Що може бути смачніше для нашої людини, ніж зимовий салат? Та нічого. Улюблений багатьма протягом не одного десятиліття, він зайняв свою нішу в святковому і повсякденному меню кожної сім'ї.
- Зимовий салат - загальні принципи і способи приготування
- Зимовий салат - підготовка продуктів
- Зимовий салат - найкращі рецепти
- Рецепт 1: Зимовий салат «Олів'є»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування
- Рецепт 2: Зимовий салат з фасіллю
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування
- Рецепт 3: Зимовий салат з шампіньйонами
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування
- Рецепт 4: Зимовий салат «Гурман»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування
- Рецепт 5: «Зимовий вечір» (з буряком)
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Зимовий салат - корисні поради досвідчених кулінарів
Зимовий салат - загальні принципи і способи приготування
Для цього салату зазвичай використовуються овочі, які доступні в зимову пору року (картопля, цибуля, морква, солоні або мариновані огірки), яйця, різні види м'яса, рибопродукти або гриби. Заправляти його можна майонезом, сметаною, йогуртом або їх сумішшю. Все суто індивідуально і фантазія тільки вітається. Кожна господиня зможе «відкоригувати» рецепт зимового салату під свої уподобання і смаки.
Зимовий салат - підготовка продуктів
Підготовка продуктів полягає в їх відварюванні у воді або пароварці з подальшим очищенням і нарізкою.
Зимовий салат - найкращі рецепти
Рецепт 1: Зимовий салат «Олів'є»
Цей салат перетворить на святковий будь-який буденний стіл, адже його смак прекрасно відомий всім з дитинства. На виході з даної кількості інгредієнтів виходить 6 літрів готового продукту. При бажанні можна рецепт скоротити.
Інгредієнти:
Будь-який вид м'яса - 300 г,
середня морквина - 6 шт.,
середні картоплини - 6 шт
.; солоний (маринований огірок) - 6 ш
т.; велика цибулина - 1
шт.; майонез - 4
00 г; перець,
сіль; консервований горошок - 1
банку; яйця в круту - 6 шт.
Спосіб приготування
Відварити моркву і картоплю, остудити, очистити і нарізати їх дрібними кубиками. Будь-яке м'ясо (відварене або копчене м'ясо, ковбаса) і яйця подрібнити аналогічно овочам. Також вчинити і з сольовими огірками. З горошка злити маринад і висипати його в салат. Додати туди ж дрібно подрібнену цибулину. Все гарненько перемішати, заправити майонезом, а також сіллю і перцем на свій розсуд. Поставити в холодильник для наполягання години на 2.
Рецепт 2: Зимовий салат з фасіллю
Незважаючи на те, що в даному салаті зовсім мало складових, він досить смачний і допоможе в холодну пору року наситити організм корисними речовинами.
Інгредієнти:
Цибуля - 4 шт.;
консервована квасоля - 1 банку
; олія;
яйця в круту - 2 ш
т.; майо
нез; морква - 4
шт.; соляні огірки - 4 шт.
Спосіб приготування
Морквину і цибулю почистити, нарізати кубиками і пропасерувати на маслі, а потім накрити сковорідку кришкою і трохи протушити. Далі їх потрібно відкинути на сито, щоб пішов зайвий жир.
Огірки порізати кубиками, додати до них квасолю і цибулю з морквиною. Все добре перемішати, заправити майонезом, а також сіллю до смаку.
Рецепт 3: Зимовий салат з шампіньйонами
Цей салат своїм смаком вдихне свіжість у будь-який зимовий сірий день. Поєднання грибів і зеленого горошка припаде до смаку багатьом.
Інгредієнти:
Шампіньйони - 200 г;
картопля - 2 шт.
; консервований горошок - 100
г; зелена цибуля
;
майонез; олія;
морква -
2 шт.; соляні огірки - 2
шт.; яйця в круту - 2 шт.
Спосіб приготування
Яйця, морквину і картоплю відварити, трохи остудити і почистити. Картоплю і моркву подрібнити кубиками, також вчинити з огірками і яйцями. Гриби обсмажити на сковороді з маслом, а потім посолити до смаку. Додати їх в салатницю до інших продуктів, туди ж приєднати горошок, перемішати, заправити майонезом. Поставити в холодильник на деякий час, щоб страва добре настоялася. При подачі прикрасити зверху дрібно подрібненою зеленою цибулею.
Рецепт 4: Зимовий салат «Гурман»
У салаті використано всіма давно улюблене поєднання крабових паличок, пекінської капусти і кукурудзи. Досить легкий, тому його може собі приготувати будь-яка дівчина, яка суворо стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
Крабові палички - 200 г;
цибуля - 1 шт.
; пекінська капуста - 500
г; яйця в круту - 6 ш
т.; сіль
; май
онез; консервована кукурудза - 1 банка.
Спосіб приготування
Нарізати пекінську капусту, трохи посолити і легко прим'яти руками, щоб вона стала ще ніжнішою. Додати кукурудзу, нарізані кубиками крабові палички, цибулину та яйця. Перемішати, заправити майонезом, а також сіллю до смаку. Подавати відразу, інакше з салату може збігти сік.
Рецепт 5: «Зимовий вечір» (з буряком)
Оригінальний варіант ситного вінегрету. Його інгредієнти досить добре між собою поєднуються. Витрати на приготування - мінімальні.
Інгредієнти
Варені яйця - 4 шт.;
часник - 4 зубки або 1 цибулина
; великий буряк - 1 шт
.; Бринза або будь-який інший сир - 150
г; перець, сіль
; май
онез; солоні огірки -
2 шт.; консервований зелений горошок - 1 банку.
Спосіб приготування
Відварити буряк, трохи остудити його і нарізати дрібними кубиками. Також подрібнити огірки, сир, цибулю і яйця, додати зелений горошок, майонез. Перемішати, якщо потрібно, то додати солі та перцю. Поставити в холодильник години на 2 для відстоювання.
Зимовий салат - корисні поради досвідчених кулінарів
Щоб овочі швидше охололи і краще чистилися, їх відразу ж після варіння потрібно залити холодною водою.
Жирність салату безпосередньо залежить від калорійності використаного майонезу.
Для зимових салатів краще використовувати солоні огірки, ніж мариновані. Вони додадуть страві особливу пікантність і кислинку.