Одним з найбільш корисних фруктів є хурма, але вирощувати її самостійно вирішуються деякі, передбачаючи численні труднощі. Але є сорти, які ростуть в природних умовах, тому вони не потребують особливих зусиль від садівників. До цієї категорії належить і хурма кавказька, яка при більшій кількості достоїнств і неоціненній користь має і деякі особливості вживання і вирощування, знаючи які можна зберегти здоров'я і заощадити сили і гроші.
Загальна інформація
Хурму кавказьку відносять до сімейству Ебенових, в якому виділяється окремий рід Хурма, в який вона і входить. Батьківщиною рослини є субтропіки, але єдиної думки у селекціонерів з приводу місця її походження не склалося.
Географія поширення кавказької хурми обширна: Японія, Китай, Індія, Америка, Середземномор'я, Кавказ - звідти і пішла її назва. Дерево чудово пристосовується до будь-якого ландшафту - узбережжя, гірські схили, тому друга стійка назва - дика хурма, але найкраще вона себе почуває поблизу водойм.
Висота кавказької хурми становить 15-20 м, але деякі екземпляри можуть витягуватися до 30 м, цьому сприяє постійний доступ сонячного світла. В іншому дерево невибагливо: може рости на будь-якому типі ґрунту, сусідити з будь-якими деревами.
У нього потужне коріння, що дозволяє йому утримуватися на будь-якій поверхні. Особливість кори - обсипання з плином часу, потужний стовбур нагадує колону. Темно-зелене овальне листя, загострені книзу, утворюють пишну шапку листя, їх середня довжина - 10 см, а ширина - 5 см.
У розпал літа з'являються мініатюрні зелені квіти, а до жовтня дозріває врожай. Збір кавказької хурми може тривати місяць, одне дерево за сезон може дати до 200 кг, урожай стабільний з року в рік, перезрілі фрукти стають зовсім темними.
Плоди за описом нагадують ягоди - їх діаметр при дозріванні не перевищує 2 см, у яскраво-жовтих фруктів тверде насіння, кількість якого може досягати 10, і в'язка соковита м'якоть, яка припадає до смаку не всім через терпимість. Також хурма кавказька дуже корисна, в ній містяться:
- цукор;
- каротин - виступає як захисний щит проти несприятливих зовнішніх впливів, загоює рани;
- вітаміни, найбільше значення має вітамін С, якого в кавказькій хурмі 60%, він зміцнює організм, допомагає побороти хвороби, також присутні вітаміни А, В;
- кислоти, в т. ч. яблучна, аскорбінова, кумарова;
- танин - благотворно впливає на травну систему;
- велика кількість заліза сприяє кращому кровотоку;
- кальцій, калій, фосфор, магній;
- моносахариди.
Загальна калорійність цього кавказької хурми - 53 ккал. Чудово, що користь можна отримати не тільки від плодів, а й від гілок, кори і листя при їх грамотній переробці. Гілки багаті тритерпеноїдами, кора - дубильними речовинами, а листя - хіноном, мирицентином.
Велика частина рослин двудомні, однодомних не так багато. Чоловічі та жіночі особини можна відрізнити візуально: висота чоловічих менше, вони зібрані в суцвіття, у жіночих більш товсті гілки і вони поодинокі. Цей сорт - найкращий підвій для східної хурми.
Хурма кавказька має і свої протипоказання:
- діабетики повинні пам'ятати про підвищений вміст цукрів у фруктах і обмежувати їх вживання;
- танін, що міститься в плодах, може викликати неприємні відчуття в шлунку, тому людям з гастритом слід бути дуже обережними з кавказькою хурмою;
- ці плоди можуть викликати запор.
Застосування дикої хурми в харчовій промисловості: з неї роблять різні напої, десерти, мес, додають в кондитерські вироби, з насіння виробляють активоване вугілля.
Посадка і вирощування
Вирощувати кавказьку хурму можна з насіння, їх потрібно ретельно промити їх, нанести стимулятор росту, помістити в горщик з родючою землею, рясно полити, накрити прозорим матеріалом для підтримки тепличних умов і поставити в тінь.
Через пару тижнів з'являться паростки, тоді необхідно прибрати насіннєву оболонку. Висаджувати у відкритий ґрунт найкраще навесні. Перед посадкою кавказької хурми слід перевірити, чи відповідає місце майбутнього висаджування наступним вимогам:
- ґрунт може бути будь-який, дерево нормально росте на кам'янистій поверхні;
- туди має безперешкодно потрапляти сонячне світло;
- сильні вітру не повинні досягати дерева.
Відхід
Особливі вимоги пред'являються до поливу рослини - в спекотну погоду поливати необхідно не менше 2 разів на тиждень, потрібно стежити, щоб земля у рослини ніколи не була сухою, хоча і може витримати нетривалу посуху.
Навесні і восени достатньо поливати 1 раз на 2 тижні. У молодому віці дерево потребує 10 л води за раз, дорослому дереву потрібно в 2 рази більше вологи. Рекомендується незабаром після кожного поливу розпушити пристовбурне коло, щоб земля вільніше пропускала повітря і вологу. Перекопування ґрунту час від часу теж не зашкодить.
Хурма кавказька задоволена морозоустійчив, витримує низькі температури, але через весняні заморозки нирки часто гинуть. Щоб уникнути цього наприкінці осені перед першими заморозками необхідно подбати про утеплення рослини, найкращий спосіб - мульчування пристовбурного кола за допомогою торфу або перегну. Також можна скористатися ялиновими гілками і сухою травою.
Дерево потребує добрива не раніше, ніж через 7-8 років після посадки за умови, що ґрунт був родючим. Надалі треба 3-4 рази за сезон вносити органічні та неорганічні добрива, серед останніх слід віддати перевагу азотистим і калійним. Важлива перевага: хурма кавказька не страждає від захворювань і нападів шкідливих комах, тому профілактичної обробки спеціальними засобами не потребує.