Худіємо на супі: реальність чи фантазії?

Діти 02 жовтня 2023

Хтось із ваших знайомих напевно хоча б раз дотримувався супової дієти. Вона передбачає обов'язкову наявність у раціоні якогось овочевого супу, найчастіше з селером і/або капустою. Схуднення ґрунтується на тому принципі, що протягом дня можна вживати скільки завгодно супу, додаючи в раціон деякі продукти. І результат у вигляді втрачених кілограмів не змусить себе довго чекати.

Інгредієнти
План харчування на 7 днів
Мінуси супової дієти
Відео

Дієта на капустному супі відома з 1950-х років. Цей план харчування з високим вмістом клітковини розрахований на тиждень. За цей час різні джерела обіцяють зниження ваги на 4-5 кілограмів.

Якщо ви вирішили випробувати супову дієту, не збільшуйте її термін! Тривале дотримання цієї програми харчування може призвести до дефіциту поживних ^{речовини 1}.

Інгредієнти

Головна страва зазвичай складається з таких інгредієнтів:

половина кочану капусти;
пучок селери;
кілька цибулин;
2-3 моркви;
пара зелених перців;
1-2 зубчики часнику;
гриби;
помідори свіжі або у власному соку;
спеції за смаком, лавровий лист;
вода, овочевий або яловичий бульйон.

Можна додати в суп корінь імбиря, зелену квасолю, броколі і ^{цукіні2}. Є варіант з додаванням яблука. Вибирайте інгредієнти на ваш смак. Однак слід пам'ятати, що картоплю класти в суп не можна.

План харчування на 7 днів

День 1. Мінімум три рази на день суп і фрукти на ваш смак (крім бананів). Допускається чай і кава без цукру.
День 2. Мінімум три рази на день суп. Плюс овочі. Наприклад, запечена картопля. Також можна вживати й інші низькокалорійні овочі.
День 3. Мінімум три рази на день суп. Плюс будь-які овочі та фрукти. Під забороною тільки картопля і банани.
День 4. Мінімум три рази на день суп. Плюс 3 банани і знежирене молоко.
День 5. Будь-яка кількість супу. Плюс близько 300 г нежирної риби, птиці або м'яса. Помідори.
День 6. Будь-яка кількість супу. Плюс м'ясо, риба або курка з овочами. Картопля під забороною.
День 7. Будь-яка кількість супу. Плюс фруктовий сік, овочі, коричневий рис. картопля не допускається.

Мінуси супової дієти

З точки зору раціонального харчування супова дієта вважається нездоровою, оскільки обмежує цілі групи продуктів - злакові, бобові, молочні, білкові. Ефект схуднення досягається за рахунок серйозного обмеження калорійності харчування. На 1000-1200 ккал - а саме така денна калорійність закладена в суповій дієті, схудне будь-хто. Тому ніякої магією дієта не володіє.
Тиждень - невеликий термін для того, щоб завдати серйозної шкоди здоров'ю. Однак на суповій дієті виникає відчутний дефіцит мікронутрієнтів. Мікронутрієнти - компоненти їжі (вітаміни, мінеральні речовини та мікроелементи), які використовуються організмом для обміну речовин.
Цей план харчування не навчить принципам здорового харчування, на яких будується науковий підхід до схуднення в сучасній дієтології.
Велика кількість клітковини для тих, хто раніше її майже не вживав, може стати серйозним випробуванням. Виникнуть болі в шлунку, загострення захворювань шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), здуття.
Нагадаємо, що фізіологічно комфортна втрата ваги - не більше 500 г на тиждень. Супова дієта обіцяє від 4 кіло і вище за 7 днів. Така швидкість схуднення зі здоров'ям не має нічого спільного.
На дієті повністю виключений жир. Залишається тільки прихований - у м'ясі, птиці або курці. Але правильний жир (у розумних дозах) в раціоні необхідний для адекватного надходження жиророзчинних вітамінів, злагодженої роботи ендокринної системи, захисту судин, серця і мозку.

Дотримуватися супової дієти не можна тим, хто страждає захворюваннями ендокринної і серцево-судинної систем, ожирінням, розладами харчової поведінки (РПП).

Відмінно, якщо ви поступово включите в раціон більше овочів. Нехай і за допомогою супу. Але покладати на супову дієту якісь особливі надії не варто. Так, цей план харчування не найгірший з тих, що можна знайти на просторах інтернету. Однак є способи кращі: збалансований раціон і консультація нутриціолога - фахівця, який допоможе нормалізувати харчування, в тому числі з метою зниження ваги.