Швидкий пиріг до чаю - рецепти «виручалочок» для господарок! Рецепти швидких пирогів до чаю з сиром, яблуками, какао, повидлом і варенням

Швидкі пироги - це не тільки просто, але ще й дуже смачно. На приготування такої випічки не йде багато часу, але вона все одно виходить пишна, легка, радує приголомшливим ароматом і ідеально підходить до чаю. Як пиріг сьогодні?

Швидкі пироги до чаю - загальні принципи приготування

Швидкі пироги не готуються зі складного дріжджового тіста, яке вимагає багато часу для дозрівання. Найчастіше їх роблять з напівжидкого, сухого або слоєнного тіста. Всі ці види нескладно замішуються, а деякі навіть продаються в магазині. Це дуже зручно, допомагає заощадити час і швидко щось спорудити до чаю або до несподіваного приходу гостей. Оскільки пироги на швидку руку, формувати їх можна відразу після замісу.

Які начинки використовують для солодких пирогів:

• різні фрукти та ягоди;
• варення, повидло, конфітюри;
• сир.

Існують пироги зовсім без начинки, наприклад, з какао. Трохи нижче є хороший, але дуже простий і швидкий рецепт. У деякі вироби просто в тісто додають трохи порізаних фруктів, ягід або родзинки, що теж можна робити. Такі пироги навіть чимось нагадують торти. Вони теж виходять ніжні, пишні і зовсім не проти того, щоб їх змастили глазур'ю, кремом, покрили повидлом.

Рецепт швидкого пирога до чаю з какао

Варіант дуже простий і смачної випічки. У рецепті швидкого пирога до чаю використовується порошок какао. Чим він якісніший, тим краще буде випічка і аромат.

Інгредієнти

• склянка молока;
• склянка цукру;
• 90 мл олії;
• 120 грамів борошна;
• три ложки какао (без цукру);
• 10 грамів розпушувача;
• два яйця.

Приготування

1. Розділити навпіл молоко, перелити в різні миски.

2. Також ділимо навпіл цукровий пісок і слідом порошок какао. Одну суміш розмішуємо, відставляємо шоколад в сторону.

3. У другу суміш додаємо яйця і відразу збиваємо міксером кілька хвилин.

4. Заливаємо олію, засинаємо борошно і додаємо один пакетик розпушувача. Збиваємо ще пару хвилин.

5. Переливаємо шоколадне тісто в змащену форму. Випікаємо пиріг близько 25 хвилин. Ставимо і весь час готуємо при 200 градусах, не знижуємо.

6. Якщо є час, то дістаємо пиріг, робимо зверху багато дірочок. Тобто протикаємо зубочисткою дуже часто, вливаємо зверху другу частину з молока з какао і залишаємо у вимкненій духовці просочуватися.

7. Якщо часу мало, то розрізаємо корж навпіл на дві пластини, поливаємо одну частину половиною шоколадного молока, накриваємо другим коржем.

8. Верхівку теж протикаємо гострим предметом і змащуємо рештою шоколаду. Не поспішаємо, даємо рідині вбиратися. Прикраси пиріг не потребує.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуками

Для приготування такого домашнього пирога використовується насипне тісто. Випічка з нього виходить розсипчаста, ніжна, але не суха через велику кількість яблук. Це ідеальний варіант для тих господарок, які не вміють або просто не люблять місити тісто.

Інгредієнти

• 160 грам манки;
• 160 грам борошна;
• 6-7 яблук;
• 180 грам цукру;
• 130 грамів олії;
• по 1 ч. л. кориці та розпушувача.

Приготування

1. А суху миску відправляємо манку, борошно, засипаємо цукор, додаємо корицю і розпушувач. Все ретельно розмішуємо, відставляємо вбік чекати своєї години.

2. Відрізаємо шматочок масла приблизно 20 грамів, решту продукт відправляємо пака в морозилку. Натираємо маслом форму, не шкодуємо, шар повинен вийти нормальний.

3. Очищаємо всі яблука, трьом на великій терці, обходячи огризок. До них додавати нічого не потрібно.

4. Викладаємо в змащену форму третину сухої борошняної суміші. Розрівнюємо рукою.

5. Тепер викладаємо половину натертих яблук. Краще відразу розподіляти рівномірний шар, щоб потім не пошкодити нижню насипну частину пирога.

6. Засинаємо яблука ще однією частиною борошняної суміші.

7. І знову викладаємо яблука.

8. Висипаємо зверху борошно з манкою, яка залишилася, розподіляємо.

9. Дістаємо з морозилки масло, натираємо стружкою, розкладаємо по верху пирога.

10. Відправляємо в духовку, готуємо 40 хвилин. Ставимо і весь час випікаємо при 180, міняти не потрібно. Потім виймаємо, даємо трохи постояти, зміцніти і тільки після цього нарізаємо шматочками.

Рецепт швидкого пирога до чаю «Королівська ватрушка»

Незважаючи на назву, з ватрушкою ця випічка має мало спільного, якщо тільки творожну начинку. У рецепті цього швидкого пирога до чаю знову використовується сухе тісто, але трохи інше.

Інгредієнти

• 150 г олії;
• півтори склянки білого борошна;
• солі та соди по 1 щепотці;
• половину склянки цукру в тісто;
• півкіло г сиру;
• половина склянки цукру для начинки;
• ваніль;
• 4 яйця.

Приготування

1. Якщо олія заморожена, жорстка, то потрібно її натерти. Можна порубати ножем. Якщо олія м'яка. То просто викладаємо у велику миску.

2. Додаємо до масла цукровий пісок, засипаємо рецептурне борошно, кладемо соду і сіль. Розтираємо все це руками до однорідності. Повинна вийти липкувата крихта.

3. В іншу миску викладаємо сир, додаємо до нього цукровий пісок, кладемо ванілін, розбиваємо яйця. Все це збиваємо блендером для отримання однорідного крему. Але можна просто ретельно розтерти масу ложкою.

4. Викладаємо 2/3 всього сухого тесту в форму. З крихти споруджуємо маленькі бортики.

5. Тепер виливаємо творожну начинку. Не потрібно переживати, що вона рідкувата. Після випічки маса стане крутішою, перетвориться на ніжне суфле.

6. Посипаємо творожну начинку сухим тестом.

7. Відправляємо творожний пиріг випікатися в духовку. Готуємо ватрушку при 180 градусах до рум'яної корочки зверху. Після випічки залишаємо на півгодини, щоб пиріг зміцнів.

Рецепт швидкого пирога до чаю з варенням

Для приготування швидкого пирога до чаю за цим рецептом можна використовувати навіть варення. Особливо вдала випічка виходить з смородинового і вишневого варення.

Інгредієнти

• склянка варення;
• склянка цукру;
• 1,5 ч. л. соди;
• яйце;
• 2 ст. борошна;
• 120 г сметани;
• склянка молока.

Приготування

1. Відсипати 2-3 ст. л. цукру, решту піску відправити в миску, додати яйце. Викласти варення і соду. Збити все разом.

2. Додати в тісто склянку молока, збити ще раз.

3. Додати борошно і замісити напівжидке тісто. Перелити до змазаної форми.

4. Прогріти духовку до 220 градусів.

5. Поставити пиріг випікатися. Відразу знизити температуру до 180. Готувати близько пів20 хвилин.

6. Збити сметану з рештою цукру.

7. Вийняти пиріг з духовки, змастити сметаною.

8. Знову поставити в піч, готувати ще близько п'яти хвилин.

Рецепт швидкого пирога до чаю з шару тесту

Варіант дуже простого і швидкого пирога до чаю, для якого навіть не потрібне борошно. Але доведеться купити пачку шарового тесту, підійде абсолютно будь-яке.

Інгредієнти

• упаковка тесту 400-500 грамів;
• 300 г побачила або будь-якого варення;
• 2 ст. л. цукру;
• 1-2 яблука;
• яйце.

Приготування

1. Підкатати тісто, розділити пласт на дві різні частини. Для донечка пирога беремо більший шматок, можна відразу його перекласти в форму, не забуваємо про невеликі бортики.

2. Натираємо яблуко, щоб начинка не вийшла надто приторна. Додаємо побачення або будь-яке густе варення. За бажанням кладемо суху мелену корицю. Розмішуємо начинку. Перекладаємо на перший пласт зі слоєнного тіста.

3. Збиваємо яйце, змащуємо краї тіста, тобто бортиків.

4. Накриваємо другим шматком шарового тесту, копіюємо краї разом.

5. Зверху робимо кілька дірочок.

6. Змащуємо пиріг яйцем і злегка присипаємо цукровим піском. Він потрібен, оскільки тісто не солодке, і воно красиво не підсмажиться.

7. Випікаємо. Ставимо при 220 градусах, готуємо до рум'яної скоринки зверху.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуком

Ще одна рецептура швидкого пирога до чаю, який готується з яблуком. Але тісто легке за типом бісквіту.

Інгредієнти

• чотири яйця;
• 110 г борошна;
• 20 грамів крохмалю;
• 5 г розпушувача;
• 1-2 яблука;
• 170 г цукру.

Приготування

1. Борошно змішати з розпушувачем і картопляним або кукурудзяним крохмалом. Просіяти разом.

2. Збити яйця спочатку без добавок, краще використовувати міксер. Через хвилинку додати цукор. Підносити до отримання хорошої піни.

3. Засипати до яйць просіяне борошно, розмішати.

4. Перелити тісто в застелену форму.

5. Нарізати шматочками одне велике яблуко або взяти два невеликих фрукти. Аналогічним способом можна готувати пироги з грушами, персиками, сливами.

6. Випечи пиріг до готовності при 180 градусах.

7. Готовий пиріг присипати пудрою або змастити медом.

Рецепт швидкого пирога до чаю на кефірі

Якщо немає саме кефіру, то сміливо його замінюємо простоквашею або розведеною сметаною. З ними все також прекрасно виходить.

Інгредієнти

• 240 мл кефіру;
• одна склянка цукру;
• два яйця;
• дві склянки борошна;
• жменя ізюму або ягід;
• 1 ч. л. соди.

Приготування

1. Якщо яйця невеликого розміру, то для тесту беремо три штучки. Змішуємо їх з цукром і трохи збиваємо.

2. Додаємо до яйць кефір, засипаємо соду і розмішуємо все разом.

3. Засинаємо борошно, перемішуємо і тісто вже готове.

4. Промиваємо жменю родзинки або будь-яких ягід. Можна покрошити дрібними шматочками яблуко або грушу. Додаємо в тісто, розмішуємо.

5. Переливаємо в змащену або застелену форму приготоване тісто, розрівнюємо шар.

6. Випікається такий пиріг в середньому півгодини. Температуру витримуємо в районі 190 градусів, для прикраси використовуємо пудру.

Швидкі пироги до чаю - корисні поради та хитрощі

• Пишний і м'який пиріг виходить тільки з просіяного борошна. До речі, порошок какао. Розпушувачі, крохмаль та інші сипучі інгредієнти теж бажано пропускати через сито. Якість випічки від цього тільки покращиться.
• Аромат домашньої випічки сам по собі викликає апетит і дуже важливо, щоб він був приємний. Крім ваніліну, в тісто можна додавати корицю, сухий імбир, подрібнену цедру лимонів або апельсинів.