"Сметанне яблуко: опис, застосування та вирощування "" Сметанне яблуко "- одна з назв дивовижного тропічного фрукту - аннони колючої, або гуанабани. Рослина досягає 7-9 м у висоту, має глянцеве темно-зелене листя з яскраво вираженим ароматом. Особливого о

Де росте дерево гуанабану і користь плодів гравіолу

Батьківщина цих екзотів - Південна Америка: як дикі, так і окультурені дерева ростуть в Мексиці, Аргентині і Перу, на островах Карибського басейну. Рослину сімейства Аннонові також активно вирощують в Індії, Китаї та Австралії. Таку популярність дерева заслужили завдяки унікальним смаковим якостям сметанних плодів яблук, склад яких багатий на вітаміни й антиоксиданти.

У розрізі плоди дуже схожі на звичне яблуко: м'якоть світла і ніжна, розділена на сегменти з овальними насінням чорного кольору. Своїми корисними властивостями аннона перевершує «вітчизняний аналог».

Гуанабана багата вітамінами групи В і С, білками, вуглеводами і мінералами (кальцієм, фосфором, магнієм, залізом). Тому її застосовують для лікування і профілактики безлічі захворювань: проблем зі шлунково-кишковим трактом (дисбактеріоз, дизентерія, хвороби печінки та нирок), цукрового діабету та неврологічних проблем.

У складі продукту є фруктові кислоти, серед них корисна для імунітету аскорбінова. Екстракт зметаного яблука має противірусну дію, підвищує опірність організму до малярії. Його використовують як базу для препаратів - антигрибкових засобів.

Людям, які страждають від артритів, артрозів і подагри, також допоможуть плоди екзотичного дерева гравіолу. Свіжа гуанабана виводить з організму сечові кислоти, які руйнують хрящову і сполучну тканину.

Вчені також виявили антиканцерогенні властивості екзотичного фрукту. М "якоть сметаного яблука пригнічує ракові клітини, не завдаючи шкоди органам. Але не слід розглядати його як панацею: наукового підтвердження таких випадків лікування немає. Фахівці в галузі медицини не радять займатися подібним самолікуванням, незважаючи на всі корисні властивості фруктів.

Як використовують листя гуанабани і протипоказання сметанних яблук

Крім вживання плодів гуанабани, активно використовують її листя і кору. Листя володіють яскраво вираженими заспокійливими властивостями, знімають спазм судин. Відвар на подібній основі допоможе при кашлі, астмі або гіпертонії. Подрібнені листя дерева гравіола також застосовують для лікування шкірних захворювань.

Вчені вважають, що надмірне вживання сметанного яблука може спровокувати розвиток хвороби Паркінсона. У людей з підвищеною чутливістю до харчових продуктів гуанабана часто викликає алергічні реакції, аж до індивідуальної непереносимості.

Кісточки плоду дуже отруйні, крапля такого соку при попаданні в очі стає причиною повної сліпоти. А випадково вживши їх у їжу, людина отримує небезпечне отруєння. Але відвари і настої на основі розмолотих кісточок знадобляться в тому випадку, якщо потрібно викликати сильну блювоту.

Гуанабана протипоказана вагітним жінкам - це убезпечить їх від можливих алергічних реакцій.

Як виростити гуанабану з насіння в домашніх умовах

Там, де ростуть у природних умовах дерева гравіоли (або гуанабани), що дають такі смачні плоди, клімат теплий і вологий. Вони невибагливі до складу ґрунту, легко переносять посуху, підвищену піщаність або лужність ґрунту. Але аннона колюча не любить попадання прямих сонячних променів.

Гуанабану реально виростити з насіння в домашніх тепличних умовах, оптимальний час для пророщування - зима або рання весна. Це обумовлено тим, що в холодну пору року аннона скидає листя. Незміцнілі саджанці не зможуть адаптуватися до зміни сонячного дня і можуть хворіти.

Насіння екзота зберігають у прохолодному і темному місці (для цього не можна використовувати холодильник). Якщо їх витягують з плоду, майбутньому посадковому матеріалу потрібно дати час підсохнути.

Перед посадкою насіння скарифікують, трохи надпилюють шкіряцю. Після їх замочують на 8-10 годин у теплій воді. Щоб стимулювати процес проростання, можна додати сік алое в пропорції один до одного.

Не варто забувати, що насіння аннони отруйне: досвідчені садівники працюють з ними тільки в рукавичках.

Після підготовки насіння гуанабани опускають на 1 см в кокосові таблетки (можна вибрати будь-який інший субстрат, але зі схожими характеристиками) і забезпечують для них тепличні умови з хорошою вологістю і температурою не нижче 26-30?

Насіння проростає довго: цей процес зазвичай триває більше одного місяця.

Доглядати за цією рослиною набагато простіше, ніж виростити перший паросток. Не дуже висока вологість повітря - те, з чим легко справляється гравіола. Але саджанцю дерева гуанабана необхідний систематичний полив. Коли рослина почне скидати листя на зиму, кількість води потрібно трохи зменшити.

Плодоносити аннона почне не раніше, ніж через три роки зростання. Після появи перших квітів гуанабана дереву допомагають з запиленням. Пилок струшують в окрему ємність і поміщають у холодильник. Через 4-6 годин її акуратно наносять на пестик квіток пензликом.

Для вирощування вибирають кращі види гуанабани, такі як:

«Цукрове яблуко» (Annona squamosa), яке не виростає більше 5-6 метрів. У домашніх або тепличних умовах така гуанабана не перевищує 2-3-х метрів.

Annona muricata - красиве дерево з хорошою пристосованістю до зміни умов.

Кожен селекційний вигляд має свої переваги, але злегка відрізняється від дикорослих рослин.

Подивіться фото сортів гуанабани нижче, щоб вибрати насіння рослини для будинку або теплиці:

Стиглі фрукти падають з гравіоли і швидко псуються через удари об землю. У спекотних країнах їх знімають з дерева раніше і зберігають у холодильнику. Плоди гуанабану, відомі як сметанні яблука, можуть перебувати в холоді до 7 днів. Їх шкурка, подібно до бананової шкірки, починає поступово темнішати, але це не відбивається на смакових якостях. Плоди не втрачають корисні вітаміни, мікроелементи і фруктові кислоти.

Застосування плодів гравіолів у кулінарії

Найпростіший спосіб поласувати екзотом - розділити його на частини і з'їсти ложкою м'якоть. Жителі країн, де росте дика гуанабана, відразу видаляють кісточки фрукту: вони отруйні і викликають блювоту.

Застосування плодів гравіоли в кулінарії різноманітне: від солодких десертів до алкогольних напоїв. З м'якоті готують смачні фруктові пюре, соки і коктейлі. З додаванням цукру і вершків виходить смачне морозиво, сорбет. Продукт часто додають у випічку. Це може бути не тільки начинка, але і пряність у вигляді сушеної гуанабани. Сік сметаного яблука використовують для приготування слабоалкогольного напою, схожого на сидр.

Недозрілі плоди сметанного яблука на його батьківщині перед вживанням проходять термічну обробку. Продукт несолодкий, тому його подають як гарнір до основних страви.

У стиглого фрукту приємний і незвичайний аромат, який схожий на запах ананаса. Через насичений запах нектару його додають для ароматизації чорного або зеленого чаю.

Для туристів фото універсального сметанного яблука - рідкісний і цікавий кадр:

Незважаючи на свою назву, сметанне яблуко має низьку калорійність і по праву вважається дієтичним продуктом. Але купувати його в супермаркеті фахівці не радять: транспортують тільки зелені продукти, смакові якості яких значно поступаються стиглому плоду, а кількість корисних речовин набагато менша.

У тропічних країнах корисні в господарстві та відходи гуанабани. Крім плодів цього дерева, використовують кору, коріння. З них виходить отрута, якою на спекотних континентах труять риб. Олія насіння - основа засобу для боротьби з педикульозом.

Подивіться на зображення, і, можливо, ви захочете виростити цей корисний і смачний екзот у себе вдома: