Свинина з картоплею в мультиварці - чудово! Рецепти смажених, тушкованих і запечених страв зі свинини в мультиварку

Свинина і картопля - два продукти, які ідеально доповнюють один одного.

Чого тільки з них не готують!

Мудрі господині роблять це в мультиварці.

Це найкращий спосіб заощадити час, сили і отримати на виході смачну страву.

Чого б такого приготувати?

Свинина з картоплею в мультиварці - загальні принципи приготування

М'ясо потрібно промити і обсушити серветками. Можна залишити свинину на роздільній дошці, щоб вона трохи підсохла. Це роблять для того, щоб позбутися капелек води. Якщо волога потрапить у мультиварку, то м'ясо не підсмажитися, а відразу почне гаситися. Картоплю просто очищають, нарізають, закидають у страву.

Зі свинини з картоплею в мультиварці можна приготувати багато різних страв. Їх варять, гасять, запікають разом або з додаванням інших інгредієнтів. Це можуть бути всілякі овочі, гриби, соуси, приправи, вироби з тіста.

Тушкована свинина з картоплею в мультиварку

Варіант простої і смачної страви зі свинини з картоплею в мультиварку. Воно чудово підійде як для обіду, так і для щільної вечері.

Інгредієнти

• 0,5 кг свинини;
• 0,15 кг цибулі;
• 0,1 кг моркви;
• 0,8 кг картоплі;
• 20 мл олії;
• 0,5 пучка укропу;
• лавровий листок, перець.

Приготування

1. Свинину нарізаємо невеликими брусочками.

2. Наливаємо в мультиварку 20 мл олії. Якщо м'ясо жирне, то можна тільки змастити чашу двома крапельками олії, буде досить витопленого жиру. Ставимо «Випічку».

3. Додаємо до мультиварки м'ясо. Обсмажуємо до легкої скоринки, не закриваючи приладу.

4. Ріжемо крупно цибулю і морквину, додаємо в м'ясо. Смажимо ще десять хвилин.

5. Поки обсмажуються овочі зі свининою, підготуємо картоплю і поставимо чайник з водою на плиту. Клубні очищаємо, ріжемо кубиками або брусочками. Розкип'ятити потрібно 0,1-1 літра води.

6. Додаємо до м'яса картоплю, заливаємо воду. Не потрібно додавати багато, достатньо, щоб вода ледь доходила до верхнього шару продуктів.

7. Відразу страву солимо, приправляємо перчиком, зверху кладемо листок лавра. Намагаємося, щоб він не торкався бульйону.

8. Закриваємо мультиварку, готуємо м'ясну страву на режимі «Гасіння» рівно годину.

9. Посипаємо кропом, вимикаємо.

Смажена свинина з картоплею в мультиварку

Варіант смаженої свинини з картоплею в мультиварку. Приправи можна взяти для м'яса або для картоплі.

Інгредієнти

• 0,5 кг свинини;
• 6-7 картоплин;
• 2 ложки олії;
• 5 гілочок укропу;
• зубчик часнику.

Приготування

1. Промиваємо свинину, висушуємо серветками і ріжемо кубиками до двох сантиметрів.

2. Наливаємо олію, ставимо диво-каструльку на режим «Жарка». Чим жирніша свинина, тим менше масла можна додати.

3. Запускаємо свинину тільки в розігріту олію. Смажимо на обраній програмі 20 хвилин. Ні в якому разі поки не солимо, не кладемо ніякі інші спеції, щоб м'ясо не пустило сік.

4. Поки м'ясо обсмажується, очищаємо і ріжемо дольками картоплю. Можна додати трохи більше або менше клубнів. Перекладаємо до м'яса, продовжуємо готувати.

5. Як тільки картопля почне румянитися, настав час заправити страву спеціями і посолити. Перемішуємо і доводимо до готовності.

6. Ріжемо кріп і рубаємо часник, розтираємо разом, щоб маса пустила сік, зволожилася і стала ароматною.

7. Посипаємо обсмажену свинину з картоплею ароматним кропом, закриваємо мультиварку і даємо постояти страві кілька хвилин.

Рагу з капусти і свинини з картоплею в мультиварку

Варіант ситного рагу, яке готується з овочів зі свининою. Чудова страва, яка завжди виходить смачною, але при цьому просто готується. Можна взяти шматочки свинини на кісточці, тобто ребришки.

Інгредієнти

• 0,6 кг свинини;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг капусти;
• 0,1 кг моркви;
• 2 ложки пасти;
• спеції.

Приготування

1. Ріжемо свинину будь-якими шматками, закидаємо в мультиварку. Додаємо крапельку олії і виставляємо режим випічки. Закриваємо. Готуємо 25 хвилин.

2. Поки м'ясо запікається, ріжемо всі овочі, очищаємо. Розмір і форма шматочків на свій розсуд. Капусту просто шинкуємо соломкою, можна трохи посолити і пом'яти руками, щоб посадити об'єм.

3. З'єднуємо в зручній мисці склянку води і пасту з рецептури, додаємо сіль, різні спеції, розмішуємо.

4. Відкриваємо мультиварку, закладаємо спочатку цибулю з морквиною, потім кладемо шар з картоплі, після неї викладаємо рубану капусту.

5. Заливаємо воду з пастою і зі спеціями.

6. Закриваємо, ставимо на режим гасіння, готуємо 1,5 години. Розмішувати нічого не потрібно.

7. Відкриваємо після сигналу. Тепер можна розмішати, спробувати на смак, при необхідності досолити, посипати зеленню.

Свинина з картоплею в мультиварці під сирною корочкою

Рецепт дуже простої, але шалено смачної страви. Сир краще використовувати твердий. Вийде 2 великі порції або три середні.

Інгредієнти

• 0,3 кг свинини;
• 3-4 картоплини;
• 0,1 кг сиру;
• 1 помідор;
• 2 ложки олії;
• 2 ложки майонезу;
• 1 долька часнику;
• спеції для м'яса;
• 1 голівка цибулі.

Приготування

1. Свинину потрібно розрізати на 2 або 3 платівки. М'ясо легенько відбиваємо і посипаємо спеціями.

2. Розігріваємо олію на програмі випічки, кладемо свинину і оскаржуємо з одного боку.

3. Ріжемо ковечками цибулю, гуртками помідор і тонкими дольками картоплю. До картоплі додаємо сіль, часник і майонез, розмішуємо руками.

4. Перевертаємо свинину на другий бік, щоб підсмажений бочок був зверху, викладаємо на нього картоплю в майонезі.

5. На картоплю кладемо шматочки помідора і зверху посипаємо сиром.

6. Закриваємо мультиварку, готуємо страву ще годину. Дивимося по готовності картоплі.

Свинина з картоплею та грибами в мультиварку

Ще одна тушкована страва зі свинини з картоплею в мультиварку. Шампіньйони використовуються свіжі. Але це не правило. Можна взяти заморожені гриби. Згодяться навіть консервовані шампіньйони, смак буде цікавішим.

Інгредієнти

• 0,5-0,6 кг свинини;
• 0,7 кг картоплі;
• 0,4 кг грибів;
• 0,2 кг цибулі;
• 300 мл води або бульйону;
• олія, спеції.

Приготування

1. Свинину ріжемо на брусочки невеликого розміру, як для гуляшу або трохи крупніше. Перекладаємо в мультиварку, наливаємо трохи олії і вмикаємо смаження. Готуємо м'ясо півгодини.

2. Ріжемо цибулю кубиками, відправляємо до м'яса, готуємо разом ще хвилин десять.

3. Шампіньйони промиваємо, даємо збігти з грибів воді і ріжемо на невеликі шматочки. Відправляємо до свинини. Якщо використовуються мариновані гриби, то кількість можна скоротити.

4. Через 10 хв кидаємо до них нарізану картоплю і додаємо воду, краще влити відразу окріп. Можна взяти грибний бульйон.

5. Додаємо спеції, розмішуємо.

6. Готуємо страву годину, поставивши режим «Гасіння».

7. Заправляємо грибне рагу зеленню, лавровим листочком, можна додати трохи часнику.

Свинина з картоплею і тестом у мультиварку

Варіант цікавої страви, до якої додаються равлики з тіста. Можна використовувати свинячі ребришки.

Інгредієнти

• 0,5 кг м'яса;
• 0,7 кг картоплі;
• 2 головки цибулі;
• спеції;
• 3-4 ложки олії;
• 1 морква.

Для равликів:

• 1 яйце;
• 100 мл води;
• щепотка солі;
• борошна 1-1,2 склянки;
• 1 цибулина.

Приготування

1. Відразу готуємо тісто. Змішуємо яйце з сіллю і водою, додаємо до них борошно. Робимо упруге і круте тісто, залишаємо на час полежати, поки приготуємо м'ясо.

2. Ріжемо свинину шматочками, закидаємо в розігріту олію. Мультиварка поки працює на програмі «Випічка». Обсмажуємо хвилин п'ятнадцять.

3. Ставимо чайник, нехай поки нагрівається вода.

4. Додаємо до свинини цибулю і морквину, не мельчим. Смажимо разом.

5. Саме час зайнятися равликами. Розкочуємо з тіста велике коло, змащуємо олією і посипаємо цибулею, порізаною дуже дрібно. Скручуємо рулет, ріжемо шматочками по два сантиметри.

6. Як тільки цибуля і морквина трохи обсмажаться, викладаємо на них картоплю. Шари солимо. Розмішувати не потрібно.

7. На картоплю викладаємо равлики з тіста. Положення шматочків значення не мають. Можна розкладати зрізом вгору або на ребро.

8. Заливаємо вміст мультиварки окропом. Вода повинна покрити равлики.

9. Закриваємо, ставимо «Гасіння», готуємо годину.

Свинина з картоплею в мультиварці (в сметані)

Для цієї страви краще використовувати жирну сметану. Можна до неї додати трохи майонезу.

Інгредієнти

• 0,4 кг свинини;
• 0,5-0,6 кг картоплі;
• 250 мл сметани;
• часник, укроп;
• 30 мл олії.

Приготування

1. Наливаємо масло в каструльку. Вмикаємо мультиварку, ставимо відразу випічку.

2. Поки масло нагрівається, ріжемо свинину кубиками по два сантиметри або брусочками.

3. Закидаємо м'ясо в мультиварку і підсмажуємо дуже сильно, скоринка повинна вийти майже коричнева. На це піде близько двадцяти хвилин, кришку не закриваємо.

4. Додаємо до засмаженого м'яса картоплю, порізану такими ж кубиками або трохи дрібніше.

5. Сметану змішуємо зі склянкою води, додаємо часник і сіль. Виливаємо в картоплю.

6. Закриваємо мультиварку.

7. Переставляємо режим на «Гасіння».

8. Готуємо страву 40 хвилин, в кінці заправляємо кропом, перчиком. Якщо потрібно, то додаємо ще сіль.

Свинина з картоплею в мультиварці - корисні поради та хитрощі

• Якщо м'ясо в мультиварці ніяк не хоче підруменюватися, то можна додати до нього трохи соєвого соусу. Але після цього потрібно стежити, щоб страва не підгоріла, так як корочка почне схоплюватися дуже швидко.
• Щоб аромат часнику був виражений, закладати овоч потрібно в самому кінці приготування або безпосередньо в кожну тарілку. Якщо страва призначена для обіду і запах часнику буде недоречний, то можна просо обсмажити дольки в олії, призначеній для страви, а потім викинути.
• Лавр не переносить тривалого варіння і здатний зробити страву гіркою. Тому класти популярний листок потрібно в самому кінці приготування страви.