Фрукт клементини - це корисні властивості

Часом зовнішність так оманлива, що придбаний на ринку яскравий мандарин, може виявитися клементином. Звичайно, різниця між фруктами не велика. Але варто навчитися їх розрізняти, щоб не попастися на хитрих продавців.

Щоб зрозуміти, клементини, що це за фрукти, варто звернутися до історії. На початку двадцятого століття французький монах Клемент Родьє перебував в Алжирі з релігійною місією. Там священик, який також володів талантом селекціонера, вивів новий різновид цитрусу, і назвав його своїм ім'ям. Деякі джерела повідомляють, що клементин - це фрукт, який ростав у китайських провінціях Гуансі і Гуандун задовго до відкриття Родьє. Але у цієї заяви немає ніяких доказів.

Клементини, де росте опис

Одне з частих питань про цей солодкий цитрус звучить так: «Клементини - це гібрид чого з чим?» Це новий сорт мандарина, створений шляхом схрещування мандарина з сицилійським апельсином. Фрукт поєднує смакові та корисні властивості предків. На сьогоднішній день відомо три сорти клементинів, які вирощуються виключно в теплому кліматі. Не важливо, апельсини, мандарини чи клементини - цитруси люблять сонячні країни.

Клементини належать до сімейства Ротових і представлені вічнозеленим деревом. Рослина може сильно виростати в довжину. Але найчастіше, для полегшення збору врожаю, крону підрізають на рівні двох метрів. Гілки покриті ароматним овальним листям. А в період цвітіння клементини прикрашають не менш ароматні ніжні, білі квіти, на місці яких з'являються плоди.

Корсиканський клементин - популярний сорт, який вирощують на острові Корсика. Це найсолодший представник, який зовсім не має кісточок. Для перевірки на свіжість цього цитруса продають разом з деревними листочками. Зелень зберігає свій колір близько двох тижнів, після чого починає зберегти. На жаль для європейців, або на щастя для французів, мандарин не їде від виробника. Країна скуповує і використовує весь урожай.

Батьківщина клементинів іспанських - Іспанія - країна з теплим, але мінливим Середземноморським кліматом. Цей вид представлений дрібними і великими плодами з невеликою кількістю кісточок. Зазвичай від 2 до 10 штук.

Найрідкісніший клементин - Монреальський, вирощують в Алжирі та Іспанії. Пізній період дозрівання, який починається в жовтні, істотно впливає на врожайність. Восени в м'який комфортний клімат вриваються погодні зміни, через які можуть загинути всі плоди. Всередині фрукту ховається від 10 до 12 кісточок.

Також мандарин одомашнили в Середземноморських країнах, Південній і Північній Африці, в деяких штатах Америки, звідки він доставляється на прилавки магазинів по всій земній кулі. Ці фрукти так само популярні, як їхні найближчі родичі з Марокко - марокканські мандарини.

Як відрізнити мандарини від клементинів

У порівнянні з мандаринами, клементини набагато солодші і соковитіші, але менші за розміром. У діаметрі він досягає всього 6 см. З першого погляду складно відрізнити ці фрукти. Саме колосальна схожість і більш висока вартість дозволяє продавцям наживатися на недосвідчених покупцях. Щоб не помилитися з вибором, потрібно пам'ятати кілька основних ознак, як розпізнати клементини.

Головна відмінність мандаринів від клементинів у шкірці. У гібридів вона м'якша на дотик, покрита великими порами і легко відходить від плоду. Також є різниця в кольорі шкірки. Клементин виглядає яскравіше, більш округлий і нагадує маленький апельсин.

Поживні характеристики та хімічний склад

Клементини по-справжньому можна назвати унікальним творінням. Соковиті плоди поєднують солодкий смак апельсина з легкою кислинкою мандарина. Але це не найголовніша якість. Приголомшливі клементини мають низьку калорійність і містять величезну кількість корисних речовин. Флавоноїди, лимоноїди, антиоксиданти, ферменти і величезний запас вітаміну С - все це вміщується всього в 40-50 ккал.

У кулінарії клементини знайшли широке застосування. Їх вживають у свіжому вигляді, а також використовують для приготування десертів, соків, тортів та алкогольних напоїв. Кухарі вважають, що кисло-солодкий мандарин ідеально поєднується з м'ясом, тому використовують його для приготування соусів і маринадів.

Харчова цінність

Як і будь-який поживний продукт, клементини містять білки, жири та вуглеводи - обов'язкові компоненти будь-якого раціону. 100 грам фрукту вміщують у себе:

• 0,85р. білка,
• 0,15р. жирів,
• 12р. вуглеводів,
• 86,5р. води,
• 1,7р. харчових волокон.

З точки зору співвідношення БЖУ, це не найпривабливіший продукт для худіючих. Занадто мало білка і багато цукру. Але, якщо контролювати харчування, можна порадувати себе смачним фруктом без шкоди для фігури.

Вітаміни

Складом виведений мандарин повністю зобов'язаний своїм побратимам. Наприклад, у кожному клементині міститься половина денної норми вітаміну С, вітаміну В1 та вітаміну В6, а також вітаміни групи В, і вітамін Е. 2-3 фрукти на день і допоможуть забути про застуди, грип і поганий настрій.

Мінеральні речовини

Крім вітамінів, мандарин містить мінеральні з'єднання, які не синтезуються самостійно. Звичайно, їх кількість не висока і досягає всього десяту частину денної норми. Але вживати клементини додатково до основного раціону - один з найсмачніших способів поповнити запаси кальцію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, калію, натрію та цинку.

Клементини користь для організму людини

«Мініатюрні апельсини» мають позитивний вплив на здоров'я людини:

• Клітковина стимулює травлення, виводить шлаки і токсини.
• Вітамін С запускає правильну роботу організму навіть на клітинному рівні, виводить з організму вільні радикали. Аскорбінова кислота підвищує імунітет і зупиняє запалення, що особливо важливо в період застуд.
• Вітамін В1 стимулює ліпідний, білковий і вуглеводний обмін. Завдяки впливу на нервову систему тіамін активізує роботу мозку і підвищує настрій.
• Вітамін В6 бере участь у синтезі білків, допомагає всмоктувати поліненасичені кислоти і утилізувати глюкозу. За допомогою пірідоксину утворюються елементи крові.
• Плівка, що оточує кожну дольку, містить калій і фолієву кислоту, які захищають і живлять серцево-судинну систему.
• Мандарин підвищує апетит, і часто використовується як виверт, щоб нагодувати дитину.
• Антиоксиданти зберігають красу на довгі роки, зміцнюють волосся і нігті, роблять шкіру гладкою і еластичною.
• Клементини виступають у ролі антидепресанта: підвищують настрій і допомагають впоратися з депресією.
• Зелене листя часто додає в чай для ароматизації. А зі шкірки фрукту отримують пряне ефірне масло.

Користь ефірної олії клементина

Шляхом холодного віджиму шкірки отримують ефірне масло клементину, яке цінується в косметології та медицині. Воно допомагає впоратися з тривогою і безсонням. Достатньо додати пару крапель масла в аромалампу або розпорошити його по будинку. Гаряча ванна з додаванням олії допоможе розслабитися і підніме тонус тіла. Для досягнення кращого ефекту можна капнути маслом на куп'ясті рук. Але варто пам'ятати, що ефірна олія, як і сам мандарин може викликати алергію. Тому необхідно з обережністю наносити його на шкіру.

У косметичних цілях масло використовується самостійно або додається в крему, лосьйони, маски та інші засоби для догляду. Воно ефективно справляється з бородавками, сприяє усуненню акне, лікує себорею і допомагає впоратися з розтяжками і дрібними рубцями.

Шкода і протипоказання

Не тільки користь, а й шкоду організму може завдати вживання клементинів. Схрещений мандарин протипоказаний при гастриті і виразці через здатність підвищувати кислотність шлункового соку.

Щоб не викликати роздратування запалених нирок, клементини, як і цитруси загалом, заборонені під час нефриту в гострій стадії.

Алергікам варто з обережністю ставитися до маловідомого фрукту. Якщо алергія не пов'язана з цитрусами, клементини можна вживати з обмеженням і пильно стежити за реакцією організму.

Людям, які страждають на цукровий діабет, не бажано включати мандарин у свій раціон. Велика кількість вуглеводів може спровокувати стрибок цукру в крові, що негативно позначається на гормональній системі і здоров'ї в цілому.

Варто пам'ятати слова великого лікаря Парацельса: «Все в світі отрута, і все - ліки, лише в дозі справа». Якщо дотримуватися правил споживання і поєднання продуктів, будь-який продукт буде другом, а не ворогом.

Клементини та їхня користь для здоров "я

Клементин - це цитрус з підсемейства померанцевих сімейства рутових. Він був виведений в 1902 р. і з тих пір займає почесне місце серед фруктів.

Клементини та їхня користь для здоров "я

Ботанічна характеристика

Клементини були отримані в результаті селекційної роботи шляхом схрещування двох цитрусів: мандарина і сицилійського апельсина.

Це вічнозелена рослина, квітуча білими суцвіттями. Листя у дерева невеликих розмірів, щільна, має зазубрини на краях, загострена на кінці і кріпиться на коротких черешках. У листових пазухах присутні маленькі колючки.

Назву фрукт отримав на ім'я французького селекціонера Клемана Родьє.

Клементини - це найближчі родичі мандаринів, тому вони нагадують зовнішнім виглядом цей цитрус, тільки розміром трохи менше. За смаком клементини більш солодкі, володіють присмаком з медовими нотками.

Період плодоношення - жовтень-лютий.

Клементини вирощують на північно- і південноафриканських цитрусових плантаціях, в американських штатах Каліфорнія і Флорида, в Іспанії, Марокко і Чилі.

Відмінності від мандаринів

Клементин має такі відмінності від мандарина:

• діаметр середнього клементинового плоду досягає близько 6 см,
• шкірка у схрещених з апельсинами гібридів на порядок м'якше, сплякана порами і легко очищається від соковитої м'якоті.
• за формою клементини більш округлі, з вигляду схожі на маленькі апельсини.

Вартість гібридів трохи вища за ціну інших цитрусів.

Різновиди

Сьогодні розрізняють 3 основні сортові різновиди клементинів з регіонального вирощування.

• Корсиканський. До смаку вони найбільш солодкі серед інших. Плоди покриті оранжево-червоною кіркою, мають запашний аромат. Безсім'яні. Вид вирощують на Корсиці, він знаходиться під захистом товарного знака місцевості. У продаж корсиканський різновид надходить з перших чисел листопада по початок лютого. На доказ свіжості фруктів корсиканці взяли за звич зберігати для продажу на плодах листя.
• Іспанська. Вирощується на територіях Середземномор'я. Плодоносить дрібними і великими плодами, що мають по 2-10 насіння.
• Монреальський. Вважається рідкісним сортовим різновидом, що поставляється іспанськими та алжирськими садівниками. Плоди, що мають по 10-12 насіння, з'являються до середини жовтня.

Деякі сортові різновиди садівники вирощують в домашніх умовах. Серед таких кімнатних клементинів відзначають сорти Амоа-8 і Рубіно Россо.

Хімічний склад

Клементини містять багато вітамінів

Енергетична цінність 100 г цитрусу становить 35-50 ккал.

• до 86,5 г води,
• до 12 г вуглеводів,
• до 2 г харчових волокон,
• до 0,85 г білків,
• до 0,4 г золи,
• до 0,15 г жирових компонентів,
• 48,8 мг аскорбінової кислоти (С),
• 14 мг холіна (В4),
• 0,636 мг вітаміну РР,
• 0,2 мг альфа-токоферолу (Е),
• 0,151 мг пантотенової кислоти (В5),
• 0,1 мг бетаїну,
• 0,086 мг тіаміну (В1),
• 0,075 мг пірідоксину (В6),
• 0,03 мг рібофлавіна (В2),
• 24 мкг фолатів (В9),
• Макро- і мікроелементи:
• 177 мг калію,
• 43 мг міді,
• 30 мг кальцію,
• 21 мг фосфору,
• 10 мг магнію,
• 1 мг натрію,
• 0,14 мг заліза,
• 0,06 мг цинку,
• 0,1 мкг селену,
• 0,023 мкг марганцю.

Серед засвоюваних вуглеводів на 100 г цитрусу:

• до 9,18 г моно- і дисахаридів,
• до 1,59 г декстрози,
• до 5,96 г цукру,
• до 1,64 г фруктози.

Корисні для здоров "я властивості

Користь клементинів укладено в їхньому багатому хімічному складі.

Кровоносна та імунна системи

Цитрус здатний підняти тонус

Корисні фрукти славляться великою кількістю аскорбінової кислоти, частка якої перевищує відсоток вмісту вітаміну С в мандаринах, грейпфрутах і апельсинах. Вітамін С бере активну участь в окислювальних і відновлювальних процесах, підвищуючи імунний захист організму і активізуючи засвояємість заліза.

Цитрус, що володіє протизапальними властивостями, корисно вживати під час загострення респіраторних захворювань і для підняття тонусу.

Дефіцит аскорбінової кислоти виступає причиною пухкої структури і кровоточивості десен, призводить до носової кровотечі через посилену проникність і зайву ламкість дрібних кровоносних судин.

Серцевий м "яз

Клементинові плоди кислоти мають користь для нормальної роботи серцевого м "яза. Наявний серед елементів калій сприяє нормалізації кров'яного тиску і відповідає за скорочення м'язової тканини.

Регулювання зайвої ваги

Корисні для організму харчові волокна в складі цитрусу призводять до відчуття ситості і загальмовують появу надмірного апетиту. Разом з низькою калорійністю продукту це дозволяє регулювати зайву вагу. Клітковина має очищувальні властивості, виводить шлаки і токсини.

Обмінні процеси

Нормалізація ліпідного, білкового та вуглеводного обміну відбувається за рахунок міститься у фрукті тіаміну - вітаміну В1. В результаті активізується робота головного мозку, підвищується настрій. Піридоксин - вітамін В6 - бере активну участь у синтезуванні білків, допомагаючи засвоювати поліненасичені кислоти і виводити глюкозу.

Шкіра і волосся

Антиоксиданти є джерелом краси і еластичності шкіри, фортеці волосся і нігтів, для чого використовують віджате зі шкірки ефірне масло.

Протипоказання

Будучи родичем цитрусових, клементин в деяких випадках призводить до появи алергічних реакцій і здатний заподіяти шкоду здоров'ю при індивідуальній непереносимості.

Рекомендована добова норма вживання цитрусу - 2 штуки.

Заборонено використовувати в їжу підвищуючі кислотність шлунка клементинові плоди при загостренні захворювань нирок і ЖКТ. Обмежено слід вживати цитрус людям з цукровим діабетом.

Клементини і мандарини - в чому різниця і як їх відрізнити?

Здрастуй, шановний читач 🙂 Зовнішність іноді така оманлива, що часом одну річ приймаєш за іншу. Це стосується і продуктів, багато хто плутає клементини і мандарини, різниця між якими не всім зрозуміла - у статті розберемося, що до чого. Не забувайте про можливість оцінити матеріал і підписатися на канал 🙂

Щоб відрізнити їх, треба знати, що клементин більш солодкий і соковитий фрукт, ніж мандарин, але він менше за розміром, адже в діаметрі він всього лише 6 см. Він використовується в кулінарних цілях, тут його застосовують як свіжими в якості прикрас, так і при приготуванні соків, десертів і тортів.

Що таке клементин?

Клементин числится в семействе Рутовых и представляет собой вечнозеленое дерево, довольно высокое. Для того, щоб було легше збирати урожай, його підрізають і роблять не вище 2 метрів у висоту.

Фрукт являє собою сорт мандарина, який був виведений шляхом його схрещування з сицилійським сортом апельсина. Отриманий продукт комбінує корисні і смакові характеристики своїх прабатьків, у цьому його суттєва різниця.

Сьогодні існує три його сорти, вирощують їх у теплих краях, де сонце світить цілий рік.

На острові Корсика, тут отримують найсмачніші клементини без кісточок. Їх продають разом з листям, і не просто так, адже зелень зберігає свою свіжість два тижні, після чого сохне. Саме вона допомагає покупцеві не обдуритися і не придбати в магазині залежний товар. Розкуповують цей мандарин на острові, урожай не встигає покинути його межі.

В Іспанії - країні, де панує мінливий, проте теплий клімат Середземномор'я, тут виростають дрібні і великі фрукти з невеликим числом кісточок (всього 2 - 10 штучок).

В Іспанії та Алжирі - тут отримують монреальський фрукт, найбільш рідкісний з наявних. Справа в тому, що він дозріває досить пізно, в жовтні, в результаті врожай невеликий. Вся справа в тому, що в цей час м'який клімат змінюється на погану погоду, в результаті плоди часто гинуть. Якщо фрукт уцілів, то він зазвичай містить від 10 до 12 кісточок.

Вирощують сьогодні гібриди мандаринів і на території Америки в низці штатів, а також Африки та країнах Середземномор'я, звідки його везуть у різні куточки світу. Сьогодні вони так само затребувані, як і їхні сородичі з Марокко - марроканські мандарини.

Як відрізнити мандарин від клементину?

Головна різниця між клементином і мандарином - в їхній шкірці, нехай вони і схожі. У мандарина шкіряка за структурою м'якша, всипана порами і її легко очистити, відрізняється вона і кольором. Клементини в свою чергу, більш яскраві, мають округлу форму і чимось скидаються на невеликий апельсин.

Має значення і форма плодів, якщо мандарини мають більш сплюснуту конфігурацію, і в місці, де була квітка, знаходиться чашечка, то клементин округлий, зовні нагадує апельсин маленького обсягу. Щоб відрізнити мандарин і клементин, треба просто взяти плід цитрусового в руку. Якщо перший на дотик буде м'якшим, то другий здасться щільним.

Клементини та їхня користь для людини

Клементини - це унікальний витвір рук людини, його соковиті плоди відрізняються не тільки легкою кислинкою і солодістю апельсина, а й невисокою калорійністю. У них налічується багато корисних мікроелементів.

Всього 40-50 ккал, але великий обсяг вітаміну C, антиоксидантів та інших речовин, необхідних організму щодня. Виведений мандарин містить багато вітамінів групи B, C, а також E. Всього 2-3 плоди на день, і про застуду або поганий настрій можна надовго забути.

Крім вітамінного складу, відмінність виведеного фрукту і в тому, що він є джерелом з'єднань мінералів, які не можна синтезувати самостійно. Їх обсяг досягає 1/10 частини норми для організму в день, і якщо включати їх в раціон регулярно, можна поповнити запас магнію і кальцію, марганцю і заліза, а також фосфору і натрію, калію і цинку.

Гібриди мандаринів відрізняються не тільки кольором, складом, смаком, але також і дією на організм людини.

• вивести шкідливі речовини, активізувати процес травлення;
• позбавити організм вільних радикалів, зміцнити імунітет і призупинити запальний процес;
• стимулювати процес обміну речовин;
• посилити мозкову діяльність і поліпшити настрій;
• поліпшити всмоктування поліненасичених кислот і утилізацію глюкози, нормалізувати синтез білка;
• зміцнити серцево-судинну систему;
• поліпшити апетит;
• зробити шкіру гладкою і красивою, а нігті і волосся - міцним і здоровим;
• впоратися з депресивним станом.

Багато хто додає свіже листя з гілок мандаринів в чай, це покращує смак і настрій 🙂

Застосування клементинів та їхня можлива шкода

Користь клементинів і в тому, що шляхом холодного віджиму його шкірки можна отримати ефірну олію, вона так цінується в області медицини і косметології. З його допомогою можна позбутися безсоння або тривожного стану.

Для цього знадобиться тільки 2 краплі олії, їх можна додати в аромалампу або ж розпорошити по приміщенню. Якщо хочеться використовувати його для краси, можна застосовувати його окремо, або в складі кремів і лосьйонів, масок та інших засобів по догляду за шкірою.

З його допомогою можна:

• позбутися бородавок;
• усунути вугревий висип;
• вилікувати себорею;
• впоратися з невеликими рубцями або розтяжками.

Протипоказання до застосування

Щоб не нашкодити собі, треба знати, що схрещений мандарин не можна вживати при:

• гастрите і виразка;
• нефріть у період загострення;
• цукровому діабеті.

Як мандарини, так і клементини можуть бути алергенними, ніякої різниці, тому при використанні в лікувальних або косметичних цілях слід проявляти обережність, попередньо проконсультували з фахівцем. У цьому випадку дари природи підуть тільки на користь здоров'ю.