Червона ікра є дуже популярним продуктом, який подобається багатьом людям. Ікра відрізняється прекрасними смаковими якостями. Її часто подають на різні свята.
Однак свій смак і апетитний зовнішній вигляд даний продукт буде демонструвати тільки за умови правильного зберігання. У цій статті ми розберемося, як правильно зберігати червону ікру в пластиковій тарі.
Термін придатності в холодильнику
В даний час для зберігання продуктів харчування можна використовувати величезну кількість різноманітних ємностей, пакетів, резервуарів. Одними з найпопулярніших є пластикові контейнери. У них можна зручно і ергономічно розмістити різні продукти.
Тара з пластику відмінно підійде для збереження червоної ікри. Подібні упаковки будуть абсолютно безпечними, не матимуть негативного впливу на смакові та ароматичні характеристики популярного продукту.
Червона ікра, акуратно розкладена по герметично закритих пластикових резервуарах, найчастіше відправляється на подальше утримання в холодильну камеру. Зазначена побутова техніка є оптимальною для максимально можливого збереження смачного продукту У більшості торгових точок і супермаркетів, а також на виробничих складах популярний делікатес фасується в спеціальні заводські баночки різного обсягу. Такі позиції потрібно зберігати тільки при певних температурних значеннях і тільки в холодильнику. Термін придатності червоної ікри безпосередньо залежить від стану, якості та підготовки обраної тари.
Щоб смачна червона ікра залишалася свіжою і ароматною протягом 4-х місяців, пластиковий контейнер обов'язково потрібно ретельно промити, а потім гарненько висушити. На стінках ємностей не повинно бути водяних крапель - за цим дуже важливо уважно стежити.
Висушений пластиковий резервуар також змащують олією або спеціальним концентрованим розчином, заснованим на звичайній кухонній солі. Тільки після цього делікатесом заповнюють правильно підготовлену ємність. Зверху продукт бажано прикрити спеціальним харчовим папером, заздалегідь промазаним маслом. Коли всі зазначені дії будуть завершені, пластиковий контейнер можна запечатати за допомогою відповідної кришечки. Необхідно стежити за тим, щоб остання кріпилася на тарі максимально щільно і міцно. Кришка ні в якому разі не повинна пропускати повітря в ємність з червоною ікрою.
Наважуючись відправити червону ікру в холодильник в умовах пластикового контейнера, необхідно відразу врахувати, що при порушенні його герметичності термін придатності різко і помітно скоротиться. При подібних порушеннях делікатес буде залишатися придатним до вживання всього 3-5 діб.
Правила зберігання за кімнатної температури
Сьогодні в магазинах можна знайти багато різних варіантів червоної ікри. Великі виробники випускають якісну ікру горбуші, кети та інших видів риб. Абсолютно будь-які товари вимагають грамотного зберігання. Багатьох господарок цікавить, чи можна залишати червону ікру в пластику при кімнатній температурі. Слід відразу врахувати, що вживання в їжу продукту, що постояв на столі при звичайних температурних показниках більше доби, не рекомендовано.
Червона ікра, що знаходиться в зазначеній обстановці, може завдати певної шкоди здоров'ю людини. В першу чергу це стосується розкритих пластикових резервуарів, в яких вже стартували окислювальні процеси. Крім того, в таких умовах зазвичай швидко розмножуються хвороботворні бактерії.
Розташувавши ікру в пластиковій тарі, її рекомендується відразу ж розмістити в охолоджуючому домашньому обладнанні. Настійно не рекомендується залишати делікатес надовго на столі при кімнатних температурах. Якщо ж забути про продукт і залишити його на кухонному столі, то він зіпсується дуже швидко - протягом 24-х годин.
Зберігання в морозилці
Існують твердження про те, що червона ікра є продуктом, що не піддається звичайному процесу заморожування. Багато людей вважають, що, перебуваючи в морозильній камері, смачний продукт стає непридатним до вживання в їжу. Насправді подібна думка є помилковою. Якщо повноцінно і правильно підготувати ікру, а також провести ряд необхідних процедур, то вона залишиться насиченою вітамінами, збереже свою початкову структуру і консистенцію.
Перед приготуванням популярного продукту до зберігання в пластиковій тарі в морозилці необхідно врахувати ряд важливих нюансів.
- Пластикові контейнери, в яких розташовуватиметься делікатес, обов'язково повинні бути дуже ретельно помиті і висушені. Як і в розглянутому вище випадку, потрібно попередньо промазати ємності маслом. Нехтувати зазначеними діями не можна, якщо хочеться надовго зберегти свіжим натуральний продукт.
- Червону ікру необхідно попередньо акуратно промити, а потім висушити. Сушку рекомендується виробляти за допомогою м'яких паперових рушників. За допомогою них вийде легко і безпроблемно видалити всю зайву вологу з продукту.
- Весь наявний обсяг ікри необхідно розділити на порції, яких буде достатньо для одного прийому.
Термін знаходження контейнерів у зоні підвищеного холоду становитиме не більше 12 місяців. Розморожувати ікру рекомендується не на кухонному столі або в раковині, а в холодильній камері, де зберігаються більш високі температурні значення порівняно з морозильником. Залишати продукт у холодильнику потрібно до його повного розморожування.
Не слід піддавати ікру розморожуванню в мікрохвильовій печі або під струменем теплої води. Через подібні впливи продукт здатний втратити всі свої корисні речовини і мікроелементи. Крім того, не можна забувати про те, що повторна заморозка ікри в пластику неможлива.
Корисні поради
Зберігання червоної ікри в зручних пластикових резервуарах не викликає жодних труднощів. Можна дуже легко і безпроблемно зберегти смачний делікатес до Нового року або іншого свята. У сучасній упаковці з пластику натуральний продукт не втрачатиме початковий насичений смак, не втратить корисні мікроелементи зі свого складу.
Для правильного збереження червоної ікри в пластиці також варто враховувати деякі корисні рекомендації.
- Оскільки при тривалому зберіганні червону ікру найчастіше піддають повноцінному засалюванню, то її вживання в подібному вигляді може легко спровокувати порушення метаболізму, а також водного балансу.
- Купуючи ікру, випущену тим чи іншим виробником, рекомендується відразу ж ознайомитися з усією інформацією на її упаковці. В першу чергу потрібно звернути увагу на термін придатності та детальний склад.
- Якщо смачний делікатес необхідно дістати з холодильної камери, то його рекомендується занурити в заздалегідь підготовлену ємність з льодом. Для цього ідеально підійде каструля відповідних обсягів. Завдяки таким маніпуляціям вдасться уникнути різких змін температурних значень.
- Червону ікру рекомендується піддавати розморожуванню в холодильнику протягом доби. При дотриманні цієї умови продукт не почне лопатися. Ікринки так і залишаться цілими, смачними і апетитними на вигляд.
- Щоб збільшити термін збереження популярного натурального делікатесу, можна взяти відповідний посуд великих розмірів. У неї слід засипати достатню кількість льоду. Ікринки знадобиться розмістити на льоду. При цьому не можна забувати про регулярну заміну охолоджувального продукту.
- Якщо кришка від пластикової тари кудись загубилася або зламалася, замість неї можна обернути резервуар харчовою плівкою. Робити це найкраще максимально надійно, щоб домогтися абсолютної герметичності.
- Довше буде зберігатися тільки якісна і спочатку свіжа червона ікра. Саме тому цей продукт необхідно підбирати особливо ретельно і уважно. Потрібно враховувати, що якісна ікра не коштуватиме дешево.
- Сьогодні в магазинах можна зустріти делікатес не тільки в бляшаних, але і в пластикових банках. При розтині подібної тари людині треба пам'ятати про те, що на вживання продукту дається всього 5 діб. Коли зазначений термін буде завершено, виникає великий ризик серйозного отруєння натуральною їжею.
- У холодильній камері рекомендується зберігати відносно невеликі порції червоного зернистого делікатесу. Бажано, щоб продукцію було можливо вжити в їжу за 1-2 рази.
- Рекомендується підбирати для збереження червоної ікри пластикові контейнери, що мають прямокутну або квадратну будову. Подібні резервуари є більш компактними і ергономічними, тому їх простіше вмістити на полицях в холодильному обладнанні. Зрозуміло, якщо для зберігання береться всього 1-2 баночки з делікатесом, то форма особливої ролі грати не буде.
- Упаковуючи ікру в пластикові контейнери для подальшої відправки в холодильну камеру, її можна полити зверху сольовим розчином. Він готується дуже просто: необхідно взяти 1 літр води та 3-4 столові ложки харчової солі. Розчин виставляють на плиту і кип'ятять. Заливати продукти можна тільки після того, як склад охолоне. А також рекомендується занурити в солону рідину кришку пластикової тари і потримати так 5-7 хвилин.
- Найчастіше складаються ситуації, при яких щільно притиснути кришку до контейнера не виходить, оскільки вона тисне на вміст. У такій ситуації слід відкласти кришечку і прибрати невелику кількість зернистого продукту, щоб наповнення вийшло оптимальним.
- Настійно рекомендується виставляти пластикові ємності з делікатесом на найнижчу поличку холодильника. Як правило, вона розташована ближче всіх до морозильної камери - це найкраще сховище для ікри.
- Якщо в побутовій техніці є спеціальна зона, в якій зберігається нульова температура, то наповнені пластикові резервуари можна розставити в ній.
- Щоб завжди тримати під контролем терміни придатності розфасованих продуктів, рекомендується писати на поверхні їх кришок дати маркерами або фломастерами. Замість цього також можна приклеювати невеликі ярлички.
- Під час укладання та розподілу ікри по пластиковій тарі не слід занадто сильно надавати ложкою або іншим обраним пристосуванням. В іншому випадку ікринки легко отримають серйозні пошкодження.
- Після укладання делікатесу в пластикові резервуари їх кришки необхідно плекати по всьому периметру. До цього кроку слід поставитися особливо уважно, оскільки від нього залежатиме герметичність продуктів.
- Настійно не рекомендується вибирати для збереження червоної ікри холодний підвіконня, льох або комору. У перерахованих місцях немає відповідних температурних показників. У них можна залишати продукти у фабричних упаковках, але зовсім ненадовго.
- Рекомендується заповнювати пластикову тару так, щоб вона була цілком заповнена ікринками.
Якщо враховувати всі перераховані рекомендації, улюблений багатьма делікатес буде ефективно зберігатися в практичній пластиковій тарі. Головне, відповідально ставитися до всіх правил і нюансів застосування таких ємностей.