"Салак: користь і шкоду, вирощування рослини будинку "Такий фрукт, як салак, своєю спорідненістю ставиться до рослин з сімейства Пальмових. Основне місце проживання даної культури це територія Південно-Східної Азії, хоча спочатку він з'явився на острові Я

Тайський «зміїний» фрукт салак і його фото

Росте салак, або «зміїний» фрукт (друга назва даного виду) в дикій природі виключно в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Плоди мають овальний вигляд або ж грушевидний, і після дозрівання досягають в діаметрі близько 3-5 сантиметрів. Загальна маса фрукту, в основному, коливається від 50 до 100 г.

Шкурка плоду має одну особливість - дуже легко зчищається і зовні дуже скидається на зміїну шкіру. Саме через цю виняткову зовнішню особливість його нарекли «зміїним фруктом». Всередині, під шкірою розташована бліда м'якоть, яка розділена на кілька частинок. Там же знаходиться пара коричневих кісточок - насіння овальної форми, які не варто вживати в їжу.

Ростуть гріздя плодів у самого основи землі, на стовбурі пальми. Зовні ця тропічна рослина має вигляд вузловатий, стовбур покритий пластинчастими чешуйками і колючими голками. Пальма, де росте салак, рідко виростає вище двох метрів. При невеликих розмірах висоти пальма має широку 7 метрову крону, що складається з перистого листя.

Ця рослина вважається двудомною, оскільки чоловічі суцвіття зовні мають форму булави, і відрізняються від жіночих більш великими розмірами. Чоловічі особини виростають до метрової довжини, в той час як жіночі максимально виростають до 30 сантиметрів.

Цю рослину вирощують у багатьох країнах з тропічним кліматом по всій земній кулі, проте її першоджерело - Південно-Східна Азія. І саме тут плід найбільш поширений.

Користь і протипоказання салаку

Сам салак несе в собі виключно корисні властивості, багатий різними вітамінами і мікроелементами. До складу плоду входить речовина танін (дубильна кислота), завдяки якій можна вивести всі шкідливі токсини і речовини з організму людини. Також салак має в'яжучу дію і сприяє згортанню крові, дуже ефективний при діареї і геморої. Але при цьому, в плоді є речовини, які позитивно впливають на загальний стан шлунково-кишкового тракту і протидіють утворенню запорів.

Також відзначається вміст такого вітаміну як кальцій, який живить волосся, нігтьові пластини і зміцнює кісткову структуру тканин. У плоді є аскорбінова кислота, яка є незамінним помічником для організму в протистоянні впливу вірусних інфекцій.

При постійному вживанні салаку людиною в їжу, позначиться позитивний ефект на зір завдяки вмісту бета-каротину. Та й загалом, вживання плодів з пальми салак несе користь і позначається на діяльності головного мозку. Але не варто забувати, що салак може принести як користь, так і шкоду.

Яскравих протипоказань до вживання немає, але тим, хто пробує салак вперше, та й взагалі незнайомий з екзотичними фруктами і місцевою кухнею, варто дізнатися про тонкощі при купівлі, як конкретно цього, так і багатьох інших дивовижних фруктів:

• зловживати ним не варто, переїдання завдасть шкоди організму і може призвести до розладу шлунка;
• при дегустації потрібно враховувати власні алергічні реакції, щоб не поплатитися за таку недбалість в їжі;
• купувати слід свіжі плоди, щоб не зіткнутися з діареєю на курорті;
• оскільки правила гігієни ще ніхто не відміняв - обов'язково потрібно мити руки і плоди перед їжею.

Правила прості у виконанні, їх нескладно запам'ятати і вони гарантують спокійний відпочинок без неприємних подій.

Шкоду фрукт салак може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту, інших обмежень у вживанні фрукту немає.

Смак салаку і як його їдять

Салак має різний смак, для кожного, хто його спробував. Для одних це - досить освіжаючий і в цілому приємний плід, що нагадує до смаку ананас з домішкою банана, а ароматом схожий з горіхом. Інші стверджують, що це полуниця і ківі, або навіть обліпиха, перетерта з цукром, а для останніх це якась ватна кулька з характерним запахом медикаментів. Солодкий, в'яжучий, підсушений, соковитий, м'який, хрусткий - зміїний фрукт складається з протиріч, смак його змінюється від сорту до сорту. І щоб остаточно сформувати власну думку про смак цього дива, необхідно його спробувати, будь-що.

Якщо цікавить, як же їдять салак на історичній батьківщині, то його використовують у всіляких рецептах, як це представляється можливим в Таїланді. Салак вважається більше тайським фруктом, сезон якого в Таїланді починається влітку, якраз на дану пору припадає глобальний збір плодів, а значить, і вартість його падає. Купити його на ринках можливо за вартістю приблизно 50 бат за кілограм, в магазинах вартості, як правило, виявляються трохи вище. На початку і в кінці сезону ціни ще завищені, втім, випробувати плоди варто у всякому разі.

Взимку тайський фрукт також можливо відшукати в перепродажі, але салак стане надміру дорогим (подивіться на фото, як його продають):

Вжити в їжу плід салаку в простому вигляді згодні не всі, і тому даний вид фрукту досить часто застосовується в місцевій кухні. Якщо ж турист вирішив з'їсти салак сирим, варто зауважити, що фрукт досить ситний, і не всі здатні з'їсти більш 2-3 штук за раз. Тому не варто купувати салак кілограмами, тим більше, якщо враховувати його калорійність, яка становить ні багато ні мало, а цілих 82 кілокалорії на 100 грам.

Якщо розглянути склад фрукту більш детально, то можна виявити що у фрукті міститься велика частка вуглеводів:

• білки - 0,2 г;
• жири - 0,4 г;
• вуглеводи - 21,3 г.

Максимальна кількість вітамінів і мікроелементів для організму людина отримує при поїданні сирого фрукту, без обробки. Щоб очистити фрукт від лускуватої шкіри і дістатися до м'якоті, потрібно надрізати біля краю шкаралупу і далі зчистити так само, як очищають варене куряче яйце.

Існує багато рецептів з наявністю в рецептурі цього фрукту. Їх маринують незрілими, подають до м'ясних і рибних яств, а з дозрілого плоду місцеві варять напої і продають на ринку. Напій зі зміїного фрукту моментально знімає втому, тонізує і полегшує самопочуття в спекотну погоду.

Часто з даного фрукту роблять другі страви - салати, з його допомогою готують величезну кількість соусів для страв. Все перераховане вище варто спробувати в кафе і ресторанах таїландської кухні. З плодів готують ще й смузі, сніданки, джеми, як не дивно, компоти і просто неймовірну кількість напоїв, які продають прямо на вулиці. Для туриста, познайомитися ближче з усіма смаковими тонкощами, якими наділений даний фрукт Південно-Східної Азії, не складе ніякої праці.

Салак - це апетитний і благовидний дивовижний фрукт з неповторним смаком і запахом, який в обов'язковому порядку варто випробувати кожному в своєму житті. Він практично не несе небезпеки організму, і при цьому володіє лікувальним ефектом.

Як росте салак в домашніх умовах: вирощування та розмноження (з відео)

Для охочих розводити салак у домашніх умовах, немає жодних перешкод.

Далі на фото подивіться, як росте салак в домашніх умовах:

Таке дерево, як салак розмножується тільки за допомогою насіння. Перед тим, як посадити насіння в ґрунт їх залишають на пару діб у воді (з температурою в межах близько 27C). Слідом за цим насіння слід посадити в пісок і надалі утримувати при кімнатній температурі 25-30 C поки насіння пророщується.

Відмінно підійде готова суміш ґрунту для пальмових. Більш сприятливі обставини для вирощування даної культури - це спеціальний грунт з невеликою кислотністю, обов'язкова підживлення рослини, систематичний багатий полив, температура оточення - 18-25 градусів, розташування в доступному для сонця місці і циркуляція повітря навколо рослини. При дотриманні всіх умов, власник не підніме радіти тому, як росте його салак.

Вирощуючи салак у себе вдома, бічні відростки і старе листя потрібно своєчасно прибирати (шипи, наприклад). У період зростання проробляти дану функцію необхідно досить часто. 1-ші відростки можна очікувати вже в перші 3 місяці. Молоді відростки потрібно притемнювати, ховати від прямих сонячних променів.

З урахуванням всієї вищесказаної рослина може почати плодоносити вже на 4 рік життя. Період часу, необхідний для дозрівання плодів коливається в межах 6 місяців.

Природно, вирощений салак в домашніх умовах буде поступатися своїм побратимам, які виросли в тропічному кліматі, але всі зусилля, що підуть на посадку і вирощування, окупляться після першого з'їденого плоду.

Погляньте відео результатів вирощування такого екзотичного фрукту, як салак, вдома: