Скільки можна з'їдати яєць на день без шкоди для здоров'я. Скільки рекомендується з'їдати на тиждень курячих і перепелиних яєць

Курячі яйця - це унікальний продукт, що володіє безліччю корисних властивостей і містить у собі величезну кількість корисних для організму людини речовин.

Але, в той же час, майже кожному відомий той факт, що вживання яєць у великих кількостях може завдати шкоди організму.

Так яка ж добова і тижнева норма споживання курячих яєць, і чи володіють перепелині яйця подібними властивостями?

Скільки можна з'їдати яєць на день без ризику для здоров'я

Яйця входять в раціон практично кожної сучасної людини. Люди приймають у їжу яйця свійської птиці протягом багатьох століть, причому не тільки курей - також придатні до вживання яйця перепелів, гусей, качок і деяких інших видів птахів. При цьому їх не обов'язково варити або смажити, вони цілком придатні для вживання в сирому вигляді. Найпопулярнішими вважаються яйця домашніх курей, оскільки вони володіють чудовими смаковими якостями і швидко втамовують апетит.

Корисні властивості курячих яєць

Яйце курки складається з жовтка, білка і шкаралупи. Кожен з цих елементів має свої неповторні властивості і користі. Навіть шкаралупа, яку зазвичай викидають, містить такі корисні мікроелементи як кальцій, залізо і фосфор, тому деякими дієтологами рекомендується до вживання в їжу в подрібненому вигляді.

У 100 грамах цього продукту міститься близько 150 ккал, 12-15 г білка, 10-12 г вуглеводів, а також вода. У курячих яйцях містяться такі корисні для організму людини речовини як лецитини, залізо, амінокислоти, холін, вітаміни групи В, Е, Д і К. При термічній обробці співвідношення цих речовин змінюється, проте варені яйця краще засвоюються організмом, ніж сирі.

Шкідливі властивості курячих яєць

Головною небезпекою, яку приховує в собі куряче яйце, є холестерин. В одному яйці міститься в середньому 180-200 мг холестерину, що становить трохи більше половини добової норми для дорослої людини. Підвищення рівня цієї речовини в крові може призвести до таких серйозних захворювань, як цукровий діабет, та інсульт, захворювань нирок і підшлункової залози, а також сприяє до утворення надмірної ваги.

Основна небезпека холестерину в тому, що наслідки підвищення його рівня з'являються не відразу. Тому, з'їдаючи навіть десяток яєць на день, людина не відчує жодних ознак нездужання. При постійному надмірному вживанні яєць в їжу, холестерин буде накопичуватися поступово у вигляді бляшок і лише через час можна помітити шкідливі для організму наслідки. Також слід враховувати, що в яєчному білку холестерину міститься набагато менше, ніж у білці. Тому при вживанні в їжу тільки яєчного білка, шкода для організму набагато менше.

І все ж, скільки можна з'їдати яєць на день, не боячись за своє здоров'я? За результатами медичних досліджень, вживання 2-3 середніх яєць на день у 70% випадків не призводить до підвищення рівня холестерину. В інших 30% випадків спостерігається тільки незначне підвищення, яке не надає істотних змін в організмі.

Не всі яйця однакові

Крім холестерину, курячі яйця мають ще одну малоприємну властивість - вони можуть накопичувати в собі шкідливі речовини, отримані куркою ззовні. Це можуть бути як небезпечні кишкові бактерії, такі як сальмонела, так і шкідливі речовини, які можуть міститися в спеціальному пташиному кормі. Тому яйця домашніх курей вважаються більш корисними, оскільки птиця, вирощена в домашніх умовах, більше часу проводить на вулиці і харчується натуральними кормами.

Скільки можна з'їдати яєць на тиждень

Слід розуміти, що норма вживання яєць залежить не тільки від властивостей самих яєць, а й від віку, стану здоров'я людини та її фізичних навантажень. Наприклад, для людей з малорухливим способом життя, які страждають зайвою вагою і цукровим діабетом, слід звести вживання курячих яєць до мінімуму.

Скільки можна з'їдати яєць на тиждень дорослому?

Для дорослої здорової людини, що отримує помірні фізичні навантаження, норма споживання яєць становить 3-5 штук на тиждень. При цьому, якщо харчуватися одними білками, які містять менше холестерину, ніж жовтки, одне яйце можна без ризику для здоров'я замінити 3-4 білками.

Скільки можна з'їдати яєць на тиждень дитині?

Яйця відносять до тих продуктів, які можуть викликати у дитини алергію. Тому вводити їх у раціон слід поступово, починаючи з одного року і тільки у вигляді білків. Якщо відварений білок не викличе алергію, можна почати давати і жовток. Для маленької дитини нормою є 1-2 курячих яйця на тиждень.

Скільки можна з'їдати яєць на тиждень спортсмену?

Організм спортсмена відчуває більше фізичних навантажень, тому потребує більшої кількості білка. Тому, для людей, що займаються силовими видами спорту, норма споживання яєць підвищена і може становити до 10-15 штук на тиждень.

Скільки можна з'їдати перепелиних яєць на день

Яйця перепелів за своїм складом подібні курячим, хоча і є деякі відмінності. Перш за все, вони відрізняються за розміром і вагою, який становить всього 10-15 грам. Крім вмісту великої кількості корисних речовин, серед яких залізо, калій, фосфор, мідь, кобальт, амінокислоти і вітаміни груп А, В і РР, перепелині яйця відрізняються від курячих прекрасними смаковими, а також цілющими якостями. Завдяки цьому їх рекомендують вживати саме в сирому вигляді. Яйця перепелів визнані хорошим засобом у боротьбі із захворюваннями травної системи, анемією і малокровом, прекрасно підходять і для профілактичних цілей.

Як і яйця курей, перепелині яйця містять холестерин. Крім того, їх шкаралупа більш тонка, тому ризик проникнення всередину яйця небезпечних бактерій досить великий.

Скільки ж можна з'їдати перепелиних яєць на день?

• Дітям від 1 до 3 років: 2 перепелиних яйця.
• Дітям від 3 до 10 років: 3 яйця.
• Підліткам: 4 яйця.
• Дорослим: не більше 6 яєць.
• Літнім людям: не більше 4 яєць.