Перлова дієта передбачає введення в раціон перлової крупи. Кашу поєднують з молочними, м'ясними, рибними продуктами, овочами і фруктами. Допускається дотримання і монодієти, яка включає тільки перлову кашу і трохи кефіру.
Позитивні і негативні сторони перловки
Перловка є корисним продуктом. Вона містить у своєму складі багато вітамінів і мікроелементів. Каша дозволяє поліпшити роботу всього організму, особливо травного тракту. Інші корисні властивості перлової крупи:
- укоряє метаболічні процеси;
- перетворює жирові молекули на енергію;
- сприяє виведенню води;
- не зменшує масу м'язів.
Крупа також сприяє лікуванню запорів, допомагає травленню при панкреатитах, виразках, колітах, але в незначній кількості. Перлова каша покращує стан волосся, нігтів, зубів. За рахунок високого вмісту грубих волокон вона виводить токсичні речовини, алергени, жири, цукор.
Крім додатних властивостей крупа має і негативні. Їх потрібно обов'язково враховувати:
- запори при дефіциті рідини;
- зниження м'язової маси при початковому дефіциті білків;
- погіршення загального стану при тривалій дієті;
- зниження лібідо у чоловіків на тлі великої кількості злакових культур.
Щоб уникнути цих наслідків, необхідно дотримуватися перлової дієтотерапії не більше 5-7 діб.
Основні правила перлової дієти
Дієтотерапія на основі перловки має свої правила. Вони дозволяють досягти хорошого результату в зниженні маси тіла за короткі терміни.
Правила перлової дієтотерапії:
- Кашу вживати без цукру та олії. У страву додавати незначну кількість солі.
- Дозволено їсти овочеві культури, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти, що мають у своєму складі мінімальну кількість жиру.
- Пити відвари трав, мінеральну і кип'ячену воду, чай, чорну каву, соки, компоти. Випивати по 200 мл рідини кожні 60 хвилин.
- Забороняється їсти жирні, смажені, гострі, солоні, консервовані, мариновані, солодкі продукти. Виключити картоплю, макарони, масло вершкове, майонезні соуси, кетчуп, газовані солодкі напої, кондитерські вироби, спиртовмісні напої, фастфуд.
- Під час дієтотерапії необхідно включати фізичне навантаження залежно від добової калорійності.
- Виходити з дієтотерапії потрібно поступово, щоб не нашкодити організму. Заборонені страви в меню вмикати по 1-2 види на добу.
Ці правила допоможуть зберегти баланс води, вітамінів і мікроелементів, а також дозволять отримати хороші результати.
Чи можна їсти перлову крупу тривалий час
Дієтотерапія на основі перлової крупи триває від 5 до 14 діб. За цей час худіючі втрачають до 10 кг. Цей показник залежатиме від різновиду дієти. При жорсткій монодієті на перловій крупі результат буде максимальним. При більш вільній - середнім або мінімальним (5-3 кг).
Довго дотримуватися обмежень не можна, оскільки це призводить до дефіциту мінералів і вітамінів. Перлова дієта не підходить людям з ушкодженнями кишечника. Велика кількість грубого волокна в їжі сприяє диспепсії та погіршенню стану.
Види дієтотерапії
Найжорсткішою і шкідливою дієтою є монодієта. Вона включає тільки перлову кашу. Не можна додавати сіль, цукор, сухофрукти, овочі, м'ясо та інші продукти. Така терапія вимагає організації адекватного питного режиму. Води за добу потрібно випити до 3 літрів. Кількість прийомів їжі становить до 6. Напередодні сну рекомендується пити склянку кефіру.
Крім цієї дієти є ще й інші. Вони більш м'які і не травмують організм.
Види дієт:
- Жорстка на 7 днів. До 150 г перлової каші з невеликою кількістю солі їдять тричі за добу. Страву поєднують з сиром, хлібом, яйцем, омлетом, овочевими культурами.
- Щадна на тиждень. На сніданок їдуть перлову кашу з горіхами, фруктами, сухофруктами, зеленню, медом. У середині дня готують овочевий суп з крупи. Увечері їдять кашу з м'ясом або овочевими культурами.
- «Пушинка» на 1,5-3 місяці. 100 г крупи перед сном заливають водою, вранці варять протягом півгодини. Кількість каші розподіляють на 5 прийомів їжі. Вранці страву поєднують з кефіром, під час другого сніданку - з мінеральною водою. В обід додають рибу на пару, запечену або на грилі. У південь кашу їдять з капустою, запивають мінеральною водою. Під час вечері їдять перловку, п'ють відвар лікарських рослин. Між трапезами випивають склянку несолодкого соку.
- Вільна дієтотерапія. Вранці їдять перлову кашу, в обідній і вечірній час - салати, другі страви і супи з крупою. Допускається додавати в меню солодкі, борошняні вироби, дієтичне смажене м'ясо.
Ту чи іншу дієту вибирають залежно від бажаного результату. Якщо потрібно дуже швидко знизити масу тіла, використовують жорсткі методики. Тим, кому важко дотримуватися суворих правил і різко обмежувати себе в харчуванні, підійдуть щадні варіанти.
Перлова дієтотерапія для схуднення не підходить для вагітних жінок, а також пацієнтів з глютеновою непереносимістю і хворобами травного тракту. Перед тим, як почати дієту, рекомендується прийти до лікаря для виключення протипоказань.
Також цікаво почитати: користь і шкода перловки для жінок