Досить часто втома, сонливість, постійну апатію, проблеми з волоссям, які переслідують багатьох навесні, пов'язують з авітамінозом, який ми самі ж і спровокували, оскільки взимку ми отримуємо мінімум корисних речовин. У холодну пору року овочі та фрукти в нашому регіоні мало кому доступні, а навіть якщо вони і є в продажу, то не особливо відрізняються від вати як за смаком, так і за складом. Але при цьому варто розуміти, що авітаміноз - патологічний стан, при якому в організмі повністю (!) відсутні будь-які вітаміни - у жителів сучасних мегаполісів і міст зустрічається вкрай рідко. Головна причина авітамінозу - мізерне харчування. Наприклад, цингу, яка косила моряків протягом століть, викликана відсутністю вітаміну С, а ксерофтальмія (сухість рогівки і кон'юнктиви ока через недостатнє виділення сльозної рідини) розвивається через нестачу вітаміну А. Але сьогодні ми їмо достатньо овочів, фруктів і цитрусових, навіть закриваючи очі на їх склад, щоб в організм всі час надходили амні потрібні вітіни. Тому проблема в іншому.
Думка експерта
Кирило Сергійович Бєлан, лікар-терапевт, фізіотерапевт медичного центру «Атлас»
"В даний час авітаміноз практично не зустрічається. Для авітамінозу характерна специфічна і яскраво виражена клінічна картина. Набагато частіше ми маємо справу з гіповітамінозом (хворобливий стан, що виникає при недостатньому вступі в організм вітамінів порівняно з їх витрачанням) або ще частіше - з субклінічною недостатністю (нестача певних вітамінів, яка проходить без видимих симптомів). При гіповітамінозі людина, як правило, відчуває загальні симптоми нестачі одного або декількох вітамінів, яка веде до зниження апетиту, дефіциту енергії, почуття виснаження, лабільності настрою, погіршення стану шкіри і волосся і так далі ".
Думка експерта
Катерина Гергесова, к. м.н., лікар вищої кваліфікаційної категорії, медичний консультант онлайн-лабораторії Lab4U
"Якщо ми отримуємо мало вітаміну С, то відчуваємо слабкість, швидко втомлюємося, наші десни кровоточать, а рани погано заживають. Якщо мало вітаміну А, то шкіра сильно сохне, волосся стає ламким, на нігтях з'являються поперечні смужки і в темряві ми гірше бачимо ".
Ознаки і причина весняного гіповітамінозу
Звичайні скарги на брак вітамінів включають сонливість, апатію, загострення хронічних захворювань, сухість і блідість шкіри, ламкість волосся і нігтів - і список можна продовжувати до нескінченності. Причина дійсно полягає в тому, що взимку ми недоотримуємо необхідних мікронутрієнтів, оскільки їмо куди менше свіжих овочів і фруктів, ніж потрібно. Крім того, короткий світловий день і брак сонячного світла призводять до зниження рівня серотоніну, а це теж провокує слабкість, млявість і байдужість до всього, що відбувається. Коли наприкінці березня починає зростати тривалість світлового дня, а в наш раціон поступово повертаються справжні овочі та фрукти, всі ці симптоми проходять самостійно.
Кирило Сергійович Бєлан: "Незважаючи на те, що нестача вітамінів і мінералів може виникнути в будь-який час року, ймовірність розвитку дефіцитних станів взимку і навесні завжди вище. Частково це пов'язано з природним зниженням вмісту мікронутрієнтів у продуктах харчування і кількості сонячних годин (для вітаміну D). Насамперед важливо звернути увагу на те, що проблема дефіцитів стосується не тільки нестачі вітамінів, а й мікроелементів. У першому випадку говорять про гіповітамінози, у другому - про мікроелементози ".
Катерина Гергесова: "Тим не менш є люди, яким потрібна особлива допомога, оскільки у них симптоми гіповітамінозу самі не проходять через різні фізіологічні причини. Перша група - це люди, яким необхідно збільшене споживання мікронутрієнтів (діти, вагітні та годуючі жінки, спортсмени, люди, що займаються фізичною працею); другі - люди з порушеним засвоєнням вітамінів (з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту) ".
Не варто недооцінювати роль вітамінів в організмі. Вони беруть безпосередню участь у біохімічних процесах та обміні речовин. Якщо якийсь вітамін раптом зникає або його кількість знижується, то функції, які він ніс, більше не виконуються, що призводить до негативних наслідків.
Наприклад, вітамін С, він же аскорбінова кислота, регулює в нашому тілі відновлювальні процеси, вуглеводний обмін, згортання крові, регенерацію тканин, підвищує стійкість до інфекцій.
Вітамін D виробляється організмом у відповідь на дію ультрафіолету і потрібен для нормального розвитку і зростання кісток, що необхідно для запобігання остеопорозу і рахіту.
Брак вітаміну А може призвести до важкого протікання інфекцій дихальних шляхів, шкірних захворювань і навіть безпліддя.
Якщо мало вітаміну Е (антиоксиданту, що захищає нас від токсинів), то ми стикаємося з дистрофією м'язів, порушенням серцевої діяльності та репродуктивної функції. Чим менше вітаміну Е, тим вище ризик жирового переродження печінки, зниження лібідо і навіть рухових і неврологічних розладів.
Катерина Гергесова: "Не варто забувати про вітаміни групи В - В1, В2, В3, В5, В6, В12. Вони допомагають усім системам організму функціонувати правильно. При нестачі В12, від якої страждають вагітні жінки і вегетаріанці, ймовірні гастрит, цироз печінки, рак, поліпи в шлунку. В1 і В2 беруть участь у вуглеводному, білковому, водно-сольовому обміні, регулюють діяльність нервової системи, а В3 чинить протиалергічну дію. В5 потрібен для вироблення гормонів надниркових (глюкокортикоїдів), формування антитіл, засвоєння інших вітамінів. В6 - ключовий гравець в обміні речовин, що забезпечує нормальну роботу нервової системи, так як він задіяний в синтезі нейромедіаторів, білків, ферментів, гемоглобіну, а ще він знижує рівень холестерину і ліпідів в крові ".
Як дізнатися, чого не вистачає вам?
Катерина Гергесова: "Симптоми нестачі вітамінів можуть збігатися з симптомами різних захворювань, тому найкраще звернутися до лікаря. Він розбереться, чи пов'язані ваші проблеми з нестачею вітамінів або є інша причина. Для цього лікар направить вас на аналізи, щоб з'ясувати, дефіцит яких саме вітамінів вас турбує. Згідно з даними діагностики доктор підбере лікування - комплекс вітамінів або зміни в харчуванні, іноді потрібно і те, і інше ".
Кирило Сергійович Бєлан: "При розвитку субклінічної недостатності симптомів немає, але спостерігається зниження адаптаційних можливостей організму. Наприклад, при зниженні рівня цинку в організмі на чверть, активність цинкзалежних ферментів падає до 50%, а їх у нас кілька сотень. Таким чином, навіть невеликий недолік цього елемента провокує порушення активності імунної системи, антиоксидантного потенціалу, гормонального балансу, регуляції ділення клітин, вуглеводного обміну та інших процесів. Спочатку зовні це буде непомітно, але через час може проявитися у всій своїй негативній красі ".
Як запобігти?
Кирило Сергійович Бєлан: "Основою для превенції розвитку дефіцитних станів є нормальна функція шлунково-кишкового тракту, а також збалансоване і різноманітне харчування. Важливо споживати весь спектр продуктів: м'ясні та субпродукти, рибу, яйця, злакові, насіння і горіхи, овочі та фрукти. Але перш ніж складати свій раціон і купувати вітаміни або мінерали, проконсультуйтеся з лікарем, а краще відразу кількома - терапевтом, ендокринологом і нутріціологом ".
Включіть до раціону рослинні продукти всіх кольорів веселки, оскільки пігменти рослин представлені різними класами біофлавоноїдів (фітонутрієнти). Багато овочів, фруктів і ягод містять клітковину (огірки, помідори, буряк, горох, броколі, редис, моркву, яблуко, груша, виноград, персики, інжир, малина і їжачка), яка необхідна нашій мікробіоті, що синтезує вітаміни групи В.
Для повноцінної нутрицевтичної підтримки з профілактичною метою доцільно додати вітамінно-мінеральний комплекс, що покриває ваші персональні щоденні потреби. Наприклад, людям, які не споживають достатньо холодноводної жирної риби необхідно компенсувати брак омега-3. І практично всім жителям наших широт просто необхідний вітамін D, який потрібно пити цілий рік, змінюючи тільки дозування залежно від сезону і особистих показників.