Хімічний склад фрукту
Як кажуть латиноамериканці, банан - це фрукт мудрої людини. Продукт містить вітаміни, мікро- і макроелементи, легко засвоюється, але в ньому багато крохмалю. Цим плід схожий на картоплю, однак вживати в їжу екзотичний продукт приємніше. І він не вимагає термічної обробки.
Його перевагою залишається хімічний склад:
- У 100 г плоду міститься 96 ккал, що становить 5% добової норми вагітної жінки. В 1 фрукті - близько 69 ккал. Якщо дівчина страждає від токсикозу, то банани здатні підтримати її організм енергією.
- У продукті зосереджено 10% денного запасу вуглеводів, харчових волокон більше, ніж у винограді, - 8,5%.
- Екзотичний фрукт - лідер за вітамінами, що входять до його складу. Аскорбінової кислоти - 11%, вітаміну B6, або піридоксину, майже 19% від добової норми. Трохи більше, по 13%, калію і марганцю і 10,5% - магнію.
- У приблизно однакових співвідношеннях присутні інші вітаміни групи B, бета-кератин, вітамін E і натрій - від 2,2 до 2,7%.
- Містяться залізо і фосфор - 3,3 і 3,5%, а також невеликі частки селену, цинку, фтору. Вони необхідні для засвоєння інших вітамінів і підтримки імунітету.
Банан калориен за рахунок великого вмісту цукру, 19 г на 100 г продукту, і крохмалю. Його більше в недозрілих плодах, в стиглих і перепілих фруктах більше цукру. Це враховують при можливих захворюваннях шлунка і підшлункової залози.
Корисні властивості
Крохмальні сполуки в зрілих бананах корисні при гастриті і виразці, але не при загостренні, краще на них зупинитися в період ремісії. М'якоть володіє обволакуючим ефектом і знижує кислотність, бореться з ізжогою, сприяє швидкому насиченню.
Перевагою тропічного фрукту залишається і його можливість підвищувати гормони радості. Це гідний замінник цукерок і висококалорійних десертів, що містять борошно.
У бананів є й інші позитивні якості:
- Наявність аскорбінової кислоти в екзотичних фруктах дозволяє нормально засвоюватися залізу, це серйозна профілактика анемії. Плюсом вітаміну C служить його вплив на підтримку еластичності шкіри і стінок судин.
- Калій необхідний для балансу рідини в організмі, відповідає за роботу серцевого м'яза, нирок, передачу нервових імпульсів. У цьому напрямку функціонує і магній.
- «Банановий» марганець запобігає втомі, неврозам, розладам психіки. Також він буде корисний майбутній дитині, підтримуючи її розвиток. Марганець не дає проявлятися остеопорозу, прискорює зростання волосся і нігтів, чого часто так не вистачає вагітним жінкам у зв'язку з гормональною перебудовою організму.
- Харчові волокна потрібні для притуплення почуття голоду, нормальної роботи кишечника, профілактики запорів.
Банани вмістом корисних речовин і смаковими характеристиками позитивно впливають на здоров'я. Вони стають незамінними, коли у майбутньої мами виникає бажання поласувати чимось незрозумілим. На цьому позначається дефіцит мікроелементів, якими і забезпечує закордонна ягода.
Також фрукт використовують у косметології як засіб для боротьби з тріщинами на п'ятах, застосовують як зволожувальну основу, кашицю проти зморшок і дряблості.
Корисна також бананова шкірка. Її внутрішньою стороною протирають шкіру від появи прищів, накладають на опухлі очі, щоб зняти набряклість.
Шкода, протипоказання та обмеження
Якщо фрукт переліг, крохмаль у ньому переходить у цукри - це враховують жінки, хворі на діабет. При захворюванні спочатку радяться з ендокринологом, тільки потім включають плід в раціон. Все залежить від типу діабету і рівня цукру в крові.
Також банан може завдати шкоди здоров'ю:
- Калорійністю, особливо, якщо готувати молочні коктейлі або вживати фрукт у сушеному вигляді.
- Високий вміст крохмалю в них може спровокувати газоутворення.
- При ожирінні, зайвій в'язкості крові, тромбофлебіті плід намагаються виключити з раціону.
- У лікувальній дієті після інсульту або інфаркту теж не зустріти закордонний фрукт: він досить калориний і містить все той же крохмаль, впливає на склад крові, хоча і збільшує кількість еритроцитів.
Більшої шкоди несуть не самі банани, а обробка їх шкірки хімікатами - для продовження терміну придатності. Саме тому лікарі радять мити банан у шкірці під проточною водою, а тільки потім очищати.
Алергічна реакція на тропічну ягоду зустрічається рідко. За відсутності протипоказань нормою для вживання вважають 1-2 плоди на добу.
Користь на різних термінах вагітності
Тропічний продукт корисний майбутній мамі і дитині протягом усіх 40 тижнів вагітності. Він бореться з нападами нудоти, підтримує сили жінки при нестачі поживних речовин під час токсикозу, покращує настрій в першому триместрі, вдало доповнює раціон у другому і необхідний в третьому.
Останні місяці вагітності можуть затьмарюватися пізнім токсикозом, набряком, проблемами з травленням через збільшене навантаження на органи майбутньої мами. Банан з цими проблемами допомагає впоратися повністю або частково.
Як краще вживати
Дієтологи радять купувати фрукти трохи недозрілими, вони швидко дозрівають в умовах кімнатної температури. Прискорити процес можна, поклавши в поліетиленовий пакет тропічні плоди і яблука. Саме вони виділяють спеціальні фітомовлення, що впливають на термін дозрівання. Є й інші особливості вибору та вживання продукту:
- Від бананів з темними плямами на шкірці краще відмовитися, це ознака перезрілого фрукту з великою кількістю цукру.
- Зелені плоди - не завжди показник раннього збору врожаю. Екзотичні фркути можуть відноситися до особливого сорту, вони дозрілі. Але на смак відрізняються від жовтих, їх готують у десертах і обсмажують.
- Найсолодшими вважають маленькі банани, а більше калію і незвичайного аромату малини - в червоних фруктах. Але гінекологи попереджають: експериментувати з екзотикою не варто, якщо хочеться - краще з'їсти звичайний фрукт.
- Банани використовують у приготуванні десертів без борошна. Це пудинги, оладки, муси.
Продукт корисний як сніданок або південь, а розтовчений у теплій воді вважається народним засобом від запаленого горла. Але краще його з'їсти просто так. Корисним перекусом для майбутньої мами його робить наявність шкірки, що захищає вміст від бактерій. Сам фрукт можна з'їсти навіть на вулиці, не торкаючись пальцями.