечки цукру.
• Ст. ложечка вершкового маслиця.
• Пів-літра води.
• Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Чистий рис засипати у воду, трохи підсолену. Поварити, поки крупа поступово не втягне в себе всю рідину. Постійно розмішувати, щоб не допустити підгорання рису.

Курагу і ізюм втопити в теплій воді для того, щоб вони розмокли і стали м'якими. Залишити на кілька хвилин.

Розрізати кожну курагу на чотири шматочки.

У каструльку з рисом залити молоко і засипати цукор. Довести до кипіння при постійному розмішуванні. Варити хвилин п'ятнадцять.

Додати курагу і родзинки. Перемішати. Готувати ще близько десяти хвилин.

Покласти вершкове маслице. Ні в якому разі не перемішувати! Олія сама потроху розтечеться по поверхні рисової каші.

3. Як варити рисову кашу на молоці «Сніданок по-швидкому»

Непоганий вийде сніданок, але і на вечерю можна порадувати рідних рисовою кашею на молоці. Але нехай це буде трапеза не в один і той же день.

Інгредієнти:

• 1,5 стаканчика молока.
• 0,25 кг рису круглого.
• Дві ст. ложечки цукрового піску.
• Сіль.
• Ч. ложечка кориці.
• Масло вершкове - до смаку.

Спосіб приготування:

Рис залишити у воді кімнатної температури на півгодини.

Молоко закип'ятити і засипати крупу. Перемішати. Присолити і додати цукор.

Варити близько двадцяти хвилин. Перешкоджати потрібно не постійно, а періодично.

Якщо каша занадто загустіє, можна розбавити її молоком або влити воду.

За хвилину до закінчення готування засипати корицю, розмішати.

Каструльку накрити кришкою і перш ніж сідати їсти, дати кашці трохи постояти.

Масло можна покласти вже в тарілочку з рисовою молочною стравою.

4. Як варити рисову кашу на молоці з горіхами і шоколадом

Каша з ніжною і оксамитовою консистенцією припаде до смаку навіть тому, хто завжди відмовлявся від такої страви. Готується не набагато складніше звичайної. Страва приємна не тільки їсти, а й насолоджуватися його шоколадно-горіховим ароматом.

Інгредієнти:

• 600 мл молока.
• Ч. ложечка вершкового масла.
• Дві ст. ложечки цукрового піску.
• Горсть горіхів (будь-яких).
• Півплитки чорного шоколаду.
• Дві тріски ізюму.
• Дві ложки чаю чорного.
• Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Заварити міцний чай, остудити. Налити трохи в тарілочку з родзинкою і залишити на хвилин десять.

Розтопити в каструльці шматочок вершкового масла.

У ковшик налити молоко, додати цукор і підігріти.

В каструльку с маслом засыпать рис. Хорошенько прокалить его, размешивая без остановки. Рис повинен стати майже прозорим.

Переконатися в тому, що цукор у молоці повністю розчинився. Помаленьку перелити в каструльку з рисом. Молоко додавати порціями і не вливати наступну, поки рис не поглине повністю попередню. Присолити.

Горіхи порізати на невеликі шматочки. Шоколад розламати на ломтики.

Після того, як варіння рисової каші на молоці триває вже близько двадцяти хвилин, потрібно засипати в неї родзинку і перемішати.

Шматочки шоколаду закинути в каструльку. Вони швидко розчиняються.

Готове кушання насипати в тарілочку. Притрусити зверху горішками.

5. Як варити рисову кашу на молоці з яблуками і сиром

Інгредієнти:

• 0,35 л молока.
• 0,15 кг рису.
• Дві ст. ложечки цукру.
• Щепітка солі.
• Одне середнє яблуко.
• Три ст. ложечки сиру середньої жирності.
• 50 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

Рис заливаємо водою так, щоб покрити крупу приблизно на п'ять сантиметрів. Ставимо варитися на півгодини. Ріс повинен дійти до в'язкого стану.

Яблуко очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики.

Сир перетираємо через сито.

Додаємо в рис молоко, цукор і сіль до смаку. Розмішуємо.

Кидаємо вершкове масло і не перестаємо перемішувати страву.

Засинаємо яблука і сир. Страва має поваритися ще хвилин п'ять і постояти Після того, як зварилася рисова каша на молоці повністю, нехай вона трохи постоїть під кришкою.

Як варити рисову кашу на молоці - хитрощі та корисні поради

• У молока є одна особливість, відома всім: воно любить «тікати», причому робить це дуже швидко і несподівано. Але його можна перехитрити. Щоб молоко не втекло, краї каструльки, в якій воно буде кип'ятитися, потрібно змастити вершковим маслом. Воно підніметься при закипанні, але не зможе злетіти вище олійної смужки і втекти, заливши всю плиту.
• Перевірити свіжість молока можна не тільки на смак. Потрібно налити його в ложечку і закип'ятити за допомогою газової конфорки.
• Ідеальна пропорція рису і молока в страві залишає 1:4.
• Перш ніж готувати кашу з горіхами, потрібно переконатися в тому, що у членів сім'ї немає на них алергії.
• Якщо подати страву в застиглому вигляді з варенням або ягодами, вона успішно замінить десерт.
• Коли вариться рисова каша на молоці, не потрібно відволікатися на інші справи. Постійно необхідно перешкоджати страву, стежити за тим, щоб вона не пригоріла і не вилилася назовні. Ріс любить, щоб його безперервно розмішували.
• Каша з сухофруктами отримає додаткові смакові нотки, якщо родзинки і курагу замочити не у воді, а в коньяку. Готову страву можна буде запропонувати тільки дорослим.