Як працює алкалінова дієта

Алкалінова дієта, складена лікарями-нутриціологами, дозволяє впоратися з системними захворюваннями ЖКТ і скинути зайві кілограми. Щоб вона дала максимальний результат, потрібно ознайомиться з основними нюансами харчування, показаннями і протипоказаннями. Основна мета такого раціону - нормалізація кислотності в організмі.

Показання та основні принципи

Лужне харчування показано не тільки особам, які мають зайву вагу, а й людям, які страждають від патологій ЖКТ. Хронічні захворювання травлення часто пов "язані з підвищеною кислотністю шлунка. Виявити порушення можна за допомогою визначення рівня pH слини. Показник у здорових людей становить 6,8-7,4 pH. Лужна дієта призначається особам з показниками кислотності слини 0,0 до 6,0 pH.

Проблеми, при яких показана алкалінова дієта:

• різкі стрибки артеріального тиску;
• швидка стомлюваність, яка спостерігається протягом тривалого часу;
• емоційна нестійкість;
• зниження імунітету.

Перед тим, як перейти на цю систему харчування, необхідно ознайомитися зі списком продуктів, що належать до категорії лужних і кислотних. Таблицю інгредієнтів з показниками кислотності худіючі повинні повісити на видне місце, щоб складати свій раціон з урахуванням цієї інформації.

Терапевтична дія лужного харчування:

• нормалізація процесів травлення та всмоктування корисних речовин у кишківник;
• прискорення обміну речовин;
• зниження маси тіла;
• поліпшення стану шкіри.

Відгуки жінок на форумах свідчать про те, що на лужній дієті можна скинути близько 4-5 кг на місяць без негативних наслідків для здоров'я.

Головне правило алкалінової дієти - збалансований раціон, в якому 80% їжі становитимуть лужні інгредієнти і 20% - кислотні. Такий вид харчування підходить любителям овочів і фруктів, оскільки він передбачає споживання великої кількості рослинних компонентів.

До інших важливих правил лужної дієти можна віднести:

1. Приготування всіх страв на рослинних маслах.
2. Споживання злаків, риби і м'яса не частіше 3 разів на тиждень.
3. Відмова від прийому їжі перед сном. Допускається випити чашку зеленого чаю на ніч.

Домогтися кращого ефекту при зменшенні маси тіла дозволять помірні фізичні навантаження. Худіючим рекомендується щодня здійснювати піші прогулянки або виконувати ранкову гімнастику.

Переваги і недоліки

Основний плюс дієти - позитивний вплив на здоров'я худіючого і відсутність серйозних заборон у харчуванні. При постійному дотриманні всіх правил можна попередити:

• вікове руйнування кісткової тканини, пов'язане з недостатнім надходженням в організм поживних мікроелементів;
• патології серцево-судинної системи;
• сечокам'яну хворобу;
• психологічні порушення, що проявляються нервозністю і проблемами зі сном;
• онкологію;
• загострення хронічних інфекційних захворювань.

При лужній дієті худіючим не потрібно буде вважати калорії, регулярно вимірювати свою вагу. Під час схуднення допускається обробляти продукти різними способами, в тому числі і за допомогою оскарження. Це відрізняє дієту від інших, на яких допускається тільки відварювання або гасіння страв.

До недоліків системи можна віднести її відносну високу вартість.

Дієта має ряд протипоказань:

• період годування грудьми;
• серйозні захворювання нирок;
• гастрит зі зниженою кислотністю.

Не рекомендується такий обсяг лужних продуктів для дитячого меню.

Список дозволених і заборонених продуктів

У раціон включені страви, багаті калієм, натрієм, залізом і магнієм. До переліку кращих інгредієнтів для приготування страв відносять:

• зелень;
• часник і цибуля;
• овочі: морква, огірки, кабачки, селера, авокадо;
• цитрусові;
• хрін;
• броколі;
• баштанні культури (дині, кавуни);
• горіхи;
• овечий і козий сир;
• спаржу;
• стручкову квасолю;
• натуральний мед.

Заборонені страви з високим вмістом сірки, фтору і йоду. Вони містяться в:

• свинині;
• яловичині;
• кава;
• алкоголі;
• міцному чаї;
• молоці;
• ягодах;
• кисломолочних виробах;
• картоплі;
• какао;
• білого борошна.

Ці мікроелементи вважаються сильними окислювачами.

Зразковий раціон на кожен день

Щоб грамотно поєднувати інгредієнти, необхідно розглянути зразкове меню:

1 доба: омлет, овочевий салат, запечена курка з овочами, томатний сік, риба гриль з листовим салатом.

2 день: гречана каша з зеленим чаєм, відварена індичка з зеленню, терте яблуко, салат з креветок, огірків і авокадо.

3 день: вівсяна каша на воді, овочева запіканка з цвітної капусти і сиру, нежирний сир, тушкована риба.

Сидіти на алкалиновій дієті можна необмежений час. Раціон вважається збалансованим, що дозволяє організму отримувати необхідну кількість енергії. Якщо людина бажає повернутися до звичного меню, то перехід з лужної дієти повинен бути поступовим. За добу дозволяється вводити в раціон по одному інгредієнту, що відноситься до групи кислотних продуктів.

Рецепти для алкалінової дієти

Одна з корисних і малокалорійних страв, що дозволяють скинути зайві кілограми і прискорити моторику кишечника - гарбузовий суп-пюре.

Інгредієнти для приготування страви:

• гарбуз - 1 кг м'якоті, очищеного від насіння і шкірки;
• морква - 1 великий коренеплод;
• корінь імбиря - 5 см;
• оливкова олія - 50 мл;
• овочевий бульйон - 500 мл;
• зелень (рубана петрушка або кріп) - 1 ст.л;
• червоний перець - щепотка;
• часник - 2 зубчики;
• сіль - за смаком.

Етапи приготування гарбузового супу:

1. Овочі нарізають кубиками.
2. Часник подрібнюють через прес і обсмажують разом з овочами на оливковій олії.
3. До суміші додають овочевий бульйон і томлять страву на повільному вогні 5-7 хвилин.
4. Корінь імбиря очищають і натирають на дрібній терці. Інгредієнт відправляють варитися в суп ще на 5 хвилин.
5. Після остигання супу всі компоненти подрібнюють за допомогою блендера.

Готову страву прикрашають подрібненою петрушкою або кропом. Як прикрасу також можна використовувати підсушене насіння гарбуза.

Ще одне корисне і смачне ласощі, яке припаде до смаку дорослим і не матиме негативного впливу на фігуру - це вівсяні биточки. Їх можна їсти на сніданок або використовувати як перекус на ланч або південь.

Інгредієнти для страви:

• вівсяні пластівці - 2 склянки;
• банан - 2 стиглих плоди;
• промита ізюм - 1 склянка;
• горіхи (кеш'ю або мигдаль) - 1 склянка;
• насіння льону - 50 г;
• кориця - щепотка;
• сироп агави - 3 ст.л.

Спосіб приготування вівсяних биточків в домашніх умовах:

1. Усі інгредієнти засинають у кухонний комбайн і подрібнюють до однорідної консистенції.
2. Масу розкладають на противінь, застелений пергаментним папером. Товщина шару не повинна перевищувати 2,5 см.
3. Духовку розігрівають до 180 градусів.
4. Батончики відправляють у духову шафу на 25 хвилин.

Після остигання масу нарізають на порційні шматочки за допомогою ножа.

Результати на два тижні

Помітного ефекту можна досягти через 2 тижні. Лужне харчування в цьому випадку буде поділено на 3 фази, в кожному з яких людина зможе побачити певні позитивні результати. З 1 по 5 добу відбувається очищення організму від шлаків і токсинів. При дотриманні всіх правил відбувається зниження маси тіла на 2-3 кг.

На другій фазі (з 5 по 10 день) людина помічає у себе поліпшення самопочуття, яке проявляється у зникненні запаморочення, тяжкості і спазмів у животі. Маса тіла знижується на 1-2 кг.

На 3 фазі відбувається закріплення досягнутого результату і нормалізація функцій травлення. Важливо стежити за своїм самопочуттям і негайно проконсультуватися з фахівцем при його погіршенні.

Відео

[]

Також рекомендуємо почитати: антиракова дієта доктора ласкіна