Самоварами користувалися ще наші далекі предки. Цей прилад є прототипом чайника для кип'ятіння води. Існує безліч таких виробів з різних матеріалів. Всі вони мають свої характеристики і особливості. У цій статті йтиметься про латунних самоварів, переваги і недоліки посуду, правила вибору та догляду.
Плюси і мінуси
Латунь - це сплав міді і цинку. Немає точних показників, якого металу має бути більше. За більшої присутності міді корпус апарату набував червоного відтінку. Велика кількість цинку надавала корпусу більш жовтий колір.
Самовар з латуні краще мідного. Мідь - матеріал м'який. Мідні вироби мають низький термін експлуатації.
Латунні моделі міцні і надійні. Матеріал відмінно піддається обробці. А також латунний виріб стійкий до дуже високих температур.
Перевагою латунних самоварів є і те, що вироби практично не схильні до іржі. Однак корпусу з латуні властиво окислюватися. Тому такі вироби покривають спеціальним шаром нікелю зовні, оловом - зсередини. Нікельований самовар за зовнішнім виглядом схожий із залізним. Тому іноді відбувається плутанина. Щоб упевнитися, що апарат латунний, до виробу потрібно прикласти магніт.
Багато хто задається питанням, чим латунний самовар краще нікельованого? Це некоректне питання. Всі самовари латунні, але бувають нікельованими або полірованими. Відмінність їх у тому, що поліровані моделі мають золотий дзеркальний блиск, а нікельовані - мають покриття з нікелю, яке надає корпусу срібний відтінок.
Деякі моделі латунних самоварів мають покриття під бронзу або під золото.
Варто враховувати, що такі вироби потребують ретельного догляду. Після закінчення деякого часу на боках посуду можуть з'явитися рижуваті плями.
Види
Існує кілька різновидів самоварів з латуні.
Спекотні
Цей тип відноситься до старовинних латунних самоварів, з яких і почалася їхня історія. Для нагріву води в жаровому апараті використовували дерево, вугілля, шишки та інші деревні горючі матеріали.
На даний момент більш популярним вважається самовар з латуні на вугіллі.
У давні часи вугілля використовували далеко не все, оскільки паливо коштувало дуже дорого. З точки зору антикварної значущості вугільні вироби цінуються і донині.
Апарат на дровах використовували повсюдно. Зовні їх складно відрізнити від вугільних. Але справжні любителі давнини зможуть знайти відмінності миттєво. З переваг спекотних моделей варто відзначити повільне охолонення води.
Що стосується недоліків, відомо, що вугільні самовари можна розтоплювати тільки у відкритих приміщеннях, або використовувати трубу, яку вставляють у витяжку.
Латунні самовари на дровах теж мають деякі недоліки. Розтопити згаслий апарат досить проблематично. З гостилої ємності потрібно повністю злити решту води і налити нову. А також перед черговою розтопкою змінюється паливо. При нагріванні краще, щоб самовар був повним. В іншому випадку шви можуть розпаюватися.
Ще одним недоліком спекотних латунних виробів вважається ціна - сьогодні вартість деяких старовинних моделей дуже висока.
Електричні
Цей варіант повністю виключає появу диму і кіптяви під час роботи. Кип'ятіння води в таких самоварах відбувається за допомогою нагрівального елемента. Конструкція виглядає набагато простіше, без зайвих елементів.
Головною перевагою електричних моделей вважається зручність нагріву при будь-якому обсязі води.
Необхідно тільки враховувати, що ТЕН повинен бути покритий водою.
Більшість моделей мають термовимикач. Але електричний самовар є радше чайником нестандартної форми, ніж самоваром. Неможливо використовувати апарат на свіжому повітрі, не можна відчути запах гілок і ялинових шишок при розтопці. Вода остигає швидше, ніж у спекотній моделі. Однак електричні вироби теж користуються популярністю за рахунок зручного використання.
Комбіновані
Моделі включають кілька типів нагріву. Вони можуть працювати як від електрики, так і від тепла згораючого палива. Комбінована латунна модель стане відмінною покупкою.
При розтопці можна використовувати природне паливо. Якщо вода охолола, то її можна підігріти за допомогою електрики. Самовар можна використовувати і в приміщенні, і на природі. Мінусом виробів є вартість, яка значно вища за спекотні та електричні моделі.
Як вибрати?
Основними критеріями вибору латунного виробу є:
- вид;
- форма;
- обсяг;
- колір або малюнок.
Перед вибором варто визначитися, де буде використовуватися апарат. Для квартири підійде електричний самовар. Вироби мають обсяг до 3-х літрів, вони зберігають тепло довше, ніж звичайні електрочайники. При виборі важливо, щоб самовар мав режим автовідключення.
Спекотний варіант підходить для дач і заміських будинків. Розтоплювати апарат рекомендується на свіжому повітрі. У цьому випадку виріб припаде до смаку любителям старовини. Сам процес розтопки і чаювання приносять величезне задоволення. Обсяг жарових самоварів від 3 до 45 л.
Форма вибирається виходячи з індивідуальних переваг. Найпопулярніші форми - шлунок, банк, чарка. Існують моделі у вигляді вази, яйця або овалу. Вироби стануть відмінним доповненням до інтер'єру. При виборі звертають увагу на міцність. Деформації схильні до самовари гладкої циліндричної форми. Вироби у вигляді чарки, шлунку, вази, навпаки, стійкі до пошкоджень.
Вибір обсягу виробу залежить від кількості осіб, які будуть використовувати апарат. Для сім'ї до 5 осіб підійде модель обсягом 1,5-5 л. Для великої сім'ї або компанії в 10 осіб потрібен виріб обсягом від 6 до 10 л. Самовари більше 25 л купують для ресторанів і кафе.
Після полірування латунні самовари мають особливий колір.
Вибирати виріб необхідно насиченого жовтого відтінку.
Якщо зовні покриття з нікелю, корпус матиме срібний відтінок. Покриття з міді передбачає червоний колір корпусу.
Великою популярністю користуються розписні моделі. Хохлома, гжель - основні види розпису на самоварах.
При виборі кольору вироби необхідно враховувати, що бронзовий і мідний відтінки потребують ретельного догляду. Оптимальним варіантом стане виріб з покриттям з нікелю.
Самовар простий у догляді і здатний прослужити довгі роки.
Як доглядати?
Існує безліч методів чистки самовара. Пропонуємо деякі з них.
- Натерти стінки розведеним у воді нашатирем, залишити на деякий час і змити. Це поверне блиск латунної поверхні.
- Вимочити шматок тканини в оцті і натерти стінки, посипати сіллю, залишити на деякий час і змити. Тереть забороняється. Сіль пошкодить латунну поверхню.
- Відполірувати корпус можна сумішшю нашатиря і крейди.
- Якщо на самоварі є плями, їх змащують зубною пастою, чистять щіткою і змивають.
- Повернути блиск самовару допоможуть лимон і сода. Розведену водою соду наносять шаром і натирають поверхню. Через 20 хвилин протирають корпус м'якотттю лимона, залишають на годину і змивають.
- Звичайною сироваткою натирають стінки, потім змивають.
- Для видалення накипу всередині використовують Coca-Cola. Для цього потрібно залити в самовар рідину і прокип'ятити. Після цього залишають виріб на півгодини, потім зливають і промивають водою з содою.
- Позбутися накипу допоможе шкірка картоплі. Нею заповнюють весь об'єм самовара, заливають водою і кип'ятять. Потім залишають на добу, після чого самовар промивають водою з содою.
- Лимонна кислота дає відмінний результат у боротьбі з накип'ю. Кілька пачок потрібно розчинити у воді, і залити в самовар так, щоб рідина покривала накип. Прокип'ятити і залишити на деякий час, після чого добре промити водою.
Як почистити самова зовні ви дізнаєтеся в наступному відео.