Виноград. Хіба не це їжа богів? З давніх часів люди люблять і цінують виноград. Він здатний вгамувати голод, наситити людину вітамінами. Сьогодні людство змогло знайти величезне застосування винограду. Його їдять сирим, з нього роблять соки і вина, родзинки. Але людина використовує не тільки плоди винограду. Виноградна зелень використовується в ужитку людини теж, в першу чергу в медичних цілях і в їжу.
- Виноградна зелень - користь для організму
- Корисні властивості листя винограду та опис їх використання
- Можна з'їсти кілька штук сирими, і вони принесуть величезну користь вашому організму.
- Але як і будь-який інший продукт, виноградна зелень має свої негативні сторони.
- Як зберігати виноградну зелень взимку
- Щоб зберегти листочки винограду для зими, їх можна замаринувати.
Виноградна зелень - користь для організму
Для нашої країни вживати в їжу листя винограду - незвична практика. Але інші країни, на Кавказі або в Греції і Туреччині, не гребують цим продуктом, знаючи про його корисні властивості. Молоду зелень навіть заготовляють на зиму, використовуючи томатний сік. Іноді усики і зелень запікають з овочами і м'ясом. Вони не калорійні - 13 калорій на склянку продукту, але вони містять багато поживних речовин.
Корисні властивості листя винограду та опис їх використання
Молоде світло зелене листя винограду містить велику кількість волокон, що так корисні людині. Вживаючи їх у їжу, людина надовго залишається ситою. Їх навіть не обов'язково готувати.
Можна з'їсти кілька штук сирими, і вони принесуть величезну користь вашому організму.
Зелень містить у собі цукор, і велику кількість органічних кислот. Вони містять багато вітаміну А, С, В. Також продукт багатий джерело заліза, магнію, марганцю, і мінералів. Опис використання цього засобу дали ще східні лекарі. Вони навчилися використовувати їх у медицині. Вживання їх у свіжому вигляді допомагає при простудних захворюваннях, кашлі. Вони ж можуть допомогти чоловікам для посилення потенції. А якщо вичавити сік з листя, то це допоможе при хворобах шлунка і кишечника.
У лікувальних цілях використовують гілки винограду. Можна з них зварити сироп.
Для цього необхідно віджати сік з гілок, і додати цукор. Добре проварити цей сироп, а потім пити. Такий сироп поліпшить апетит, позбавить від нудоти і похмілля, заспокоїти жар. Але варто бути з ним акуратним, бо він шкідливий при кашлі.
Сьогодні ж сучасна медицина використовує виноградну зелень у своїй практиці. Зараз листя використовують при лікуванні запорів. Ще настоянку з листя винограду використовують для того, щоб поліпшити зір, вона допомагає при ревматизмі.
Якщо ви страждаєте від набряків, або у вас венозна недостатність, то вам просто необхідно вживати в їжу виноградну зелень. Вони допоможуть зняти запалення, і поліпшать кровообіг.
Існує думка, що якщо висушити, і подрібнити їх у порошок, то він може допомогти навіть при нежиті. Вам просто необхідно вдихнути трохи цього порошку. Ще цей порошок можна використовувати в якості антисептика, він допоможе вам при обробці ран.
Виноградна зелень є відмінним антиоксидантом - завдяки великій кількості вітаміну А.
Якщо ви будете вживати листя в їжу, то вони допоможуть зміцнити імунітет і поліпшать зір. Ці листки дозволять вашій шкірі залишатися молодою і здоровою, зміцнять кістки, адже виноградний лист - це велике джерело кальцію.
Виноградна зелень допоможе боротися з хронічними захворюваннями і передчасним старінням.
Листя включають не малу кількість омега-3 і омега-6. Завдяки цим антиоксидантам буде знижуватися ризик серцевих захворюваннях (таких як інсульт), а також артриту, раку молочних залоз і раку передміхурової залози.
Але як і будь-який інший продукт, виноградна зелень має свої негативні сторони.
Не варто зловживати листям якщо у вас такі захворювання як:
- виразка шлунка;
- цукровий діабет;
- ожиріння.
У такому випадку, перш ніж вживати в їжу зелень, вам слід, для початку, проконсультуватися з лікуючим лікарем.
Як зберігати виноградну зелень взимку
Підготовку до зими, потрібно починати вже навесні. Саме в цей час ви зможете зібрати листя винограду. Опис процесу заготівлі досить примітивний і не потребує особливих навичок.
- Вам необхідно буде відібрати листочки одного розміру.
- Потім слід обернути їх тканиною, і в такому вигляді покласти в морозилку.
- При розморожуванні ваших листочків, вам знадобиться холодна і гаряча вода.
- Спочатку, на кілька хвилин, опустіть листя в холодну воду, а потім перекладіть у гарячу. Холодна вода потрібна для того, щоб ваше листя не перетворилося кашу.
Щоб зберегти листочки винограду для зими, їх можна замаринувати.
Тільки пам'ятайте, що мариновані листочки зберігаються тільки три місяці. Опис процесу: для початку вимийте листочки, і опустіть на пару хвилин в окріп. Потім складіть листочки в літрову банку. Для маринада вам знадобиться - частина столової ложки солі розчиненої в 1 літрі окропу. Потім залийте цим розсолом ваші листочки винограду. У вже готові банки додайте пару горошин запашного перцю. Закрийте банку щільною кришкою і віднесіть в холодне місце.