Тест редакції: найефективніші дієти

Під час обговорення в редакції різних модних дієт думки розділилися: одні спіткали основи прийняття і люблять себе такими, які вони є, тому на харчові обмеження їм все одно, а інші готові до урізання раціону, щоб поліпшити свою форму. Обмовимося відразу: і ті й інші виглядають розкішно. Чутки про те, що в глянці працюють красуні, - правда! Але друга група, що складається з трьох редакторів, все-таки вирішила сісти на свої улюблені дієти, щоб схуднути і краще себе почувати. Забігаючи вперед, скажімо, що кожна з нас досягла мети. Але чи корисні наші дієти для організму? На це питання ми попросили відповісти професійних експертів, які винесли свій вердикт.

Дієта Осами Хамдій

Скільки кг за місяць пішло: близько 5 кг

Лада Миколаєва, редактор розділу «Зоряне життя»:"В принципі мене повністю влаштовує, як я виглядаю, але зазвичай перед відпусткою на морі хочеться бути в ідеальній формі. Тому вже шість років, як я сідаю на дієту відомого американського дієтолога Осами Хамдій. За легендою, він створив її, коли працював з хворими на діабет різних типів і досліджував хімічний вплив на них різних продуктів харчування. У результаті він склав особливий раціон, який швидко переводить організм у прискорений метаболічний режим і активує спалювання жиру.

Дієта Усами Хамдій розрахована мінімум на чотири тижні, протягом яких основу раціону складають яйця. Інші прийоми їжі включають м'ясо, рибу, фрукти та овочі. Під забороною злакові та кисломолочні продукти, і мінімум солі та жиру.

• Перші два тижні дієти потрібно дотримуватися суворого меню: сніданок з двох яєць і половини грейпфрута або апельсина; обід - фрукти, курячі грудки або яйця; вечеря - овочі або м'ясо.
• На третьому тижні починаються монодні: фруктовий, овочевий, м'ясний, рибний і різні комбінації.
• А на четвертій доведеться самостійно визначати порції і черговість прийому їжі, дотримуючись позначеного набору продуктів.

Протягом всієї дієти не можна виключати будь-які продукти, пропускати прийоми їжі або міняти їх місцями, інакше хімічний процес буде іншим, а дієта виявиться менш ефективною.

Я обожнюю дієту Осами Хамдій за її ультимативність. Коли я дотримуюся планів харчування, в яких можу самостійно вибирати продукти та їх поєднання, мій підступний голодний мозок дуже швидко починає або винаходити занадто смачні дієтичні страви, через які я в результаті переїдаю (коли я намагалася дотримуватися кето-дієти, то закупилася мигдальним борошном і стала регулярно снідати то кето-вафлями, то кето-кексами, запиваючи це все броне-какао), або вписувати в обмежений калораж всілякий джанк-фуд (калорійна їжа), який, звичайно, провокує апетит і підштовхує до зривів. Крім того, я вже не раз перевірила, наскільки ця дієта для мене ефективна. В середньому за місяць я втрачаю десь 4-5 кг. Я його, правда, потім набираю назад, але чудес без постійного контролю за харчуванням не буває ".

Думка експерта

Маргарити Макуха, дієтолога медичного онлайн-сервісу «ЗберЗдоров'я»

"Я б не рекомендувала дієту Усами Хамдій, оскільки в ній дуже обмежений раціон. А я за різноманітне збалансоване харчування, яке при необхідності можна персоналізувати для кожної конкретної людини, враховуючи тільки її особливості здоров'я і параметри. Єдине, що в цій дієті добре, так це те, що вона заснована на триразовому харчуванні - це попереджає часті глюкозо-інсулінові "" стрибки "" в організмі, які можуть спостерігатися від частого прийому їжі ".

Плюси і мінуси дієти Усами Хамдій

Маргарита Макуха: "Денна калорійність дієти Усами Хамдій не перевищує 800-1000 ккал - це вкрай низький показник. Такий тривалий критичний дефіцит калорій може дати спочатку дуже хороші результати по втраті ваги, але потім, як правило, настає фаза плато, коли вага зупиняється і далі не знижується. Це відбувається тому, що провокується самозахист організму: через брак калорій він знижує свої енергетичні витрати, і тому сповільнюється і швидкість обміну речовин. Також знижується витривалість і продуктивність - людина може відчувати слабкість, стомлюваність, сонливість.

Також у цій дієті абсолютно немає балансу по макро- і мікронурієнтам, тобто вона не містить необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів. Ймовірно, це пов'язано з тим, що її розробник орієнтувався на інший принцип - хімічні процеси організму. В ідеалі дефіцит калорій повинен бути не стресовим для організму, тобто зменшуватися не різко, а поступово.

Однозначно варто було б збільшити калорійність. Краще розраховувати її індивідуально і не йти в сильний дефіцит. Якщо ж дієта позиціонується як «» універсальна «», то необхідно підвищити норму хоча б до 1200-1300 ккал на добу. Крім того, дієта Усами Хамдій практично не містить «» корисних жирів «», дуже важливих для організму. За можливості можна було б доповнити ними хоча б деякі дні.

Проте в раціоні Усами Хамдій багато білка, чим вона виправдовує себе перед іншими дієтами, які засновані лише на дефіциті калорій. Але все ж для одних людей такої кількості білка і амінокислот буде достатньо, щоб зберегти м'язову тканину, а для інших - абсолютно ні. У разі недобору організмом білка є ризик схуднення не тільки за рахунок жиру, але і за рахунок м'язів, що небажано для здоров'я. Під час дієти Усами Хамдій людина отримує приблизно 80-95 г білка на день. Для того, хто важить більше 120 кг, цієї кількості абсолютно недостатньо не тільки для того, щоб запобігти схудненню за рахунок м'язової тканини, але і для того, щоб задовольнити всі необхідні фізіологічні потреби, адже мінімальна норма споживання дорівнює мінімум 0,8 г білка на 1 кг ваги ".

Кому не підійде дієта Осами Хамдій

Дітям, підліткам, жінкам, які планують вагітність, вагітним або мамам, людям у чиїй діяльності присутня важка фізична праця, пацієнтам з багатьма захворюваннями ЖКТ і розладом харчової поведінки.

Інтервальне голодування + харчування по 500 ккал на день

Скільки кг пішло за місяць:близько 5 кг

Яна Полянінова, редактор розділу «Мода»:"Перш ніж зануритися в розповіді про дієту, варто трохи розповісти про історію мого схуднення і чому нічого, крім інтервального голодування (5x2), для мене не працювало. Напевно, ниточка тягнеться з моменту, як мені виповнилося 14 років і мій організм почав гормональну перебудову. Тоді я за рік поправилася на 10 кг і з худого і сухого підлітка перетворилася на більш жіночну версію себе. Товстою я ніколи не була, але розлади харчової поведінки запрацювала. Спасибі "добрим" "однокласникам і взагалі дітям, які оточують мене.

Природа нагородила мене досить широкими стегнами і пристойними грудьми, але тільки вона не подумала про те, що з сестер Дженнер по фігурі я віддаю перевагу Кендалл, а не Кайлі! Миритися з новою версією себе я не хотіла і років з 14 почала свій шлях у світі дієт. Напевно, я перепробувала всі популярні і відомі (згадується лякаючий для ментального здоров'я паблік «» 40 кг «») - від питної до монодієти і так далі. Худіла я з перемінним успіхом, здебільшого мало що з цього працювало. І так це тривало багато років, років до 19. Тоді я, усвідомлюючи всі жахи дієт і того, на що це перетворило моє ментальне здоров'я, зайнялася більш глибинними дослідженнями і в підсумку перейшла на повністю рослинне харчування (веганське). Але до того моменту, як відомі інфлюенсери, що просувають цей спосіб життя, розповіли про те, як класно вони можуть їсти величезними порціями і ні в чому собі не відмовляти, я настільки сповільнила свій метаболізм, що моя норма виявилася 1500 ккал. А це для дорослої жінки мало. Незважаючи на максимально чисте харчування з практично повною відсутністю шкідливої їжі, набирати вагу для мене дуже легко. Як кажуть, поправляюся я навіть від води. Норму в 1500 ккал досить легко перевищити, трохи переборщивши з кількістю арахісової пасти в ранковій вівсянці, а худіємо ми на калорійному дефіциті, але відрізати шматок від і без того жалюгідних півтори тисячі було зовсім вже жорстоко.

У 2020 році зі мною сталося інтервальне голодування - спочатку 8x16, потім 6x18. Навколо тільки й говорили про чудодійні засоби цього методу (якщо коротко, то суть полягає в тому, що ви їсте протягом 8 або 6 годин, а в час, що залишився, який припадає здебільшого на ніч, у вас фастинг). Навколо чулася якась магічна цифра 8 (чомусь всі худіли саме на 8 кг). І я вирішила теж спробувати. У підсумку за більш ніж півроку на такому фастингу моя вага абсолютно не змінилася. Але я, напевно, знаю причину: для багатьох такий фастинг виявився способом відмовитися від одного прийому їжі, наприклад вечері або сніданку. Я ж і так їла 1-2 рази на день на 1500 ккал, і для мене відмовитися ще від однієї порції їжі було б на кшталт голодної смерті. Тому мій раціон, по суті, і не змінився, тільки годинник прийому їжі.

Далі я вивчала метаболізм. Знайшла кілька статей на тему того, як його прискорити. Довелося більше їсти на так званій «» зворотній дієті «». Тобто потрібно було поступово збільшувати норму споживаних калорій, щоб потім піти в дефіцит і почати втрачати вагу. Але тут теж щось не зрослося:він стояв на місці. І, зізнаюся, ментальні проблеми і РПП не давали мені нормально збільшувати кількість споживаної їжі без докорів сумління і максимально пригнобленого стану.

У підсумку я натрапила на канал відомого голлівудського тренера і сертифікованого нутріціолога Магнуса Лігдбека, який займався підготовкою Галь Гадот до ролі Диво-жінки і Алісії Вікандер до ролі Лари Крофт. У нього на каналі є інтерв'ю ще з одним нутриціологом Сюзанною Девкота, яка розповіла про фастинг 5x2. Він і став вирішенням всіх моїх проблем. За цим методом ви їсте три дні на тиждень як зазвичай, а два - на фастингу, з перервою між «» голодуванням «» у два дні. Жінкам у такий день рекомендується споживати не більше 500 ккал, а чоловікам - не більше 600. Виходять такі собі розвантажувальні дні, але не на яблуках (хоча їх теж можна їсти), а з цілком собі нормальною їжею.

Скінчено, ви скажіть, що 500 ккал - це дуже мало. Так, в основному доводиться їсти малокалорійні овочі на кшталт огірків і капусти, але і на овочеві драники з "" ВкусВілл "запасу вистачить. Зате такий фастинг триває всього 2 рази на тиждень, а потім знову можна дозволити собі улюблену страву. Спочатку буде досить важко, так як почуття ситості в день фастингу ви навряд чи отримаєте. Але з кожним новим днем починаєте звикати.

Принадність цього методу в тому, що в інші дні ви їсте так, як звикли, та й в ці 500 ккал на фастингу можете вписати хоч упаковку мармеладу, хоч листок кейла.

Як розповіла Сюзанна Девкота, такі калорійні гойдалки допомагають прискорити метаболізм. І у мене це спрацювало: на тиждень на такому методі харчування я втрачала десь по 1-1,5 кг. Звичайно, це не швидка дієта, але результат дійсно вражає. А ще через два місяці моя втрачена вага так і не повернулася, що не може не радувати! Варто врахувати, що в цей період я щодня займалася йогою вранці, в середньому по 20-40 хвилин на день, а також чергувала танці і біг. Але уточню, що коли до цього я виснажувала себе тяжкими заняттями з гантелями і вартовими кардіо, результату майже не отримувала. Так що це правда, що 80% вашого схуднення полягає саме в тому, що ви їсте. А вже відполірувати ефект допоможе спорт. Тепер шукайте мене на фото в кроп-топі і з пресом ".

Думка експерта

Марини Безсонової, нутриціолога, фахівця з харчування та здорового способу життя

"У конкретному випадку я б взагалі не рекомендувала дотримуватися даної системи, так як Яна згадувала, що страждає розладом харчової поведінки, а це пряме протипоказання для експериментів з інтервальним голодуванням. Я переконана, що найкращим чином і без шкоди для здоров'я з максимально позитивним ефектом у довгостроковій перспективі працює тільки формування нового збалансованого стилю харчування та способу життя, в якому враховані всі потреби організму і при цьому зведені до мінімуму негативні фактори. І це не інтервальне харчування ".

Плюси і мінуси інтервального голодування (5х2)

Марина Безсонова:"Інтервальне голодування - це харчове утримання, в основі якого лежить дотримання суворих тимчасових інтервалів залежно від типу дієти. В організмі знижується рівень цукру в крові, поліпшується обмін речовин, за рахунок якого і відбувається зниження ваги. Крім того, під час такого варіанту прийомів їжі відновлюється чутливість до лептину - гормону, що відповідає за контроль енергетичного балансу в організмі.

В інтервальній дієті, як правило, 2-3 прийому їжі на добу, але їх може бути і більше, причому кількість і якість порцій не збільшується, а іноді навіть зменшується. Основна омана, що можна їсти що завгодно, головне - дотримуватися режиму, в корені невірно. Адже для організму важлива не тільки кількість калорій, але і їх якість. Тому потрібно зробити раціон максимально збалансованим в основні дні. Забезпечте себе достатньою кількістю повноцінного білка, корисних жирів і складних вуглеводів. Також необхідно пити достатню кількість води. І, звичайно, виключіть харчове сміття:фаст-фуд, шоколад, копчене, смажене і солоне.

Крім цього, на метаболізм позитивно впливає нормалізація режиму сну. А інтервальне голодування може провокувати перебої (погано засинаєте і прокидаєтеся). Справа в тому, що сон підвищує вироблення гормону голоду греліну і знижує вироблення гормону ситості, тому люди, які пізно лягають і мало сплять, більше схильні до набору зайвої ваги ".

Кому не підійде інтервальне голодування

Тим, у кого діагностували цукровий діабет (оскільки може призвести до стрибка рівня цукру), підліткам, літнім людям, вагітним і жінкам, що годують, а також при розладі харчової поведінки, булімії, анорексії (навіть в анамнезі), недостатності ваги (низькі значення ІМТ - нижче 19). Крім цього, таке уривчасте голодування протипоказано при захворюваннях надниркових, щитовидної залози, ЖКТ, виразці, хворим на жовчнокам'яну хворобу та онкологію.

Бездрожжовий протокол + виключення з раціону продуктів зі списку харчової непереносимості

Скільки кг пішло за місяць:близько 3,5 кг

Катерина Суханова, редактор розділу «Краса»: "У мене генетична схильність до швидкого набору ваги, тому слово" "дієта" "з'явилося в моєму вжитку в 12-13 років, коли після літа у бабусі я повернулася майже плюс 8 кг. Я худію, поправляюся, знову худію - якщо коротко, я вічно незадоволена тим, як виглядаю, тому постійно себе обмежую в їжі. І тільки останнім часом кут зору змістився з ваги на стан здоров'я. До мене нарешті дійшло, що ці два аспекти взаємопов'язані, тому я вирішила діяти по-іншому.

Я пішла складати тест ImmunoHealth на приховану харчову непереносимість продуктів. Запит у мене був такий: вирішити проблеми з щитовидною залозою (підтримати її роботу за допомогою грамотного харчування), а якщо паралельно з цим ще й зайві 3-5 кг підуть, буде зовсім чудово. До речі, все так і сталося.

Суть програми ImmunoHealth у проведенні імуноферментного аналізу IgG ELISA, який показує реакцію імунної системи на 111 найпопулярніших харчових продуктів, виявляючи аномалії (приховану індивідуальну непереносимість). Під час тіста у мене взяли кров з пальця методом сухої краплі (робиться прокол і кров'ю наносяться відбитки на американську вбираючу карту - візуально вона нагадує візитку зі щільного паперу). Потім її відправили в лабораторію, а через тиждень я отримала на пошту результати тесту у вигляді таблиці з трьома групами: до червоної входили ті продукти, які в ідеалі мені варто виключити назавжди; в жовту - ті, які можна буде повернути, але через час; зелена - список дозволених продуктів, які можна їсти без обмежень. І одночасно зі мною зв'язався дієтолог, к. м.н., провідний фахівець, автор методології та програми «» Імунохелс «» Марина Юзефівна Розенштейн, яка детально пояснила, що потрібно робити і як жити далі.

Вона розклала по поличках, що відбувається з моїм організмом і чому у мене проблеми з щитовидкою, є висипання на шкірі, зайві кг ніяк не йдуть і періодично я ловлю панічні атаки. Якщо грубо, то це все через те, що я їм продукти, які мені не підходять, і організм сприймає їх як ворогів, мобілізуючи імунну систему. А це сталося через те, що кишечник забитий непотрібними відходами і його бактеріальний бар'єр теж у жалюгідному стані. Щоб все це виправити, мене на місяць посадили на