Що можна приготувати з ковбаси? Піца, салати, закуски, супи та інші страви, які можна приготувати з ковбаси

Ковбаса - це не тільки звичний для нас продукт, а й чудовий інгредієнт для різних страв.

З нього можна приготувати швидкий перекус, суп, друге, випічку, салат і навіть закуску на святковий стіл.

Страви з ковбаси - загальні принципи приготування

У кулінарії активно використовуються різні види ковбас. Дуже часто в стравах можна замінити копчений продукт вареним, шинкою, сосисками і навпаки. Ковбасу нарізають шматочками потрібного розміру і форми, потім смажать, запікають, варять або використовують у такому вигляді, яка вона є.

Що можна приготувати:

• відкриті, закриті пироги;
• різні бутерброди;
• салати і закуски;
• супи;
• другі страви;
• запіканки.

Оскільки ковбаса вже готова до вживання, всі ці страви можна віднести до розряду швидкої кухні. Вони насправді не потребують багато часу, досить прості, але смачні і ситні.

Гарячий бутерброд - найлегше, що можна приготувати з ковбаси

Бутерброд - найпростіше і швидке, що можна приготувати з ковбаси за кілька хвилин. Але як це зробити смачно?

Інгредієнти

• 70 г ковбаси;
• 0,5 помідора;
• 1 ложка майонезу;
• 2 шматочки хліба;
• 2 гілочки петрушки;
• 2 ломтика сиру.

Приготування

1. Ломтики хліба змащуємо майонезом.

2. Ріжемо ковбасу і половинку помідора кубиками, додаємо зелень.

3. Укладаємо на два бутерброди рівним шаром. Намагаємося, щоб продукти не виходили за кордон скоринки.

4. Зверху укладаємо ломтики сиру.

5. Ставимо бутерброди в мікрохвильову пічку на 2 хвилини. Або відправляємо в духовку до розплавлення сиру.

Піца - найбільш універсальне, що можна приготувати з ковбаси

Піца з ковбасою - страва, яка замінить будь-який прийом їжі його зручно взяти з собою, існує маса варіацій начинки. Відкриті пироги справді універсальні, їх люблять дорослі і діти.

Інгредієнти

• 250 г будь-якого тесту, можна взяти шаре;
• 200 г ковбаси;
• 2 ложки кетчупу;
• 120 г сиру;
• 0,5 голівки цибулі.

Приготування

1. Беремо шматок тесту. Можна взяти будь-яке дріжджове або шаре, згодиться купівельна основа для піци. Змащуємо кетчупом.

2. Розкладаємо половинку цибулини, порізану тонкими шматочками.

3. Слідом ломтики ковбаси. Якщо використовується салями, то можна порізати тонкі гуртки. Варену ковбасу шинкують соломкою або перетворюють на кубики.

4. Слідом розкладають порізані кружечками помідори.

5. На них шар тертого сиру. Це тільки приблизний варіант начинки. Можна додати гриби, огірки, маслини, різні овочі.

6. Запікається піца до рум'яної скоринки з сиру. У середньому хвилин 13-15, температура в духовці 20 градусів.

Солянка - найпопулярніше, що можна приготувати з ковбаси

Солянка - ароматний суп, в якому ковбаса є обов'язковим інгредієнтом. Краще використовувати не один вид, а кілька, наприклад, варену і копчену ковбаску, сосиски, шинку.

Інгредієнти

• 0,4 кг різної ковбаси;
• 2 літри бульйону м'ясного;
• 0,2 кг огірків солоних;
• 50 г пасти томатної;
• 40 г олії;
• 1 голівка цибулі;
• 100 г маслин;
• 40 г лимону;
• зелень, спеції.

Приготування

1. Ставимо сковорідку на плиту, додаємо масло. Кидаємо порізану цибулю, обсмажуємо хвилинку.

2. Додаємо огірки солоні, порізані шматочками. Смажимо разом з цибулею.

3. Відправляємо до них томатну пасту, через хвилинку вливаємо половник бульйону, гасимо овочі десять хвилин.

4. Ковбасу нарізаємо шматочками, які подобаються. Якщо є бажання, то можна злегка обсмажити на сковороді, солянка буде ароматнішою.

5. З'єднуємо томатну масу з овочами, підготовлену ковбасу і бульйон, що залишився, солимо і перчим.

6. Кладемо маслини, ставимо суп варитися.

7. Після закипання томимо хвилин п'ятнадцять, додаємо лимонний сік, заправляємо свіжою зеленню. Розливаємо в тарілки, кидаємо дольку лимона в солянку, окремо подаємо сметану.

Салат «Коханий» - найулюбленіше, що можна приготувати з ковбаси

Рецепт швидкого, але приголомшливо смачного салату, який можна приготувати з ковбаси. Звичайно, це не єдиний інгредієнт. Ковбасу краще взяти підкопчену.

Інгредієнти

• 200 г ковбаси;
• 200 г огірків;
• 1 пучок цибулі;
• 1 банку кукурудзи;
• 200 мл майонезу;
• 4 яйця.

Приготування

1. Раз поставте варитися яйця. Остудіть, очистіть, поріжте соломкою.

2. Ковбасу теж потрібно порізати тонкою соломкою.

3. Видаліть у свіжих огірків з двох сторін кінці. Поріжте в соломку.

4. Додайте подрібнену зелену цибулю. Можна готувати такий салат і з петрушкою, ріпчастою цибулею, але найсмачніше виходить з пір'ям.

5. Додайте консервовану кукурудзу, викладіть майонез.

6. Розмішайте салат, спробуйте. До смаку посоліть, додайте чорний перчик. Подавати потрібно відразу на стіл, поки огірочки не випустили сік.

Окрошка - найлітніше, що можна приготувати з ковбаси

Окрошка - королева літніх супів. Найчастіше вона готується саме з ковбасою. Можна класти копчений або варений продукт. Рецепт дивовижної окрошки на кефірі з газованою мінеральною водою.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 3 картоплини;
• 4 огірки;
• 1 пучок цибулі;
• 1 літр кефіру;
• 0,3 кг ковбаси;
• 1 літр мінеральної води;
• 1 пучок петрушки, укропу;
• сіль;
• лимон, перець.

Приготування

1. Відварюємо до готовності цілі картоплини. Яйця теж готуємо вкруту. Все очищаємо, ріжемо кубиками і скидаємо в каструлю для окрошки.

2. Нарізаємо свіжі огірочки невеликими шматочками, бажано зробити їх тонкими.

3. Додаємо рубану зелень пір'яного лука, петрушку з кропом. Можна взяти щось одне.

4. Ріжемо кубиками ковбаску.

5. Заливаємо вміст каструльки кефіром, розмішуємо, солимо і перчим відразу до потрібного смаку. Мінеральна вода сама по собі солона.

6. Видавлюємо лимонний сік. Можна використовувати суху кислоту, розведену водою.

7. Розкладаємо окрошку в тарілки, додаємо воду мінеральну з газом.

Макарони - найситніше, що можна приготувати з ковбасою на вечерю

Макарони з ковбасою - проста, швидка і ситна страва, яку можна приготувати за 20 хвилин. Відразу ставимо на плиту каструльку з водою, нехай поки закипає.

Інгредієнти

• 400 г макаронів;
• 300 г ковбаси;
• 1 цибулина;
• 50 г масла вершкового;
• 10 мл олії рослинної;
• 1 морквина;
• спеції.

Приготування

1. Ставимо на плиту воду, солимо, наливаємо трохи олії рослинної, щоб вироби не склеювалися.

2. Готуємо макарони згідно з інструкцією на пачці, але злегка не доварюємо. Вироби повинні залишитися цілими.

3. Ріжемо голівку цибулі, починаємо обсмажувати на маслі вершковому. Беремо велику сковороду або сотейник.

4. Додаємо морквину натерту. Пасеруємо до повної готовності.

5. Додаємо ковбасу. Її можна порізати соломкою, кубиками, сегментами. Трохи оскаржуємо, довго на вогні не тримаємо.

6. Перекладаємо макарони до овочів з ковбасою, солимо, перчимо, прогріваємо пару хвилин.

7. Даємо постояти на плиті хвилин п'ять під кришкою.

Шари - найбільш рум'яне, що можна приготувати з ковбаси і сиру

Варіант апетитних шарів, які готуються з сиром і ковбасою. Тісто для них використовується шаре заморожене. Можна взяти дріжджове або просте, вироби вийдуть у будь-якому варіанті.

Інгредієнти

• 1 пачка тесту 400-500 г;
• яйце;
• 200 г ковбаси;
• 200 г сиру;
• 4 гілочки укропу;
• 1 помідор за бажанням.

Приготування

1. Робимо начинку. Ріжемо ковбасу соломкою, сир також. Скидаємо все в миску. Додаємо укропник.

2. Щоб шари вийшли соковиті, можна додати помідор. Томат розрізаємо, насіння видаляємо, все інше дрібно ріжемо і відправляємо в ковбасний фарш.

3. Тісто до цього моменту вже має бути відтайдушним. Розкочуємо пласт, щоб товщина не перевищувала трьох міліметрів.

4. Розрізаємо на квадратики зі сторонами 15 сантиметрів.

5. Яйце піднімаємо виделкою.

6. Беремо пензлик, обмакуємо в яйце, змащуємо краї квадратів.

7. Розкладаємо приготований фарш. Розташовуємо начинку з одного боку.

8. Закриваємо вільним краєм, склеюємо сторони.

9. Переміщуємо шари на противінь, зверху теж змащуємо яйцем. Можна посипати зернятами кунжуту.

10. Запікаємо до рум'яної скоринки, робимо відразу високу температуру 200-210, щоб шаре тісто не висохло.

Закусочний рулет - найнарядніше, що можна приготувати з ковбаси

Рецепт красивого рулету з лаваша. Це найпростіше, але смачне, що можна приготувати з ковбасою. Для страви можна використовувати варену ковбаску, салями, шинку. Важливо, щоб шматочки були тонкими, можна купити готову нарізку слайсами.

Інгредієнти

• 1 листок лаваша;
• 300 г ковбаси:
• 1 пучок зелені;
• 100 г майонезу;
• 200 г сиру;
• 2 зубка часнику;
• листя салату;
• 2 помідора.

Приготування

1. Готуємо сирну начинку. Для цього натираємо продукт, змішуємо з часником, майонезом. Маса повинна вийти для намазки, не густа. Можна взяти не майонез, а сметану.

2. Ковбасу ріжемо дуже тонкими ломтиками, якщо вона куплена шматком.

3. Зелень просто рубаємо дрібно.

4. Помідори промиваємо, розрізаємо навпіл, потім кожну частину на 3 дольки. Великі томати можна на 4 дольки.

5. Збираємо рулет. Для цього розмазуємо по листу лаваша сирну начинку з часником.

6. Зверху розкидаємо шматочки ковбаси.

7. Тепер, відступивши від найближчого краю 5 сантиметрів, викладаємо ряд з помідорів.

8. Накриваємо помідори найближчим краєм, скручуємо рулет.

9. Даємо постояти йому півгодини, можна помістити в холодильник.

10. Розкладаємо на страву листочки салату. Гострим ножем ріжемо рулет шматочками наискосок. Викладаємо на страву, зверху шматочки теж можна прикрасити зеленню.

Страви з ковбаси - корисні поради і хитрощі

• Якщо після свята залишилася нарізка ковбаси, складіть у пакетик і приберіть у морозилку. Навіть підсохлі шматочки згодяться для піци, шарів та інших страв. Те ж саме можна виконати з сиром.
• Ковбасні вироби найкраще зберігати не в поліетиленових пакетах, як багато звикли, а в фользі. У ній же можна продукт заморожувати.