Чому тріскається виноград

Основні причини чому лопається виноград

Розтріскалися ягоди винограду - досить неприємна картина. Начебто всі сили кинуті на вирощування культури, і врожай вже можна незабаром збирати, але ось біда: вид гроздей зіпсований, плоди спливають соком і приваблюють ос, а згодом і зовсім загнивають і псують пензель. Давайте розберемося, чому тріскається виноград на гілці і як запобігти цьому небажаному явищу.

Лусається стиглий виноград: у чому причина?

На питання, від чого можуть лопатися плоди винограду, що зріє, фахівці дають кілька відповідей:

• Особливість сорту;
• Хвороба рослини;
• Надлишок вологості;
• Неправильне харчування лози в період дозрівання.

Вологість

Як протистояти проливним дощам? Можна накласти під кущами товстим шаром органічну мульчу (15 - 20 см). Вона повністю ввібрала опади. Також у дощовий сезон можна застелити ґрунт біля кущів щільним поліетиленом і відводити воду в перервах між опадами.

Харчування

Щоб не довелося зіткнутися з тим, що виноград починає розтріскуватися, дачник повинен забезпечити чагарникам збалансоване підживлення в період цвітіння і дозрівання гроздей. Надлишок азотистих добрив небезпечний для культури накопиченням непотрібної вологи, зміною смакових характеристик сорту і псуванням плодів, шкіряка яких не встигає пристосуватися до об'ємної водянистої м'якоті.

Для підвищення еластичності шкіряки удобрювати виноград слід калієм і фосфором. Але і тут важливий збалансований склад підживлення, оскільки обидві речовини сприяють інтенсивному накопиченню цукру і прискоренню дозрівання гроздей. Що стосується азоту, він діє на культуру з точністю до «навпаки», тобто знижує цукронакоплення і уповільнює визрівання врожаю.

Сорти схильні до розтріскування

Досвідчені агрономи знають, які сорти винограду тріскаються навіть в ідеальних умовах, коли вода і підживлення вносяться своєчасно, і немає видимих ознак захворювань. Деякі екземпляри формують дуже привабливі грозді і дають надзвичайно смачні ягоди. Щоб виростити ласу культуру, садівник повинен ретельно доглядати за насадженнями і якомога швидше прибирати негідні ягоди з кущів.

Які сорти винограду найбільш схильні до розтріскування:

• Шасла;
• Деметра;
• Снігур;
• Красуня;
• Амірхан;
• Різамат;
• Прозорий;
• Черешневий;
• Кишмиш Запорізький;
• Подарунок Запоріжжю;
• Королева виноградників тощо.

Стійкими до розтріскування на гілочці вважаються такі сорти винограду, як Ізабелла, Фламінго, Кутузовський, Осінній чорний, Саманта, Іскандер, Зоряний, Зефір, Сашенька, Кардинал Молдови, Галахад, Пам'яті Негруля, Мерцишор.

Хвороби

Тріснути ягоди на винограді можуть і з тієї причини, що куст вражений оідіумом або мучнистою росою. Грибкові захворювання лікують фунгіцидними препаратами, домішуючи в розчин сірчанокислий калій (золу). Обприскування захистить кущі від збудників інфекції і підгодує їх корисними речовинами.

Ягоди винограду лопнули: що робити?

• Якщо, незважаючи на всі старання, ягоди винограду все одно почали тріскатися, господар повинен в першу чергу ліквідувати зіпсовану сировину. В іншому випадку воно загниє і зіпсує весь пензель. Крім того, доступна м'якоть стане приманкою для комах, які із задоволенням поласують і лопнулими, і цілими плодами. Якщо тріскається виноград на гілці, спочатку потрібно оцінити об'єм порчених ягід, а потім вже вирішувати, що робити. Якщо луснуло близько 30% виноградин, непривабливі горошини вирізають ножицями з тупими кінцями. Якщо зіпсована велика частина пензля, її зрізають повністю.
• Далі чагарники обробляють розчином Тіовіт Джет або колоїдною сірою. Обприсканий виноград дозволяється вживати в їжу через 5 днів.
• Біофунгіцидні ванночки для решти гроздей роблять, занурюючи кожну в розчин Фітоспорина або іншого протигрибкового засобу. Це послужить профілактикою інфікування кистей збудниками грибкових захворювань.
• Коли лусається виноград, необхідно уважно оглянути плантацію і прибрати повалені плоди, листя і зламані гілки. Педантичний догляд збереже залишок врожаю і врятує від псування всі виноградні насадження.

Чому лопаються і гниють ягоди винограду

Жоден інший фактор не забракував так багато сортів, як розтріскування ягід. Воно і зрозуміло: як би не був прекрасний сорт - навіщо він потрібен, якщо урожай щорічно лопається і гниє? Особливо актуальною боротьба з розтріскуванням стала цього року. Після минулих проливних дощів практично половина врожаю полопалася і загинула. Витримали тільки деякі особливо стійкі сорти.

Чому він лопається

Лопатися виноград може з кількох причин.

1. Хвороби - від оідіуму лопне яроку будь-якого сорту. Його можна відрізнити від звичайного розтріскування: оголюються кісточки. Боротися з оідіумом треба до дозрівання препаратами Топаз, Фундазол, Тілт, Колоїдна сірка, Скор, Стробі.

2. Різкий перепад вологості у бік підвищення. Причому небезпечне підвищення як повітряної, так і ґрунтової вологості. Цього року врожай постраждав через зливи. А бувають роки, коли і дощів немає, але ягода все одно тріскається. Винні роси.

3. Перепад температур - цей пункт поки спірний. Точних доказів немає, оскільки різкий перехід зі спеки на холод цього року і майже завжди супроводжується рясними дощами або росами.

Група ризику

Багато залежить і від сорту. Одні сорти тріскаються в мотлох, ягоду практично розгортає на 260 градусів, а інші залишаються цілими, незважаючи ні на які умови. Виявляється, є сорти з високим тиском в ягодах - вони і лопаються, а є сорти з низьким. Ну, і, звичайно, величезне значення має шкіряка. Ось Кеша, Талісман і Молдова ніколи не лопаються завдяки дуже міцній шкірці. Правда, вона і на смак як мочалка. Цікаво, що Страшенський, незважаючи на «грубошкурість», до розтріскування нестійкий.

Впливає на втрати від розтріскування і час збирання. Так при перезріванні можуть полопатися ягоди, які, здавалося б, придатні для зберігання на кущах. Щороку такий урожай лопається на Лорі, Аркадії та Надії Азос... Якщо ж прибирати їх вчасно, втрати будуть незначні.

Погіршує вплив дощів загущеність кущів і брак мікроелементів. А багато сорти продовжують лопатися навіть після збирання врожаю. Так, Вікторія, Осінній чорний і багато інших лопалися після дощу вже на столі. Русвен взагалі лопається, коли його намагаються мити.

Сорти з підвищеним і зниженим тиском

Практично щорічно лопаються: Русвен, Страшенський, Хаджі Мурат, Томайський, Вікторія, Русмол, Різомат, Гузель кара...

Після дощів можуть тріскатися: Аркадія, Лора, Подарунок Запоріжжю, Кодрянка, Кардинал і багато сорти, отримані за участю Кардинала, Кішміша лучистого, Ельфа, Імпульса, Восторга чорного, Кармакода, Пам'яті журавля...

Вкрай рідко тріскаються: Плевен стійкий, Плевен мускатний, Надія Азос, Кубань, КоКл білий...

Практично ніколи не лопнуть: Кеша, Талісман, Восторг, Оригінал, Світлий, Фея, Фрумоаса албе, Русбол, Тігін, Новий подарунок Запоріжжю, Загадка, Велика, Пам'яті Негруля, Стійкий Докучаєвої, Ляна, Зарево, Алий-2, Кантемировський, Тайфі рожевий, PZVA-7-2, Мілффлєднєстал, Південсагал, Мускагал, Мо

Як боротися з «тріском»

Як бачите, стійких до розтріскування сортів досить багато. Ви можете вибрати. Але з розтріскуванням можна успішно боротися.

Так виноградарі перед дощем і після вносять під рослини монофосфат калію по столовій ложці на 10 л. Застосовують його двічі під корінь і двічі по листу. Результат вражаючий - втрати «від природних катаклізмів» значно зменшуються.

Причини розтріскування ягід винограду

Проблема розтріскування виникає в період дозрівання і наливу плодів чагарнику. В умовах мінливих періодів (посушливих, а потім сильно вологих) еластичність шкірки плоду втрачається, вона стає більш жорсткою. В першу чергу це стосується великих сортів винограду, ягоди яких пофарбовані в світлі тони. Ще часто схильні до рясного лопання ягід кущі винограду, які підгодовували добривами з азотним складом.

Рідше стикаються з цією проблемою виноградники темних і дрібних сортів. Розглянемо докладніше основні причини лопання ягід винограду:

1. Умови вологості. У посушливий період клітини ягід винограду дуже потребують води. Різка зміна періоду на рясно вологий сприяє надмірному споживанню ними вологи, і плоди чагарнику активно наливаються. При цьому ягоди стають водянистими, збільшуються в розмірах і втрачають свої смакові якості. Шкіряка виноградинки розтягується, тому що її клітини не встигають ділитися, і лопається або тріскається.

2. Азот. Нерідко виноградарі активно застосовують підживлення на основі азоту. Воловик В.І. внаслідок спостережень виявив: надмірне вживання азоту кущем винограду провокує інтенсивний ріст рослини, а також його м'якоті, але при цьому клітини шкірки не піддаються цьому впливу. Вони істотно відстають в темпах зростання і внутрішній тиск м'якоті плоду примушує її лопнути. Цей процес називають «Ефект перекачаної повітряної кульки».

3. Сортова ознака. Вчені вважають, що певні сорти винограду більш схильні до розтріскування плодів, незалежно від умов вирощування. В основному це технічні види (Аліготе, Ріслінги, Шардоне тощо).

4. Хвороби і шкідники. Хлороз, бактеріальний рак, ескоріоз, оідіум. Найбільш частіше відзначається зараження виноградних кущів оідіумом. Цей грибок руйнує цілісність шкіри ягоди, і вона лопається. Це може відбуватися як у процесі дозрівання, так і у фазі зростання. Основний шкідник - гроздева листоверта.

5. Природні явища. У результаті граду на плодах з'являються тріщини. А також при сильних сонячних опіках шкіряця плоду зморщується, деформується і лопається.

Способи захисту плодів від розтріскування

Щоб у вашому саду кущі виноградника прекрасно себе почували і їх грозді не втрачали презентабельний вигляд, необхідно максимально дотримуватися правильного режиму харчування та зрошення.

Режим харчування

Будь-якому сорту винограду для нормального зростання і дозрівання необхідні такі мікроелементи, як фосфор, азот і калій. Тому ці чагарники вимагають підживлення протягом усього циклу розвитку.

Азот. Цей мікроелемент стимулює зростання рослини. Але також сприяє накопиченню вологи в плодах і знижує їх цукронакоплення. Тому при частому використанні азотистих підживлень ймовірність, що плоди тріснуть, дуже висока. Отже, дуже акуратно використовуйте даного виду підживлення і не перестарайтеся.

Зменшує негативний вплив азоту на рослину калій і фосфор. Фосфор збільшує ділення клітин і бере участь в забарвленні винограду. Цей мікроелемент благотворно впливає на м'якоть плоду, збільшуючи її. Активний поділ клітин позитивно позначається і на оболонці ягоди. Вона теж збільшується рівномірно разом з товщиною, стає міцною і упругою. Інтенсивність кольору винограду також визначає фосфор. Тому яскраво насичені виноградні грозді менш піддаються розтріскуванню.

Калій - цей мікроелемент регулює вбирання клітинами і тканинами води. Кущі виноградника стають більш стійкими до посушливих періодів. Коли настає дефіцит вологи, то калій затримує вологопотерю, зменшуючи процеси транспірації. При надлишку вологи стримується її вступ за рахунок калію.

Тепер ми знаємо, що в вегетаційний період рослині потрібно вживати азот. У період росту і цвітіння виноградних грозд'єв необхідним є фосфор. А у фазі дозрівання важливим є калій.

Режим зрошення

До режиму зрошення також потрібно підійти серйозно. Він відіграє важливу роль у стійкості плодів до тріщин. У фазі зростання втечі і до цвітіння рослина потребує інтенсивного поливу. На етапі цвітіння зростання втечі знижується і зменшується потреба у воді. Коли настає етап формування гроздей винограду і зростання плодів, потреба куща у вологі знову збільшується.

При наливі і дозріванні виноградин рослина максимально потребує води, інакше оболонка плоду повністю втрачає еластичність, і ягода в'яне. Якщо рослина в період наливу плодів відчувала зневоднення, а потім пройшли рясні дощі, то оболонка втрачає еластичність і ягода лопається.

Що робити, коли ягоди вже лопнули

Максимально використавши всі профілактичні заходи, ви все-таки помічаєте на гроздях виноградника плеснуті плоди. Що робити?

У першу чергу необхідно звільнити куст рослини від зіпсованого врожаю. Чому так важливо видалити плоди з винограду:

• Загнивання гроздей. Після того як ягода лопне або трісне, надалі відбудеться її гниття. Гниль з легкістю переміститься на здорову найближчу виноградинку і незабаром зіпсує всю виноградну гроздь.
• Комахи. Дуже великі любителі винограду - це оси. Виявивши плід, що лопнув, вони прилетять поласувати легкодоступною м'коттю і перемістяться на здорові ягоди.
• Зовнішня ознака. Грозді винограду, звичайно ж, не будуть виглядати настільки апетитно, коли на них будуть проглядатися лопнули і згнилі плоди.

Зіпсовані плоди потрібно видаляти тільки ножицями. Деякі виноградарі-початківці видаляють непотрібні ягоди без інструментів. Пальцями вони пошкоджують здорові плоди, і їх сік поширюється по грозді. Він приваблює ос і може стати причиною сірої гнили.

Своєчасний догляд, регулярне підживлення і правильний режим поливу допоможе зберегти врожай винограду і уникнути такого неприємного явища, як розтріскування ягід.

Рівень вологості

У природі все циклічно: період посухи змінюється сезоном дощів. Через нестачу вологи кущі винограду активно вбирають у себе воду, ягоди стрімко наливаються. Така велика кількість вологи негативно позначається на смакових якостях плодів. Клітини шкірки не встигають швидко формуватися, тому виноград починає лопатися.

Найпростіший спосіб вирішення цієї проблеми - це правильна організація поливу протягом усього періоду вегетації. Якщо періодично зволожувати ґрунт, то рослини не стануть настільки активно вбирати в себе вологу після дощу. Відповідно, ягоди не будуть тріскатися.

Особливість сорту

Дотримуєтеся всіх правил догляду за садом, а на винограді все одно тріскаються ягоди? Звертаємо вашу увагу, що є певні сорти (зокрема Родзинка, Лора, Красуня, Кишмиш Запорізький, Прозорий, Снігур та інші), для яких характерне розтріскування плодів у період дозрівання. Правильний полив, підживлення, розпушування ґрунту, обробка від комах - нічого не допоможе. Єдиним правильним рішенням, як зазначають аграрії, вважається більш ранній збір врожаю.

Неправильне підживлення

Під час цвітіння та вегетації рослини потребують добрив.

Однак не перестарайтеся, бо надлишок добрив так само шкідливий, як і їхній недолік. Надлишок азоту призводить до псування плодів, шкірка тріскається, не встигаючи за ягодами, що швидко збільшуються. У цей період можна додати трохи калію і фосфору, які сприяють збільшенню еластичності шкірки. Так ви збережете свій урожай, виноград не лопне.

Хвороби

Згідно з думками садівників, стигла ягода трісне через хворобу. До найбільш поширених захворювань, характерних для даної рослини, відносять: хлороз, судинний некроз, борошняна роса і оідіум.

Щоб плоди не тріскалися, не забувайте оглядати кущі на наявність ознак хвороб або комах-шкідників. Своєчасна обробка саду - гарантія вашого хорошого врожаю.