Варення з полуниці в мультиварку - ласощі в будь-яку пору року. Варимо варення з полуниці в мультиварку і робимо страви з ним

Спочатку літа з'являються перші ягоди.

Полуниця - найсмачніша і найароматніша, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниці на зиму.

Варення в мультиварку - найпростіший і доступний спосіб.

Варення з полуниці в мультиварку - основні принципи приготування

Приготування варення в мультиварку мало чим відрізняється від традиційного способу. Єдина відмінність: не потрібно постійно перешкоджати і контролювати весь процес. Досить закласти всі інгредієнти в прилад, закрити кришку і почекати потрібний час.

Ягоди перебирають, пом'яті і підгнилі прибирають. Потім миють і викладають у каструльку мультиварки. Пересипають цукром і залишають, щоб ягоди пустили сік. Цукру беруть стільки ж, скільки і ягід. Але якщо ви не любите занадто солодке варення, можете додати менше цукру.

Через те, що варення готується при закритій кришці, воно виходить рідкуватим. Однак це легко виправити, якщо додати у варення желатин, агар-агар або пектин.

Варення з полуниці в мультиварку варять в режимах «гасіння» або «йогурт» протягом двох годин. Воно має томитися, а не кипіти. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти ягоди цілими.

Готове варення розфасовують по стерилізованій скляній тарі і герметично закочують.

Рецепт 1. Варення з полуниці в мультиварку

Інгредієнти

• свіжозібрана полуниця - кілограм;
• цукровий пісок - кг.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебираємо, обриваємо плодоніжки і видаляємо порчені і м'яті ягоди. Викладаємо в глибокий посуд і заливаємо кип'яченою водою. Залишаємо ненадовго, щоб позбутися забруднень. Потім зливаємо воду і ополаскуємо.

2. Ягоди перекладаємо в каструлю мультиварки, пересипаючи цукровим піском. Залишаємо на пару годин, щоб полуниця пустила сік.

3. Запускаємо функцію «гасіння» і готуємо варення протягом 60 хвилин. Розкладаємо готове ласощі по стерильних півлітрових баночках і герметично закочуємо. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і повністю охолоджуємо.

Рецепт 2. Варення з полуниці в мультиварку з желатином

Інгредієнти

• щільні ягоди полуниці - кг;
• желатин - 20 г;
• цукор - 1000 г;
• півсклянки води фільтрованої.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебрати, видалити порчені і м'яті плоди. Обірвати плодоніжки. Викласти ягоди в глибокий посуд, залити чистою водою і залишити на півгодини. Потім ополоснути.

2. Викласти полуницю в чашу пристрою, засипати цукром і влити півсклянки питної води.

3. Включити прилад у режим «гасіння» і готувати варення дві години, закривши кришку.

4. Залити желатин невеликою кількістю води, перемішати і розпустити його на водяній лазні. За пару хвилин до закінчення готовки додати желатиновий розчин у варення і перемішати.

5. Півлітрові банки добре помити, ополоснути і поставити на стерилізацію в духовку. Досить потримати їх там хвилин 20. Гаряче варення розфасувати по банках і герметично закрутити. Консервоване варення остудити повністю під ковдрою.

Рецепт 3. Варення з полуниці в мультиварку з чорною смородиною

Інгредієнти

• по 0,5 кілограма полуниці та чорної смородини;
• кг цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Ягоди полуниці і чорної смородини перебираємо, видаляємо м'яті і порчені плоди і обриваємо хвостики. Перекладаємо ягоди в сито і ополаскуємо під струменем води.

2. Перекладаємо ягоди в ємність мультиварки, пересипаючи їх цукром.

3. Опускаємо кришку і активуємо функцію «гасіння». Варення готуємо протягом години.

4. Моєм скляну тару, стерилізуємо її і просушуємо. Розкладаємо по банках гаряче варення і щільно закочуємо бляшаними кришками. Повністю охолоджуємо під теплим пледом. Зберігаємо в погребі або коморі.

Рецепт 4. Варення з полуниці з волоськими горіхами

Інгредієнти

• фільтрована вода - дві мультварочні склянки;
• полуниця - кілограм;
• волоські горіхи - 300 г;
• цукор - п'ять мультиварочних склянки.

Спосіб приготування

1. Переберіть полуницю, обірвіть плодоніжки, викладіть на дуршлаг і добре промийте під струменем води. Перекладіть ягоди на одноразовий рушник і трохи обсушіть.

2. Помістіть полуницю в глибокий посуд і пересипте цукром. Витримайте півгодини, щоб ягоди віддали сік. Викладіть все в чашу пристрою.

3. Перемеліть волоські горіхи в блендері і додайте в полуничну суміш. Влийте фільтровану воду і перемішайте.

4. Опустіть кришку і активуйте функцію гасіння на годину. Гаряче полуничне варення розлийте по стерилізованій скляній тарі і щільно закатайте. Переверніть банки з варенням і залиште до повного остигання під ковдрою.

Рецепт 5. Варення з полуниці в мультиварку з бананом

Інгредієнти

• 1,2 кг цукрового піску;
• кг свіжої полуниці;
• три банани.

Спосіб приготування

1. Перебрану полуницю добре промиваємо і складаємо в ємність пристрою. Засипаємо ягоди цукром і залишаємо на п'ять годин, поки не утворюється сік.

2. Через відведений час встановлюємо ємність у прилад і запускаємо програму «гасіння». Готуємо варення півгодини, періодично знімаючи піну.

3. Остужаем ласощі шість годин. Після чого проварюємо варення ще раз в тому ж режимі протягом чверті години. Знову охолоджуємо.

4. Банани чистимо і нарізаємо великими гуртками. Додаємо шматочки банана у варення і готуємо ще півгодини. Готове полуничне варення розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо.

Рецепт 6. Шарлотка з варенням з полуниці в мультиварку

Інгредієнти

• 300 г борошна;
• гашена оцтом харчова сода;
• 100 г цукру;
• три яйця;
• 300 г полуничного варення;
• 60 г сметани.

Спосіб приготування

1. Яйця забийте міксером до утворення пишної піни. Тепер додайте цукор і продовжуйте збивати, до повного його розчинення.

2. Додайте частинами борошно, гашену соду і сметану. Акуратно перемішуючи лопаткою, замісіть однорідне тісто без грудок.

3. Влийте в тісто варення з полуниці з цільними ягодами і перемішайте.

4. Змажте маслом чашу приладу і вилийте в неї тісто. Увімкніть програму «випічка» на сорок хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Трохи остудіть пиріг і вийте його на пласку страву. Притрусите цукровою пудрою.

Рецепт 7. Творожно-сметанний десерт з варенням з полуниці

Інгредієнти

• склянка сметани;
• 70 г полуничного варення;
• 30 г масла вершкового;
• 200 г сиру.

Спосіб приготування

1. Викласти в глибокий посуд сир, м'яке масло і сметану.

2. Збити інгредієнти зануреним блендером в однорідну масу.

3. Додати полуничне варення і продовжувати збивати ще пару хвилин.

4. Десерт розкласти по креманках і прикрасити ягодами з варення.

Рецепт 8. Варення з полуниці в мультиварку з лимонною кислотою

Інгредієнти

• кг свіжозібраної полуниці;
• лимонна кислота - 2 г;
• кг цукру тростинного.

Спосіб приготування

1. Ягоди переберіть, обірвіть плодоніжки, промийте і обсушіть. Перекладіть полуницю в глибокий посуд і пересипте цукром.

2. Акуратно перемішайте полуницю лопаткою так, щоб ягоди залишилися цілими. Залиште до ранку, щоб виділився сік.

3. Перелийте полуницю з соком в каструльку приладу. Встановіть її в мультиварку, опустіть кришку і запустіть режим гасіння. Готуйте варення чверть години. Потім повністю охолодьте.

4. Процедуру повторіть тричі. В останню варку додайте лимонну кислоту і готуйте пару хвилин.

5. Ще гаряче варення розфасуйте по півлітровим стерильним баночкам. Герметично закатайте і остудіть під пледом. Зберігайте варення в підвалі або коморі.

Рецепт 9. Варення з полуниці в мультиварку з вишнею

Інгредієнти

• кг цукру-піску;
• полуниця і вишня - по півкілограма.

Спосіб приготування

1. Ягоди вишні і полуниці перебрати, обірвати хвостики, промити під проточною водою і злегка обсушити. Вийняти з вишні кісточки.

2. Підготовлені полуницю з вишнею викласти в глибокий посуд і засипати їх цукровим піском. Залишити полуницю з вишнею, поки кристали не розчиняться повністю в соку.

3. Перелити сік з ягодами в ємність пристрою, і запустити програму «гасіння». Готувати варення протягом години, періодично знімаючи піну.

4. Гаряче варення розфасувати по стерилізованим баночкам і щільно закрутити кришками. Консервацію повністю охолодити під ковдрою.

Варення з полуниці в мультиварку - поради і хитрощі

• Для варення підходить щільна, злегка недозріла полуниця.
• Полуничне варення стане ще ароматнішим, якщо в нього додати пару ложок соку лимона або кілька гілочок м'яти.
• У процесі приготування знімайте піну.
• Переспілі і м'які ягоди використовуйте тільки для приготування джему.
• Щоб кристали цукру не подряпали ємність приладу, ягоди засипте цукром в іншому посуді, і тільки коли він повністю розчиниться в соку, викладіть полуничну суміш в чашу мультиварки.