Як приготувати салат з болгарським перцем і шинкою. Незвичайні рецепти смачного салату з шинкою і болгарським перцем

Звичними, так би мовити, рідними салатами на святковому столі гостей вже не здивуєш.

Якщо ви хочете продемонструвати рідним і близьким справжні кулінарні здібності, то приготуйте салат з шинкою і болгарським перцем.

Він буде чудово виглядати на вашому столі і здивує гостей незвичним смаком.

Добийтеся того, щоб не тільки смак, а й вид страв, розставлених на вашому столі, викликав у тих, хто дивиться на них, щирий захват і здоровий апетит.

Пропонуємо вам кілька різноманітних рецептів приготування салату з нотками свіжості.

Основні принципи приготування

Основні інгредієнти - болгарський перець і шинка. Перчики краще взяти різних кольорів, так салат вийде яскравіше і буде красивіше виглядати у вазі. Завжди в цей салат йдуть яйця, як правило, зварені вкруту. Їх можна подрібнити цілком або окремо - білки і жовтки. Свіжість додасть огірок. Залежно від рецепту використовують кукурудзу, квасолю, часник, цибулю, картоплю, маслини, і навіть макарони. Для заправки - майонез. Урізноманітнити можна різними соусами - майонезом, змішаним з гірчицею, кетчупом, оливковою олією. Свіжа зелень - кінза, петрушка, базилік, листя салату - додадуть страві літню свіжість. І, звичайно, сир. Твердий або м'який - за смаком і бажанням.

Салат з болгарським перцем і шинкою «Класичний»

Інгредієнти:

• Яйця (їдальні С1) - 4;
• Огірок (свіжий);
• Зелень свіжа;
• Шинка - триста грам;
• Болгарський перчик;
• Кукурудза (консервована - 1 банку);
• Чотири столи. л. йогурту/майонезу;
• Чорний перець, сіль.

Спосіб приготування:

Яйця варять, потім заливають проточною водою, через десять хвилин - чистять. Потім відокремлюють жовтки від білків і нарізають соломкою. Можна втратити на великій терці.

У болгарського перцю видаляють серцевину, ріжуть його також соломкою.

Свіжий огірочок очищають і дрібно шинкують. Шинку і зелень подрібнюють.

У майонез або йогурт додають подрібнені жовтки, сіль, чорний перець і часникову стружку. Розтирають блендером. Додають рубану зелень. Якщо маса вийшла густою, то додають ще майонезу/йогурту.

Перець, шинку, огірок і білки викладають у салатник, додають заправку і посипають зеленню.

Всі продукти перемішують. Салат готовий.

Салат з макаронами, шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Один болгарський перчик (солодкий);
• Шматок шинки;
• Один томат (свіжий);
• Половина пачки макаронів;
• Рослинна або оливкова олія:
• Петрушка/кінза;
• Майонез або заправка для салату.

Для салатної заправки:

• Сто грамів рослинної або оливкової олії;
• Шістдесят грамів винного оцту або соку лимона;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Макарони відварюють звичайним способом. Воду зливають і промивають борошняні вироби в проточній воді, відкидають на дуршлаг. Наливають оливкову олію і перемішують.

Томат миють і звільняють від насіння, нарізають дольками. Готують перець: промивають, вирізають середину, ріжуть соломкою. Шинку дрібно рубають на кубики.

Для салатної заправки:

Змішують оливкову олію, сік лимона або винний оцет. Солять, перчать.

З'єднують помідори, макарони, перець, шинку і перемішують.

Незадовго до подачі до столу салат поливають майонезом або салатною заправкою. Зверху можна насипати трохи рубаної зелені.

Салат з шинкою і перцем «Гірка»

Інгредієнти:

• Шматочок шинки;
• Одна цибулина;
• Червоний і жовтий болгарський перець;
• Два яйця (їдалень С2);
• Шість столів. ложок майонезу;
• Твердий сир (сто грам);
• Сіль.

Спосіб приготування:

Цибулину чистять, миють і ріжуть. Шинку рубають дрібною соломкою.

Зварені яйця остужають у крижаній воді, чистять і дрібно нарізають. Можна потерти на терці або пропустити через яйцерізку. Сир подрібнюють на великій терці.

Готують болгарський перець: промивають, видаляють серцевину, нарізають шматочками.

У глибокій страві майонез з'єднують із сіллю і ретельно перемішують.

У салатник викладають післяйно шинку, яйця, перець, цибулю, посипають сиром і заправляють майонезним соусом. Всі акуратно змішують, рясно посипають рубаною зеленню.

Салат з шинкою і болгарським перцем «Осінні фарби»

Інгредієнти:

• Червоний і зелений перець (болгарський);
• 200 грам шинки;
• Великий огірок;
• Сир - 150 грам;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Овочі промивають і залишають просохнути. Шинку нарізають дрібною соломкою.

Сир подрібнюють на терці або дрібно рубають до отримання сирної крихти.

Червоний і зелений болгарські перці промивають. Потім вирізають середину і нарізають на шматочки.

Огірок ріжуть на тонкі поздовжні смужки, а потім розрізають навпіл. Дають збігти зайвої рідини і перекладають у салатник. Додають інші підготовлені інгредієнти, заправляють майонезним соусом і перемішують. Прибирають у холодильник, гостям подають охолодженим.

Салат з шинкою, болгарським перцем і кукурудзою «Фантазія»

Інгредієнти:

• Кукурудза - одна банка;
• Шматок шинки;
• Болгарський перчик - солодкий;
• Перишко часнику;
• Свіжий огірочок;
• Яйця їдальні (С2) - 4 штуки;
• Майонез/йогурт - 100 грам;
• Сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Яйця варять, заливають холодною водою і залишають на деякий час. Потім чистять від шкаралупи. Жовтки відокремлюють від білків і останні нарізають дрібними шматочками.

Шинку і свіжий огірочок також подрібнюють на брусочки.

Готують болгарський перець: промивають, розрізають навпіл і звільняють від насіння. Дрібно рубають на кубики.

У салатник кладуть підготовлену шинку, овочі та яєчні білки. Додають консервовану кукурудзу, попередньо зливши з неї сік.

На блендері до однорідної маси подрібнюють зубчик часнику, жовтки яйця, додають йогурт/майонез.

Отриманим соусом заправляють салат, охолоджують і подають гостям.

Салат з шинкою, болгарським перцем і фасіллю

Інгредієнти:

• Квасоля - одна банку (консервована);
• Сир - 100 грам;
• Болгарський перчик;
• Шинка (куряча) - 100 грам;
• Два пір "я часнику;
• Яйця курячі - 4;
• Сіль/зелень/майонез.

Спосіб приготування:

Охолоджену шинку розрізають на смужки, потім - на прямокутнички.

З квасолі зливають розсол і викладають її в глибоку страву.

У болгарського перцю видаляють середину. Потім промивають його і дрібно рубають.

Сир подрібнюють на терці або нарізають ножем.

Яйця відварюють, остужають і чистять від шкаралупи. Подрібнюють ножем або через яйцерізку.

Інгредієнти змішують з фасіллю і шинкою.

Часник кришать через давилку, додають у салат.

Зверху рясно сиплять рубану зелень, солять і заправляють майонезним соусом.

Подають на стіл охолодженим.

Салат «Свіжий» з болгарським перцем і шинкою

Інгредієнти:

• Болгарський перчик (зелений, червоний, жовтий);
• Шматочок шинки (150 г);
• Дві чайн. ложки гірчиці;
• Дві цибулини (краще червоних);
• Сока лимона - дві ст. ложки;
• Сир - 150 грам;
• Оливкова олія (50 г);
• Одна столів. ложка кислоти оцту (можна вина);
• Одна чайн. ложка тростинного цукру;
• Двадцять маслин;
• Кудряве листя салату (зеленого);
• Базилік.

Спосіб приготування:

Для приготування соусу для салату - в блендері змішують цукор, оливкову олію, гірчицю, сік лимона, оцет. Трохи солять і перчать.

У болгарських перців вирізають плодоніжку. Овоч нарізають на шматочки. Шинку подрібнюють соломкою. Цибулини очищають і ріжуть колечками. Маслини розрізають навпіл. Нарізані інгредієнти змішують у глибокій мисці або салатнику.

На порційні вазочки розкладають зелене листя салату. Зверху кладуть дві-три ложки готового салату і посипають його кубиками сиру. Прикрашають листям базиліка, Поливають салатним соусом і подають кожному гостю.

Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»

Інгредієнти:

• Болгарський перчик (один-два);
• Чотири мариновані огірки;
• Яйця їдальні - 4;
• Триста грам шинки;
• Дві картоплини;
• Цибулина (ріпчаста);
• Гірчиця (30 грам);
• Майонез (чотири стіл. ложки);
• Сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Картоплю відварюють у шкірці, очищають і ріжуть на дрібні прямокутники.

Шинку ріжуть кубиками або соломкою.

Цибулину чистять і дрібно рубають.

Огірки дрібно шинкують ножем.

У болгарського перцю видаляють серцевину, очищають і подрібнюють його.

Звареним яйцям дають постояти в холодній воді, чистять від шкаралупи. Потім нарізають або пропускають на яйцерізці.

Майонез змішують з гірчицею, можна додати трохи тертого яєчного жовтка.

Всі змішують, заправляють майонезним соусом.

Цей салат можна зробити шарами. На пласку страву викладають спочатку картоплю, потім шинку. Посипають цибулею. Верхні шари кладуть у послідовності: огірки - болгарський перець - білок - жовток. Кожен ряд промазують майонезом, змішаним з гірчицею. Салату дають просякатися і подають до столу.

Салат «Банкет» з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Шинки - двісті п'ятдесят грам;
• Два яйця (С1/С2);
• Цибулина (червона);
• Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений);
• Сир - сто грамів.

Для марінада:

• 15 грам оцту винного;
• Половина чайн. ложки цукрового піску.

Для соусу:

• Дві столів. ложки кетчупу;
• 100 грам майонезу;
• Сметана - три столів. ложки;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю шинкують колечками, додають кислоту оцту, цукор, і залишають промаринуватися.

Шинку нарізають кубиками. Готують перці: вирізають плодоніжку, промивають, рубають шматочками. Яйця відварюють, охолоджують, знімають шкаралупу і нарізають. Сир подрібнюють. У глибокому посуді змішують нарізані інгредієнти.

Заправляють майонезно-сметанним соусом, змішаним з кетчупом, і перемішують.

Салат «Феєрверк» з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Чотири яйця (С1);
• Шинка - двісті п'ятдесят грам;
• Кукурудза - 1 банку;
• Перець (солодкий болгарський);
• Цибуля і майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Сирі яйця збивають в мисці і печуть чотири тонких млинця. Остужають і нарізають локшиною. Цибулю нарізають і обдають окропом, сцежують воду. Шинку нарізають тонкою соломкою. У перцю видаляють насіння і ріжуть кубиками. Всі продукти змішують, додають солодку консервовану кукурудзу, майонез. Прикрашають зеленню.

Салат з болгарським перцем і шинкою - хитрощі і корисні поради

• При додаванні в салат огірків, свіжих або маринованих, подрібніть їх і дайте збігти зайвої рідини, щоб у салаті вони не відсікалися.
• Яйця відразу після відварювання потримайте в холодній, навіть крижаній воді. Так вони краще очистяться.
• Щоб ріпчаста цибуля не давала гіркоти, подрібніть її і залийте крутим окропом. Через деякий час злійте воду і додайте в салат. Цибуля залишиться хрусткою, але не буде надавати салату гіркий присмак.
• Салат рекомендується заправляти охолодженим перед самою подачею до столу.